Para sa patunay na ang terroir ay mayroon sa California huwag nang tumingin sa malayo kaysa sa Monte Rosso Vineyard sa Sonoma Valley.
Sa kabila ng mga argumento na salungat, ang natatanging terroir ay mayroon sa California, at walang mas mahusay na patunay niyan kaysa sa Monte Rosso Vineyard sa Sonoma Valley.
Ang mga kritiko ay namamayagpag tungkol sa pagkakapareho ng lasa ng lahat ng maraming alak sa California na maaari silang gawin nang maayos, ngunit ang pakiramdam ng lugar ay ganap na wala, partikular sa $ 15 at sa ilalim ng mga alak na nagmula sa maraming mapagkukunan ng prutas. May kakayahang mga alak ba ito? Madalas, oo. Ang mga ito ba ay kumplikado at nakakahimok? Karaniwan, hindi.
Totoo, maraming mga Amerikano ay walang pakialam sa isang maliit na kung ang isang alak ay sumasalamin sa lugar kung saan lumaki ang mga ubas ang hiniling lamang nila ay ang alak ay masarap, at ito ay patuloy na ginagawa. Pagkatapos ng lahat, binago ng aming mga spell-checker ng computer ang terroir patungong 'takot,' na pinanghihinaan ng loob ang mga potensyal na taga-tikas mula sa pag-urong sa dumi at kanal, paglantad at ecosystem, klima at mga clone.
Ipinapanukala ko na ang mga taong nasisiyahan sa alak, ngunit hindi pa nagko-convert sa terroirism, sumakay sa isang hypothetical bus at maglakbay sa Monte Rosso Vineyard sa Mayacamas Mountains, 365m sa taas ng dagat. Ito ay isang 233ha (hectare) na pag-aari, na may 94ha ng mga ubas na nakatanim sa Cabernet Sauvignon at Zinfandel, na may mga smatter ng Merlot, Cab Franc, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Semillon at Folle Blanche.
Pagdating, ang baso ng mga bisita ay mapupuno ng Louis M. Martini Monte Rosso Cabernet Sauvignon o Gnarly Vines Zinfandel. Ilalagay ng mga panauhin ang kanilang baso ng sapat na katagalan upang mapatakbo ang kanilang mga kamay sa pamamagitan ng mayamang bakal, nabubulok na bulkan na abo, mga pulang lupa na 'rosso'. Gusto nilang haplusin ang artritis, may sakit na 120-taong-gulang na mga puno ng ubas na, sa himalang, ay gumagawa pa rin ng matindi na may lasa na mga ubas. Sisinghap nila ang malamig na simoy ng karagatan na humihip nang walang hadlangan sa pamamagitan ng mabundok na Monte Rosso, pinapabagal ang pagkahinog at tumutulong na mapanatili ang natural na mga ubasan ng ubas ng ubas sa mas mababang mga pagtaas na inihurno sa init ng Sonoma Valley, nang walang gaanong ginhawa.
antm cycle 22 episode 9
Habang ang mga bisita ng Monte Rosso ay sumisipsip ng kanilang alak at nganga sa tanawin ng San Francisco mga 95km sa timog, makikinig sila kay Mike Martini na masigasig na nagsasalita tungkol sa paglaki sa ubasan ng Monte Rosso, natutunan kung paano itanim ang mga ubas at gumawa ng alak mula sa kanyang mga ninuno.
Habang nagsasalita si Martini at lahat ay umiikot at nakatikim, ang mga baguhan mula sa bus ay nagsisimulang makakita ng isang pangkaraniwang sinulid na dumadaan sa Monte Rosso Cabernets - ningning ng prutas, tsokolate, lupa, mineral, mabilis na kaasiman at isang nakakaintriga na maalikabok / pinatuyong brush character. Ang Monte Rosso Zinfandels, na ginawa mula sa napakababang mapagbigay na sinaunang mga puno ng ubas, ay nagpapakita ng bramble, black pepper at matinding wild-berry character, na hangganan sa jamminess, ngunit hindi tumatawid sa linya sa Port-ville.
Tulad ng matagal nang tagagawa ng tagahanga ng Beringer Vineyards na si Ed Sbragia (na bumili ng Monte Rosso Cabernet Sauvignon para sa kanyang sariling tatak, sinabi ng Sbragia Family Vineyards), 'Ang Monte Rosso ay may kagandahan, habang sabay na ipinapakita ang lahat ng katas at lakas ng isang alak sa bundok. Paborito kong alak ang uminom lang. '
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
Si Mike Martini ay isang mapagbigay na tao. Bilang karagdagan sa kanyang sariling alak na Louis M Martini, ipinagbibili niya ang mga ubas ng Monte Rosso kay Sbragia at 11 iba pang mga tatak na gumagawa ng mga boteng itinalaga ng Monte Rosso. (Mayroong kabuuang 14, maliban sa Ravenswood, isang matagal nang tagagawa ng Monte Rosso Zinfandel, nawala ang kontrata nito matapos bilhin ni E&J Gallo ng Modesto si Louis M Martini Winery noong 2002 ang Ravenswood ay pagmamay-ari ng pinakamalaking katunggali ni Gallo, ang Constellation Brands.)
'Lahat ng bagay na naiiba sa mga alak na ito ay istilo,' sabi ni Martini habang sinuri niya ang isang mesa na puno ng Monte Rosso Cabernets, Zinfandels at Syrahs na ginawa ng mga gusto ng Arrowood Vineyards & Winery, Charter Oak Winery, Robert Biale Vineyards, Rosenblum Cellars, Stryker Sonoma, Watkins Family Winery at Gallo stablemate na si Rancho Zabaco. 'Lahat ng bagay na pareho ay terroir.'
Sa ngayon, ang mapagpalagay na busload ng mga bisita sa Monte Rosso ay dapat na lumayo na may ilang kuru-kuro na ang mga lupa, taas, klima, pagkakalantad, kasaysayan at ang mga tao ay may malaking epekto sa katangian ng alak sa bote.
Ang Monte Rosso ay isa sa magagaling na ubasan ng Amerika, unang paglaki ng katayuan at paggawa ng isang malakas na pahayag na ang terroir ay mahalaga sa winemaking ng California. Inaasahan natin na mas maraming mga inumin ng alak ang maaaring magkaroon ng kahulugan nito.
https://www.decanter.com/learn/video-guides/california-video-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
Si Linda Murphy ay ang dating editor ng alak ng The San Francisco Chronicle.
Ano ang Pag-inom ni Linda sa Buwan na Ito
Mga Reds ng Estado ng Washington
Kapag nakakatikim ako ng pula mula sa Washington, tinatanong ko, 'Bakit hindi ako uminom ng higit sa mga ito?'. Mayroon silang pagkahinog sa Bagong Daigdig, subalit ang prutas ay dalisay at tinukoy, hindi mainit at jammy. Ang brace acidity ay natural na nagmumula sa hilagang latitude ng Columbia Valley. Napaka patas ng mga presyo kumpara sa mga alak sa California na may katulad na kalidad.
Gustung-gusto ko ang DeLille Cellars 'D2 2003 Columbia Valley Bordeaux na pinaghalo ($ 35, mga merkado sa US) para sa matambok na prutas. Mas istilong Pranses ang Pepper Bridge 2003 Merlot mula sa Walla Walla ($ 45), mayaman at pinakintab. Ang Columbia Winery's 2004 Columbia Valley Syrah ($ 15) ay may malaking halaga.
