Moreson Winery, Franschhoek
- Wineries upang bisitahin
Tingnan ang walong nangungunang winery upang bisitahin ang Stellenbosch at Franschhoek, inirekomenda ng Lonely Planet sa kanilang bagong librong Wine Trails.
- Gabay sa Paglalakbay: Stellenbosch at Franschhoek
- Para sa mga flight sa Cape Town - Sky Scanner
- Para sa mga lugar na manatili sa Timog Africa mga lupain ng alak subukan ang Mr at Mrs Smith
01 Kanonkop
Ang makasaysayang estate ng Kanonkop ay 30 minutong biyahe sa labas ng Cape Town, sa labas ng Stellenbosch, hindi opisyal na kapital ng turismo ng alak sa South Africa. Ang pasukan ay minarkahan, sa halip ay napapahamak, ng isang itim na kanyon, at ang sorpresa habang nagmamaneho ka patungo sa napakalaking mga cellar sa mga ubasan na nasa linya ng mga dalisdis ng Simonsberg Mountain ay maraming mga tradisyonal na libreng-nakatayo na mga puno ng ubas dito na mas maraming modernong Guyot. Sa katunayan, pinalabas ng Kanonkop ang tradisyon. Dadalhin ka ng tour ng estate sa isang bulwagan ng bukas na mababaw na kongkretong mga vats na ginamit para sa pagsuntok sa kamay at pagbuburo pagkatapos ng pag-aani, na sinasabing ng tagagawa ng alak, na si Abrie Beeslar, ang lihim ng mataas na kalidad ng alak ng Kanonkop. Ang saklaw ng Pinotage ay matindi at tannic, kinuha mula sa minimum na 50-taong-gulang na mga puno ng ubas at may edad na sa French oak - tiyak na hindi lasing na bata.
www.kanonkop.co.za tel +27 21 884 4656 R44, Stellenbosch, 9 am-5pm Mon-Fri, 9 am-2pm Sat
Larawan: Lonely Planet
02 Tokara
Sa ilalim ng patnubay ng master oenologist na si Miles Mossop, ang Tokara ay modernong mukha ng winemaking ng Stellenbosch. Ang pagawaan ng alak ay isang nakamamanghang halimbawa ng futuristic na arkitektura, na puno ng matapang na kontemporaryong sining at iskultura. Lumilikha ang Mossop ng mga natatanging alak mula sa tatlong magkakaibang ubasan, na sumasalamin sa pagkatao at katangian ng hindi lamang Stellenbosch, ngunit ang mga umuusbong na rehiyon ng Elgin at Hermanus. Nakalulungkot, ang pirma ng Tokot na Pinotage ay hindi magagamit sa loob ng ilang oras, dahil ang karamihan sa kanilang mga sinaunang puno ng ubas ay nawasak sa isang apoy. Gayunpaman, huwag palalampasin ang kulay-dayami na Director's Reserve White, isang buhay na buhay na pagsasama ng Sauvignon at Semillon, habang ang Syrah, na kinuha ng kamay sa mga dalisdis ng Simonsberg Mountain, ay hindi kapani-paniwala matindi sa lasa at kulay. Ang mga panlasa dito ay libre, isang pambihira sa Stellenbosch, at pagkatapos, tiyaking subukan ang prutas na langis ng oliba na ginawa sa kanilang 60-ektarya (148-acre) na bukid ng oliba. Mayroon ding isang kaswal na deli at gourmet na restawran na may kamangha-manghang mga malalawak na tanawin hanggang sa alamat ng Mountain Mountain ng Cape Town.
www.tokara.co.za tel +27 21 808 5900 Helshoogte Rd, Stellenbosch contact para sa mga panlasa.
03 Blue Alley
Tulad ng maraming malalaking estasyon ng alak sa Cape, ang Allée Bleue ay pagmamay-ari ng mga dayuhang namumuhunan na nagbago ng isang bukirin sa prutas sa pamamagitan ng pagpapalit sa ilang mga halamanan ng 25 hectares (61 ektarya) ng mga ubas. At ang kanilang vigneron, si Vanzyl Dutoit, isang masigasig na naglalaro ng rugby, ay hindi mukhang mas masaya, dahil binigyan siya ng carte blanche upang lumikha ng isang state-of-the-art na bodega ng alak. Ang Allée Bleue ay ang lugar upang tikman ang Pinotage, ang pinakatanyag na ubas ng Timog Africa - isang krus ng Pinot Noir ng Burgundy na may Chatea malalakaf-du-Pape's Cin assault, o Hermitage - nilikha noong 1925 sa Stellenbosch. Ang mga puno ng ubas sa Allée Bleue ay bata pa, may edad na sa mga steel vats upang makabuo ng tinatawag ni Vanzyl na 'aming quaffing na alak'. Ngunit ang kanilang punong barko, buong katawan at tannic na Pinotage ay gawa sa mga ubas na nagmula sa trak mula sa 50-taong-gulang na mga puno ng ubas na tatlong oras ang layo, isang pamamaraan na maling inilalarawan ni Vanzyl bilang 'terroir by truck'. Itinuro niya ang tatlong pangunahing mga katangian para sa Pinotage: 'kulay - isang napakalalim, ruby na pula ng isang napaka-matindi ng ilong, mga plum at seresa at pagkatapos ay mayroong tannin, na ginusto ng mga tagagawa ng alak sa matandang paaralan na masigla, na may edad na sa malalaking lumang barel ng kahoy, habang ang mas bagong henerasyon tulad ko ginusto na bigyang-diin sa pamamagitan ng paggamit ng maliit na mga bagong barrique. '
www.alleebleue.co.za tel +27 21 874 1021 Intersection R45 & R310, Groot Drakenstein 9 am-5pm Mon-Fri, 10 am-5pm Sat & Sun
04 Solms Delta
Ang Winemaker na si Hagen Viljoen ay 32 pa lamang, ngunit may malalakas na ideya tungkol sa mga alak na nais niyang likhain, at tiyak na ito ay isang alak na may isang pangitain, na gumagawa ng isang kongkretong pagtatangka upang bigyang lakas ang kooperatiba na itim na trabahador, na binigyan ng isang-ikatlong pagmamay-ari. 'Sinusubukan ng mga may-ari na tugunan ang pamana ng post-apartheid,' paliwanag ni Hagen. 'Ang kasaysayan ng sakahan na ito ay bumalik sa apat na siglo at mayroon kaming isang museo, na nakalagay sa orihinal na 1740 wine cellar, na naglalarawan ng buhay dito nang ang lahat ng mga bukid at pagawaan ng alak ay orihinal na nagtrabaho kasama ng labor labor. Ang ideya ay upang matukoy ang isyu ng pagka-alipin sa halip na magsipilyo ito sa ilalim ng karpet. 'Ang pagpili ng mga alak na tikman ay matapang na timpla ng mga lubos na naka-concentrate na Rhone varietal tulad ng Syrah, Grenache, Carignan at Mourvèdre, na ginawa ng mahalagang mula sa mga desiccated na ubas . At ang restawran ng estate, Fyndraai, ay perpekto para sa isang tanghalian na nagpapares ng alak, na may mga pinggan tulad ng pinausukang ostrich at fynbos greens o bobotie stew na may sariwang mangga. Si Chef Shaun Schoeman ay gumagamit ng mga halamang gamot mula sa kanyang katutubong pamana sa Africa at mga pampalasa ng Cape Malay.
www.solms-delta.co.za tel +27 021 874 3937 Delta Rd, Great Drakenstein tours sa pamamagitan ng appointment
05 Moreson
Ang Moreson ay ang boutique ubasan ng Franschhoek mover-and-shaker na si Richard Friedman, na nagmamay-ari din ng marangyang Quartier Francais resort sa bayan. Ngunit ang isang pagbisita sa Moreson ay umiikot sa dalawang lalaki, ang dapper na si Clayton Reabow, na naging winemaker dito na may edad na 23, at grizzled na si Brit Neil Jewell, ang baliw na master butcher at charcutier ng funky Bread & Wine bistro. Ito ay isang kasal na ginawa sa langit para sa mga pares ng alak, na may mga organikong karne tulad ng lambing prosciutto o nakamamatay na Devil salami (25% chilli). Maaari kang magsimula sa isang may edad na timpla ng Pinot Noir at Chardonnay, pagkatapos ay ang ilaw na Pink Brut Rosé, at tapusin ang Solitaire, pinaghalo mula sa apat na magkakaibang mga vintage. At si Clayton ay may malalakas na pananaw sa kanyang edad na si Chardonnay na may bariles: 'Nais naming ibalik ang mga tao sa isang subtly oak na may edad na alak pagkatapos ng pagtutol ng kalakaran sa ABC ng Anything But Chardonnay'.
www.moreson.co.za tel +27 21 876 3055 Happy Valley Rd, Franschhoek mag-book ng mga paglilibot sa pagtikim ng alak online
06 Glenwood
Ang Glenwood ay ang nakatagong lihim na Franschhoek, na nakatago sa isang liblib na lambak sa dulo ng isang maalikabok na 7km na daluyan ng track. Ang domaine ay kahawig ng Big Country ranch, na may mga baging na dramatiko na nakapaloob sa mga matarik na dalisdis ng bundok, isang malawak na kalawakan na dating tinitirhan ng mga kawan ng mga elepante. Ang genial cellar master, si DB Burger, ay gumagawa ng mga nanalong premyo na alak dito sa loob ng 23 taon, at iminungkahi na ‘ang mga bisita ay tumawag muna, sapagkat ang aming pagtikim ay mas naisapersonal kaysa sa karamihan sa mga lugar, inaasahan kong. Sinusubukan kong maging magagamit, at walang pakiramdam na sasabihin sa iyo kung ano ang iisipin ng ilang mag-aaral na tagatikim na paulit-ulit na mga puna na natutunan niya sa pamamagitan ng puso. 'Ipinagmamalaki niya ang kanyang matikas na Chardonnay, kapwa ang oaky Vigneron Selection at ang crisper Chardonnay Unwooded, ngunit ang maanghang na Syrah ay mahusay din. Ipinaliwanag ni Burger, 'Ang Franschhoek ay may metamorphosed sa marahil ang nangungunang rehiyon ng alak sa Cape. Sa aking mga unang araw, ang mga ubas ay pinalaki lamang upang maibenta sa kooperatiba. Pagkatapos ang mga winemaker ay nagsimulang muling itanim ang mga baging na ngayon ay lumalaki hanggang sa maging kapanahunan, na nagpapaliwanag ng kamakailang radikal na pagpapabuti sa kalidad. '
www.glenwoodvineyards.co.za tel +27 21 876 2044 Robertsvlei Rd, Franschhoek 11 am-4pm Mon-Fri, 11 am-3pm Sat & Sun
07 Chamonix
Ang Chamonix ay isang malawak na domaine na sumasaklaw sa isang ubasan, lupang bukirin, at isang malawak na reserbang laro na may mga panauhing panauhin na napapaligiran ng wildebeest, zebra at springboks. Ngunit ang mga alak ay namumukod, na pinagkadalubhasaan ng pabago-bagong batang oenologist na si Gottfried Mocke, na nag-eeksperimento sa bodega ng alak, na tumatanda sa isang halo ng mga konkretong tangke, mga steel vats, barrique, malalaking casks at pinakabagong kalakaran, high-tech na 'konkreto na mga itlog'. Ang mga bituin dito ay ang Chenin Blanc at Sauvignon, Pinot Noir at isang suple na Pinotage, na ginawang istilo ng 'passito' na katulad ni Amarone. Nararamdaman ni Gottfried na 'Chenin ay nakatanim dito sa malawak na halaga 50 hanggang 60 taon na ang nakakaraan, pangunahin upang makagawa ng brandy, ngunit sa palagay ko sa mga nakaraang taon ang ubas ay nagbago sa aming mga kondisyon sa klimatiko upang maging isang virtualchthonous South Africa na ubas.' Sinusubukan din niya upang ilipat ang mga pag-uugali, nagtataguyod ng isang masarap sa buhay
2009 Sauvignon: 'Pinipigilan ko ang isang maliit na bahagi ng aming produksyon kaysa ibenta ang lahat nang mabilis, upang makita ng mga tao kung paano umuunlad ang alak sa halip na laging umiinom ng bata.'
www.chamonix.co.za tel +27 21 876 8426 Uitkyk St, Franschhoek 9.30am-5pm araw-araw
08 Haute Cabrière
Ito ay nagkakahalaga ng pagmamaneho palabas mula sa gilid ng Franschhoek at paakyat sa bundok para lamang sa mga tanawin sa libis mula sa maaraw na terasa ng pagtikim ng alak ng Haute Cabrière. Ang estate ay pinangalanan noong 1694 ng isa sa mga tagapagtatag ng French Huguenot settlers, si Pierre Jourdain, pagkatapos ng kanyang sariling bayan, nang ang lugar na ito ay kilala pa rin bilang Olifantshoek - Elephant's, sa halip na French, Corner. Ang kasalukuyang may-ari, Achim von Arnim at ang kanyang anak na si Takuan, ay nasa isang misyon na gumawa ng highquality
Ang pamantayan ng Champagne na sparkling wines, at itinanim ang Chardonnay sa lupa ng sandstone sa isang bahagi ng ubasan, at ang Pinot Noir sa mabato na lempeng terroir sa mga dalisdis na nakaharap sa kanluran. Oo, ito ang opisyal na South Africa Methode Cap Classique, ngunit mahirap sabihin sa kanila bukod sa isang French Champagne sa isang bulag na pagtikim, lalo na sa isang pagkain sa kanilang restawran, na kung saan ay hindi nakikita ang mala-katedral na bodega ng hayop.
www.cabriere.co.za tel +27 21 876 8500 Lambrechts Rd, Franschhoek 9 am-5pm Mon-Fri, 10 am-4pm Sat, 11 am-4pm Sun
Nag-kopya ulit na may pahintulot mula sa Mga Landas sa Alak , 1st edn. © 2015 Lonely Planet.
Higit pang mga gabay sa paglalakbay:
Ang tanawin mula sa tuktok ng Lionshead Mountain, kung saan matatanaw ang Cape Town. Kredito: Ashley Jurius / Unsplash
Cape Town: Nangungunang mga restawran at bar ng alak
Nag-aalok ang 'Ina City' ng South Africa ng hindi kapani-paniwala na mga tanawin, restawran at bar ...
Ang mga ubasan ng Cabernet Sauvignon sa pagawaan ng ubas ng Tokara sa Stellenbosch, South Africa.
Mga Landas sa Alak: Franschhoek at Stellenbosch
Patnubay sa paglalakbay ng Decanter: Franschhoek, South Africa
Sa pamamagitan ng malakas na pamana ng Pransya, kamangha-manghang natural na tanawin, magandang arkitektura at mga vigneron na umaisip sa unahan, ang Franschhoek ay isang dapat na ihinto na patutunguhan para sa mga bisita
Patnubay sa paglalakbay ng Decanter: Stellenbosch, South Africa
Bustling sa mga ubasan, arkitektura ng pamana, sining at maraming mga pagkakataon para sa panlabas na kainan, binibigyan ni Angela Lloyd ng mababang kalagayan kung bakit
