Ang pagpili ng alak upang maglingkod kasama ang hapunan ng Pasko o Pasko ay maaaring maging matigas. Sa napakaraming iba't ibang pinggan at napakaraming iba't ibang mga panlasa maaari itong labis na subukan upang mahanap Isang alak na maaaring maayos sa lahat. Kaya narito ang aming tip: sumama sa Nebbiolo.
Ang Nebbiolo ay isang pulang alak na ipinanganak sa mga bundok ng hilagang Italya sa rehiyon ng Piedmont. Ito ang rehiyon na sikat sa barolo at barbaresco na alak na maaaring kumuha ng daan-daang dolyar bawat bote ngunit ang hindi alam ng marami na si Nebbiolo ang nag-iisang ubas na ginamit upang gawin ang mga high-end na alak na ito. Kadalasan ang mga oras ng mga ubas na Nebbiolo na ginamit upang gumawa ng barolo at barbaresco ay lumaki sa loob ng mga paa ng mga ubas na ginamit upang gumawa ng nebbiolo at ang pagkakaiba lamang ay ang napansin na kalidad ng isang puno ng ubas sa iba pa Katulad sa pag -uuri ng Burgundy's CRU .
Bilang asawa ng isang winemaker sa Italya minsan ay sinabi sa amin na ibenta ni Piemontese ang kanilang mamahaling Barolos at Barbarescos sa internasyonal na merkado at mag -iwan ng abot -kayang at masarap na Nebbiolo para sa kanilang sarili. Ito ang alak na inumin natin kapag ipinagdiriwang natin ang isang okasyon na sinabi niya.
Ang isa sa mga magagandang aspeto ng Nebbiolo ay ang amoy nito - ang alak ay talagang amoy ng mga rosas. Hindi namin maiisip ang anumang mas perpekto kaysa sa pag -upo sa paligid ng talahanayan ng Pasko na may amoy ng mga rosas na kumakalat mula sa baso.
Bilang karagdagan sa kapansin -pansin na amoy na ito ang alak ay may malaking halaga ng kaasiman at pagpapatayo ng bibig Tannins Iyon ay maayos sa lahat ng mga uri ng pagkain. Gumagawa ng isang punong tadyang inihaw? Si Nebbiolo ay makukuha nito nang maganda. Isang rack ng kordero? Nariyan si Nebbiolo upang pakasalan ang lahat ng mga lasa. Isang mayamang lasagna ng kabute? Natakpan ka ni Nebbiolo. Kahit na ang klasikong Christmas ham at Nebbiolo ay magkakasamang magkasama. Tiwala sa amin ng halos anumang ulam na gagawin mo para sa hapunan ng Pasko Ang alak na ito ay magpares ng perpekto.
Habang ang Barolo at Barbaresco ay maaaring ang alak ng mga hari at reyna na may tag na presyo upang patunayan na ito ang alak ng Nebbiolo para sa iba sa atin na may magagandang bote na matatagpuan para sa isang presyo na karaniwang nasa paligid lamang. Tulad ng sinabi ng aming kaibigan sa Italya na si Nebbiolo ang aming maliit na lihim dito. At ngayon din ito.
Maligayang Pasko.
Imahe ng header sa pamamagitan ng Shutterstock.com
