Tokaji
Tinanggal ng konseho ng kalakalan ng Tokaji ng Hungary ang dalawang mas mababang marka ng pinakatanyag na alak sa bansa, na iniiwan ang ilang mga mangangalakal na nag-aalala tungkol sa epekto sa mga mamimili.
Larawan: Panos Kakaviatos
Ang mga Hungarian winemaker ay kinumpirma na ang kategorya ng 3 at 4 na ‘Puttonyos’ ay natanggal hanggang sa ngayong taon. Ang Puttonyos nauugnay ang sukat sa mga antas ng asukal at tiningnan bilang isang gabay sa kalidad.
'Magkakaroon ng paunang pagkalito para sa mga mamimili,' hinulaang winemaker Miklos Pracser , ng Elizabeth Cellar pagawaan ng alak, sa panahon ng taunang palabas sa kalakalan sa alak sa Hungary VinCe . 'Ngunit hinahangad naming itaas ang kalidad ng mga alak ng Tokaji sa pamamagitan lamang ng paggawa ng 5 at 6 na antas ng Puttonyos na Tokaji,' sinabi niya sa decanter.com .
Ginawa mula sa labis na tuyong marangal na bulok (Aszu) na mga ubas na na-ferment sa mga vats ng batang alak o pagbuburo na dapat, ang Tokaji ay sinusukat ng mga antas ng natitirang asukal sa bawat litro. Ang isang 3-Puttonyos Tokaji ay nagpapahiwatig ng hindi bababa sa 60g ng natitirang asukal, 4 ay nagpapahiwatig ng hindi bababa sa 90g, 5 na hindi bababa sa 120g at 6 na hindi bababa sa 150g.
'Ang [desisyon] na ito ay bahagi ng isang muling pagbabago para sa rehiyon ng Tokaj,' sinabi László Mészáros , ng ipinagdiriwang Tokaj Pigstone domain Ang bagong minimum ay 130g ng natitirang asukal bawat litro, idinagdag niya.
Ngunit, hindi tinatanggap ng lahat ang pagbabago, na kasalukuyang sinusuri ng European Commission.
'Sa palagay ko ang ilang mga tao na bumili ng 3 at 4-Puttonyos Tokaji ay susubukan ang mas mayaman at mas mahal na 5, ngunit hindi lahat,' sinabi William Bentley , ng Bentley’s Wine Merchants sa Ludlow, na nagbebenta ng Crown Estates ’Tokaji 3, 4 at 5-Puttonyos.
Ang ilang mga tao ay ginusto ang mas magaan na naka-istilong Tokaji, sinabi ni Bentley. 'Ang isyu ay magiging isyu,' idinagdag niya, dahil ang 3- at 4-Puttonyos ay nagkakahalaga ng mas mababa sa £ 20.
'Kung napagpasyahan lamang nilang patayin ang 3-Puttonyos, iyon ay mabuti, ngunit ayaw kong makita ang pagkamatay ng pareho.'
Isinulat ni Panos Kakaviatos sa Budapest
