Moet & Chandon's MCIII Champagne Credit: Moet & Chandon
Mahigit isang dekada ng mga eksperimento ang nagtapos sa isang bagong Moet & Chandon Champagne na inilarawan ng ilang mga kritiko bilang isa sa pinaka kumplikadong magagamit.
Ang bagong Dapat Champagne , MCIII Brut 001.14 , maaaring hindi ang pinaka-kaakit-akit ng Champagne mga pangalan, ngunit ang kritiko ng alak na si Tyson Stelzer ay naniniwala na ang 'Moet & Chandon ay gumawa ng kung ano ang maaaring ranggo bilang ang pinaka-kumplikadong resipe para sa isang prestihiyo cuvee'.
Ang paglipat nito ay nagmumula sa isang oras ng tumataas na interes ng consumer sa prestige cuvee Champagne , tulad ng iniulat ng mga kumpanya tulad ng Pernod Ricard at may-ari ni Moet, LVMH.
Ginugol ni Moet ang nakaraang 15 taon na pagsubok sa bago nitong Champagne, at maraming mga pang-eksperimentong mga botilya ang nahulog sa tabi ng daan, isinulat ni Stelzer sa isang paparating na tampok para sa Decanter magasin.
'Ang timpla na gumawa nito ay batay sa kaunti pa sa isang ikatlo ng 2003 vintage ((50% Chardonnay at 50% Pinot Noir ) at isang maliit na higit sa isang-katlo ng tatlong mga vintage (2002, 2000 at 1999), na-vinified sa mga tanke at may edad na 5-7 na buwan sa 5000L oak 'foudres', 'sulat ni Stelzer.
Ang natitirang 25% ay binubuo ng 1999, 1998 at 1993 na mga vintage ng Moet Grand Vintage Collection na naalis mula sa cellar. Ang bahagi ng '001.14' ng pangalan ay nagpapahiwatig ng unang batch, na disgorged noong 2014.
Ilang libong bote lamang ang pinakawalan at ang presyo ay humigit-kumulang € 450 bawat bote, na magagamit direkta mula sa Moet & Chandon sa ngayon.
Mag-subscribe sa magasin ng Decanter dito upang basahin ang mga tampok mula sa isyu ng Oktubre, sa linggong ito lamang.
