- Mga Highlight
- Balitang Home
Ang isang pormal na charter para sa natural na alak ay inilunsad sa Pransya sa ilalim ng pangalang 'vin méthode nature'. Ang Institute for Origins and Quality (INAO), ang French Ministry for Agriculture at ang French Fraud Control Office lahat ay kinikilala ang bagong denominasyon.
Sumusunod ito sa paglikha ng mga tagagawa, mangangalakal at mamimili ng The Union for the Defense of Natural Wines noong Oktubre 2019 na nagtatag ng isang listahan ng mga pamantayan na nakatuon sa bagong kategorya.
Inaasahan ng istraktura na mag-alok ng isang matibay na kahulugan para sa natural na alak sa mga mamimili at linisin ang ilan sa pagkalito sa paligid ng natural na alak at madalas na mabalahibong term na naglalarawan dito. Sasailalim ito sa isang tatlong taong panahon ng pagsubok.
Paano gumagana ang Pamamaraan ng Vin
Upang magamit ang mga denominasyon na ubas ay dapat magmula sa mga sertipikadong organikong puno ng ubas, pumili ng kamay at ginawa gamit ang katutubong lebadura. Ang mga pamamaraang ipinagbabawal sa proseso ng winemaking ay may kasamang thermovinification, reverse osmosis, flash pasteurisation at cross-flow filtration. Ang kumpletong charter ay matatagpuan dito sa Pranses .
Ang isang pagdaragdag ng hanggang sa 30 mg / L ng sulfur dioxide ay pinapayagan sa lahat ng mga uri ng alak sa lahat ng mga apela, ngunit walang pinahihintulutang bago o sa panahon ng pagbuburo. Ang mga alak kung saan walang nagawa na pagdaragdag ng SO2 ay maaaring lagyan ng label na 'vin méthode nature sans sulfites ajoutés' (natural na pamamaraan nang walang idinagdag na sulfites) habang ang mga may karagdagan na post-fermentation ay maaaring magdala ng 'vin méthode nature avec moins de 30 mg / l de sulfites ajoutés '(natural na pamamaraan na may mas mababa sa 30 mg / l na idinagdag na mga sulfite) na tag.
Ang bawat natapos na alak ay sasailalim sa isang panlabas na kontroladong pagtatasa upang matukoy kung sumusunod ito sa mga regulasyon. Ang mga alak na iyon na hindi dapat ma-market sa ilalim ng ibang tatak.
Naisip na higit sa 100 mga tagagawa ng Pransya ang mag-sign up sa programang 'vin méthode nature' sa mga susunod na buwan, at inaasahan ang mga katulad na sistema sa buong Europa kasama ang Espanya, Italya at Switzerland na malamang na susunod din sa lalong madaling panahon.
