Si Pavie ay naitaas sa nangungunang echelon ng St-Émilion noong 2012, na naging isang Premier Grand Cru Classé A ...
Kasaysayan
Mayroong mga pahiwatig na ang unang mga puno ng ubas ng St-Émilion ay nakatanim sa maaraw, nakaharap sa timog na mga lupa noong ika-4 na siglo AD, ngunit ang mga modernong pinagmulan nito ay nagsisimula sa huling bahagi ng ika-19 na siglo. Noon, nabuo ito bahagi ng kamangha-manghang estate ni Ferdinand Bouffard - isang solong 50 ektarya na bloke na kasama niya sa panahong iyon ay ang Pavie-Decesse din.
Noong 1943, ang ngayon ay 37 hectare na pag-aari ay pagmamay-ari ng pamilyang Vallette, at noong 1998 ang estate ay naibenta kay Gérard Perse ng Vignobles Perse. Ang Château Pavie ay nananatiling isa sa pinakamalaking mga solong-plot na ubasan sa apela. Ang ubasan ay nahahati sa higit sa 20 magkakahiwalay na mga parsela sa nakararami na apog at mga slope ng luwad na humahantong sa talampas kung saan nakaupo ang pag-aari.
Tingnan ang lahat ng mga tala ng pagtikim ng Decanter's Château Pavie
Kontrobersya
Ang pag-aari na ito ay kilalang-kilala para sa modernistang diskarte nito sa paggawa ng alak - kasunod ng pagbili nito ni Gérard Perse, karamihan sa mga kagamitan ay napalitan at isang bagong pasilidad sa bodega ng alak ay itinayo. Nagtanim din siya ng maraming mga parcels ng ubasan at nagdala ng consultant na si Michel Rolland, na kilala sa kanyang mga diskarteng hinahanap sa unahan tulad ng paggamit ng micro-oxygenation.
Ang mga pagbabagong ito ay nakatulong upang mapagbuti ang kalidad ng alak, kahit na niligawan nito ang kontrobersya para sa sobrang-concentrated na istilo nito kung saan ang ilan ay nagtatalo na binuo upang umakit kay Robert Parker.
Post-Parker, si Pavie ay patuloy na tumatanggap ng pagkilala. Ang sariling nagsusulat sa Bordeaux ng Decanter na si Jane Anson, ay iginawad ang sample ng 2016 na en-primeur noong 2016 na 97 puntos, na nagsasaad, 'Kailangan ni Pavie na panatilihin ang lagda nitong itim na prutas na nakakaakit at tindi, dahil ito ang bahagi ng kung ano ang naghahatid ng bagong katayuan, ngunit sa aking isipan ito ay isang mas mahusay na balanse kaysa sa nakaraan '.
pavia
Nag-promosyon sina Pavie at Angelus sa bagong Pag-uuri ng St Emilion
Ang may-ari ni Chateau Pavie na si Gerard Perse ay 'nalagpasan ng damdamin' habang ang promosyon ng kanyang pag-aari sa St Emilion Premier Grand Cru Classé
Tinuligsa ni Perse ang mga kritiko ni Pavie
Ang may-ari ng Chateau Pavie na si Gerard Perse ay binatikos ang mga kritiko ng kanyang 2003 bilang 'nakakainsulto at nakakahamak'.
Pavie debate: Si Robinson ay nagsalita
Si Jancis Robinson MW ay tumugon sa kamakailang mga puna ni Robert Parker na umaatake sa mga British tasters ng alak gamit ang mga sulat sa New York
