Kredito ng Gianfranco Soldera: http://www.soldera.it
- Mga Highlight
- Balitang Pantahanan
Ang isa sa pinakadakilang Italya - at mas kontrobersyal - mga magagaling na tagagawa ng alak, si Gianfranco Soldera, ay namatay sa edad na 82.
Si Soldera, may-ari ng pagawaan ng alim ng Case Basse, ay namatay noong umaga ng 16 Pebrero 2019, kasunod ng atake sa puso habang nagmamaneho malapit sa kanyang mga ubasan sa Montalcino, ayon sa ulat ng Italyano media.
Habang maaalala siya bilang isa sa pinaka-lantad na winemaker ng Italya, ang kanyang mga alak ay nakamit din ang mataas na pagkilala at mga bote ng Case Basse Brunello di Montalcino Riserva ay naging ilan sa pinakahinahabol sa pangalawang merkado ng mga kolektor ng buong mundo.
vikings season 5 episode 19
Mula sa maagang yugto, si Soldera ay isang malakas din na naniniwala sa mga prinsipyong organikong at tumanggi na gumamit ng mga kemikal na pataba sa ubasan. Ginusto niya ang natural na lebadura sa pagawaan ng alak, pagbubuo ng mga diskarte na maaaring makahanap ng karaniwang landas sa paggalaw ng 'natural na alak' ngayon.
kastilyo panahon 7 ep 2
Maagang buhay
Si Soldera ay ipinanganak sa Treviso noong 1937 at nakarating sa Tuscany noong 1970s sa isang panahon na nakakita ng isang bagong alon ng mga di-katutubong tagagawa, tulad ng Banfi, Gaja at Molinari, na pumasok sa rehiyon.
Orihinal na nagtrabaho siya sa Milan bilang isang insurance broker, at nagpatuloy sa karera na ito kasabay ng winemaking hanggang 2003.
Mas mababang Kaso
Itinatag niya ang Case Basse sa Tavernelle, isang maliit na nayon timog-kanluran ng Montalcino at kung saan namamalagi ng higit sa 300 metro sa taas ng dagat. Ang unang mga puno ng ubas ng Case Basse ay nakatanim noong 1972 at 1973.
Sa bahaging ito ng Montalcino ang lumalaking panahon ay mas mahaba kaysa sa iba pang mga nayon ng denominasyon dahil sa matinding pagkakaiba-iba ng temperatura sa diurnal.
Nagsasaka si Soldera ng siyam na hectares ng mga puno ng ubas, sa isang 23 hectare estate, sa tabi ng botanical garden ng kanyang asawa, na pinaniniwalaan ng pares na nakatulong upang lumikha ng isang kumplikadong ecosystem kung saan maaaring umunlad ang mga puno ng ubas.
Kilala rin si Soldera sa kanyang masusing gawain sa ubasan na patuloy niyang tinanggal ang hindi kinakailangang paglaki mula sa pagsisimula ng panahon hanggang sa pag-aani. Kasama dito ang pagputol ng mga shoots, dahon at bungkos sa buong lumalagong panahon.
Sa pagawaan ng alak, naniniwala siya sa sobrang mababang interbensyon, kahit na ang mga barr ng oak ay palaging maingat na sinusubaybayan ni Massimo Vincenzini, isang microbiologist mula sa Unibersidad ng Florence.
hayop ng kaharian season 2 episode 11 recap
Sabotahe sa pagawaan ng alak
Noong 2012, humigit-kumulang 62,600 litro ng Soldera's Brunello di Montalcino vintages mula 2007 hanggang 2012 na sadyang nawasak. Ang isang dating empleyado, si Andrea Di Gisi, ay kasunod na nakakulong dahil sa pagsabotahe .
Kasunod ng pag-atake, ang Consorzio del Brunello di Montalcino ay nag-alok na magbigay ng alak para ibenta ni Soldera, ngunit tumanggi ang winemaker, na pinatutunayan na hindi ito magiging patas sa mga mamimili. Nagbitiw siya sa Consorzio at nagpatuloy na gumawa ng 100% Sangiovese na alak bilang Tuscany IGP.
Kilala si Soldera sa pagkakaroon ng kanyang sariling mga ideya, tulad ng kanyang pagpipilit na ipahinga ang mga bote na nakatayo nang patayo kaysa humiga. Siya ay pinangalanan lamang na nagpunta sa mga restawran gamit ang kanyang sariling baso at pinaniniwalaan na lasing lamang ang kanyang sariling alak at ng dalawa o tatlong iba pang mga tagagawa.
ito sa atin ang episode 1 na muling pag-uulit
Gayunpaman, gumawa siya ng ilan sa mga pinaka matikas na alak mula sa Montalcino na mabubuhay nang lampas sa kanyang mga taon.
Pag-edit ni Chris Mercer.
