Kredito: Rene Gonzalez / Alamy Stock Photo
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Agosto 2020
Si Wim Schoordijk, Netherlands, nagtanong: Sa nakawiwiling artikulo ni Pedro Ballesteros Torres MW sa Alvarinho at Albariño ( Isyu noong Marso 2020 ), isinulat niya na walang nakasulat na ebidensya ng alinman hanggang sa ika-19 na siglo.
Ngunit sa likod na label ng Albariño IGP Aude na ginawa ni Laurent Miquel, na nakabase sa St-Chinian, Languedoc, nakasaad dito na ang Albariño ay unang dinala sa rehiyon ng Galicia ng Espanya ng mga Pranses na monghe mula sa Cluny mga siglo na ang nakalilipas. Maaari mo bang ipaliwanag ang pagkakaiba na ito?
Si Pedro Ballesteros Torres MW, isang malawak na nai-publish na manunulat at tagapagturo ng alak, at isang DWWA Joint Regional Chair para sa Espanya, ay tumugon: Ang kamangha-manghang bilang ng mga tagagawa ay nag-aangkin na ang mga ubas ay dinala ng mga monghe mula kay Cluny ay maaaring magmungkahi na ang mga monghe na iyon ay ang Amazon Prime ng Middle Ages! Ang nasabing mga tagagawa ay nais makakuha ng pagiging lehitimo sa kasaysayan sa pamamagitan ng pag-link ng kanilang mga alak sa isang marangal na nakaraan.
Gayunpaman, sa kasong ito, ipinakita na walang pagka-magulang sa pagitan ng Albariño / Alvarinho at Burgundy mga ubas - ang Cluny ay malapit sa rehiyon ng Mâcon. Sa loob ng mahabang panahon, naisip na ang Albariño ay nauugnay sa Savagnin mula sa Jura, ngunit napatunayan din ng pagsusuri ng DNA na ito rin ay hindi tama.
Sa mga term na vitikultural, walang pagkakapareho sa pagitan ng Albariño at ng mga Burgundy na ubas. Ang isa sa mga pinaka-kaakibat na tampok ng Albariño ay ang kapasidad nitong lumago sa isang napaka-mahalumigmig na klima, na mahusay na iniangkop sa mga pergola trellising system - hindi katulad ng mga katangian ng Chardonnay. Gumagawa rin ang Albariño ng medyo mataas na malic acid, habang ang mga Continental variety ay hindi.
Ang unang nakasulat na sanggunian sa Alvarinho ay nagmula noong 1843, ngunit malamang na ito ay isang sinaunang pagkakaiba-iba. Sa Mga Ubas na Alak (Robinson, Harding & Vouillamoz), nabanggit na ang isang parsela na may 200 hanggang 300-taong-gulang na mga alak ng Albariño ay napansin. Ang tanging nauugnay na monasteryo sa rehiyon ay sa Ribeiro, kung saan ang mga timpla ng patlang kasama ang Treixadura, Loureiro at ilang iba pa ay kamangha-manghang natatangi, at mahusay na naitala sa makasaysayang mga termino. Ang Ribadavia, ang pangalan kung saan nakilala ang mga alak ng Ribeiro noong ika-16 na siglo, ay talagang isang pinasasalamatan na istilo sa Inglatera noong panahong iyon.
Ang mga nag-iisang alak na Albariño / Alvarinho ay ginawa sa mga maliit na lugar at nakamit ang katanyagan lamang noong ika-20 siglo, salamat sa dramatikong pagpapabuti sa mga kondisyong teknikal at panlipunan sa mga lugar ng Salnés at Monçao & Melgaço (Vinho Verde) ng Portugal.
Naglalayon para sa mga de-kalidad na alak, ang mga Cluny monghe ay ginamit ang mga pagkakaiba-iba na pinakamahusay na gumana, pinaghalo kung kinakailangan at eksperimento sa mga tawiran. Ang dinala ng mga monghe ay pangunahin na kaalaman at paningin. Lumikha sila ng mga terroir sa pamamagitan ng pagsusumikap, oras, pag-aaral at pagmamasid, at ang mga pagkakaiba-iba ay pangalawa sa na. Sa hilagang-kanluran ng Espanya, makikita mo ang mga monasteryo sa Ribera del Duero, ngunit walang bakas ng anumang mga iba't ibang Burgundy - pareho sa Priorat, Navarra at ilang iba pang mga rehiyon.
Umaasa ako na ang iyong alak ay mabuti. Nais kong malaman kung paano makakahinog ang Albariño habang pinapanatili ang kaasiman at ekspresyon ng prutas sa gayong klima sa Mediteraneo.
Ang katanungang ito ay unang lumitaw sa Isyu noong Agosto 2020 ng Decanter magasin.
