Mga ubas ng Barbera. Kredito: Zoonar GmbH / Alamy
Basahin ang aming gabay sa laki ng kagat sa mga alak ng Barbera d'Asti, kasama ang profile sa panlasa, make-up sa lupa at mga pangunahing term na hahanapin sa mga label.
Nilikha ni Decanter sa pakikipagsosyo sa Consorzio Barbera d'Asti & Monferrato.
Nilikha ni Decanter sa pakikipagsosyo sa Consorzio Barbera d'Asti & Monferrato.
Barbera d'Asti ay isang pulang alak na gawa sa Barbera na lumago sa katutubong zone ng ubas na ito, ang Monferrato burol ng gitnang Piedmont.
rhobh season 7 episode 1
Ang alak ay naging isang DOC noong 1970, at na-promed sa DOCG noong 2008. Ang Barbera d'Asti ay ginawa mula 90-100% Barbera.
Ang timpla
Barbera , syempre, ngunit hanggang sa 10% ng mga di-mabango na alak na pulang alak ay maaaring ihalo sa – karaniwang Merlot at Cabernet Sauvignon . Ang mga ubas ay lumago sa 169 na mga kumunidad kung saan ang 118 ay binubuo ng buong lalawigan ng Asti, at ang 51 ay binubuo ng bahagi ng lalawigan ng Alessandria.
Ang mga ubas
Ang natatanging malaki, hugis-itlog na berry ng Barbera ay ginagawang isang madaling pagkakaiba-iba ng ubas upang makita sa ubasan. Ang mga puno ng ubas ay dapat na itinanim sa isang minimum na 4,000 mga puno ng ubas / ektarya (1,600 mga puno ng ubas / acre).
Maaari silang pruned alinman sa mahabang canes o maikling spurs. Ang ani ng ubas ay 9 tonelada bawat ektarya (63 hl / ha o 25 hl / acre) para sa parehong Barbera d'Asti DOCG normal at Barbera d'Asti DOCG Superiore .
Ang pinakamaliit na antas ng alkohol ay 12% para sa Barbera d'Asti normal , at 12.5% para sa Barbera d'Asti Superiore, bagaman ang ilang mga alak ay maaaring umabot sa 14.5% na alkohol.
Paano basahin ang label
Barbera d'Asti DOCG at Barbera d'Asti DOCG Superiore maaaring magdala ng pangalan ng isang 'Vigna', nangangahulugang ang pangalan ng isang lokal na kinikilalang lugar o sub-zone sa label. Nagbubunga para sa parehong 'Vigna' at 'Vigna Superiore' na alak ng 8 tonelada bawat ektarya, na may isang minimum na alkohol na 12.5% (muli para sa pareho).
Barbera d'Asti DOCG normal , na mayroon o walang isang pagtatalaga na 'vigna', maaaring palabasin mula Marso 1 ng pagsunod sa pag-aani.
ncis los angeles season 9 finale
Walang kinakailangan para sa pagtanda ng oak para sa alinman sa typology. Pareho Barbera d'Asti DOCG Superiore at Barbera d'Asti DOCG Superiore 'Vineyard' dapat edad ng hindi bababa sa anim na buwan sa oak, at maaaring palabasin 14 buwan simula sa ika-1 ng Nobyembre sa taon ng pag-aani.
Ang lahat ng mga denominasyon ng alak na nabanggit sa itaas ay nagpapahintulot sa mga ani na madagdagan ng hanggang sa 20% sa mga kanais-nais na taon.
Ang lupa
Dalawang malawak na istilo ng Barbera d'Asti na idinidikta ng uri ng lupa ang umiiral. Ang mga alak mula sa hilagang bahagi ng zone mula sa mga calcareous na lupa ay nagbibigay ng mga malalim na kulay na alak. Ang mga mula sa katimugang bahagi sa mga sandier na lupa ay nagbibigay ng mas maraming likido, mas magaan na kulay na alak.
Kung paano ang alak ni Barbera na tipikal na lasa at edad
Ang mga karaniwang lasa ay mga pulang prutas mula sa mas madidilim na dulo ng spectrum. Humigit-kumulang 5-8 taon na lumulubog ang prutas ni Barbera, nagiging mas masarap, bahagyang mabangong at kagubatan na tulad.
Sa mga halimbawa ng bariles na may edad na si Barbera na ang maselan na mga tannin ng prutas ay magpapalambot sa nasabing masalimuot na pagiging luntiang maaari nitong iwanang mailantad ang mga oak tannin. Samakatuwid, maaari itong magbayad sa pag-inom ng naka-oak na Barbera mula 2-6 taon, at mahusay na lumaki na hindi na-oak na Barberas mula 1-8 taon.
Ang artikulong ito ay nilikha ng editoryal ng Decanter.com sa pakikipagsosyo sa Consorzio Barbera d'Asti & Monferrato.
