- Tastings Home
Hindi isang tagahanga ng Pinotage? Ipinaliwanag ni Tim Atkin MW kung bakit mo ito bibigyan ng isa pang pagkakataon, at pumili ng maraming alak upang mabago ang iyong isip ...
Si Amy Wislocki, namamahala sa editor, ay nagsabi: Hindi ko lang maintindihan ang akit sa kakaibang pagkakaiba-iba na ito. Paano sa lupa ginawa Pinotage naging pula ng pirma ng South Africa? Para sa akin, wala itong kagandahan, kasariwaan at karaniwang isang pakiramdam ng terroir - at masyadong madalas ay hindi nakakaakit ng varnishy, mga synthetic aroma. Diretso ako Pinot Noir higit sa ito anumang araw.
kaharian ng hayop panahon 2 episode 2
-
Mas bagong nilalaman: Limang Pinotage na alak na pinili ng koponan sa pagtikim ng Decanter
Si Tim Atkin MW, isang iginawad na manunulat ng alak at nangungunang komentarista sa mga alak sa South Africa, ay tumugon:
Si Propesor Abraham Perold, ang taong nag-imbento Pinotage , hindi nakatikim ng alak na ginawa mula sa kanyang sariling nilikha. Ang mga halaman, lumaki mula sa apat na binhi sa kanyang hardin, ay nai-save mula sa limot ni Dr Charles Niehaus, isang batang lektor sa University of Stellenbosch, nang umalis si Perold upang sumali sa kooperatiba ng KWV noong 1927. Hanggang 1941, taon ng pagkamatay ni Perold, na ang unang Pinotage ay vinified sa Elsenburg Agricultural College. Sa pamamagitan ng maliit na mga margin nakaligtas ang ubas.
Alam ko kung ano ang iniisip mo. Kung si Perold ay sumubok ng isang Pinotage, gusto niyang hilahin ang buong lote at iligtas ang mundo mula sa masamang pagkakasamang pagtawid sa Cin assault at Pinot Noir. Ang katotohanan na ang Pinotage ay bahagyang lumaki sa labas ng Cape ay nagpapatunay kung ano ang iniisip ng maraming tao: ang pagkakaiba-iba ay hindi hanggang sa pagsinghot. Kahit sa South Africa ay naghahati ito ng opinyon. Para sa bawat tagagawa ng alak na isinasaalang-alang ito bilang isang USP, maraming tao rin ang nag-iisip na ito ay isang pangalawang pagkakaiba-iba ng pagkakaiba-iba.
Ano Pinotage kasinglasa ng
Ang pangunahing singil na na-level laban sa Pinotage ay ang amoy ng amyl o isoamyl acetate, kung hindi man kilala bilang remover ng nail polish - o saging kung mas magalang ka. Tiyak na totoo na ang Pinotage ay natatangi: 10% lamang ang maaaring magkaroon ng isang minarkahang epekto sa isang pulang timpla ng Cape - ngunit ang tala ng kemikal ay may gawi sa pagtanda. Sa katunayan, kausapin ang isang dalubhasa sa Pinotage tulad ng Beyers Truter ng Beyerskloof at sasabihin niya sa iyo na ito ay isang tanda ng hindi magandang pagawa ng alak, sa halip na isang likas na katangian.
Sa palagay ko ang Pinotage ay may kakayahang gumawa ng masarap na alak, lalo na kung ang mga puno ng ubas ay luma na at pinangangasiwaan ito nang may pag-iingat. Huwag kalimutan na ang isa sa mga magulang nito ay ang ugal, payat na balat na Pinot Noir. Ano pa, nagagawa ito sa isang hanay ng mga estilo, mula sa magaan at makatas hanggang sa puro, agewatado at malalim. Titikman lamang, sabihin, ang Frankenstein Pinotage ni Radford Dale sa tabi ng isa mula sa Fram, Scali, Spioenkop, Kaapzicht, Beyerskloof o Delheim. Sino ang nagsasabi na ito ay isang hinuhulaan na ubas?
Mayroong isang magandang dahilan na ang Pinotage ay ang pangatlong pinaka-nakatanim na pulang pagkakaiba-iba sa South Africa pagkatapos Cabernet Sauvignon at Syrah , na may 7.4% ng 99,463 hectares ng bansa: mahusay na iniangkop sa saklaw ng klima ng Cape, at gumagawa ng napakahusay na mga pula sa mga rehiyon na magkakaiba tulad ng Franschooek, Elgin, Citrusdal Mountain, Paarl, Voor Paardeberg, Swartland at Stellenbosch.
Maaari ba itong gumawa ng magagandang alak? Sa palagay ko maaari ito, bagaman ang nasabing pag-angkin ay batay sa nakamit ng isang tao, si Abrie Beeslaar, na gumagawa ng mga alak sa Kanonkop at sa ilalim ng kanyang sariling label. Ang Kanonkop's Black Label Pinotage ay isa sa mga pinakamahusay na alak sa South Africa - hindi lamang ang pinakamahusay na Pinotage - na may isang tag na presyo upang patunayan ito. Sa kabilang banda, ang Beeslaar, na unang ginawa noong 2012 lamang, ay pa rin mura sa kung ano ito.
love and hip hop season 8 episode 10
-
Pinakamalaking Pinotage ay pinakawalan
Gusto kong isipin ang mukha ni Propesor Perold, napuno ng pagmamalaki at kasiyahan, habang nalalasahan niya ang isang bote ng alak na ito sa kabilang buhay. Halos isang siglo pagkatapos niyang itanim ang apat na binhi, ang Pinotage ay umuunlad.
