Savoy Grill
Matapos ang isang magulong taon na madalas na kahawig ng isang telenobela sa TV kaysa sa isang multi-Michelin na bituin na empire ng restawran na puspusan na, ang Gordon Ramsay ay nakatagpo ng isang nakakagulat na kalmadong pagtanggap nang ang kanyang pinakabagong negosyo, ang lubos na naayos na Savoy Grill, ay muling binuksan noong huling bahagi ng Disyembre.
Ang mayaman na restawran, isang icon ng London mula pa noong 1889, ay sarado ng tatlong taon bilang bahagi ng £ 220-milyong pagsasaayos ng Savoy Hotel.
Ang muling pagdidisenyo ay may kasamang mga kristal na chandelier, pulang pagong na panel ng pagong, salamin na may salaming gilt, at malalim, maitim na kayumanggi carpeting, na pinupukaw ang hitsura ng isang matikas na marangyang restawran noong isang siglo. Ang menu ay sumusunod sa suit, na parang wala sa mga trend sa huling 50 taon, mula sa nouvelle cuisine hanggang sa molekular gastronomy, na nangyari.
Nagtatampok ang dalawang pinggan ng ulang (thermidor at bisque), at isa pang dalawang pinausukang salmon mayroong mga snail, foie gras, at caviar Dover na nag-aalok ng inihaw o meuniere roasts ay magagamit mula sa isang trolley, na inukit sa lamesa. Si Omelette Arnold Bennet, isang kombinasyon ng natuklap na usok na haddock at keso sa dalawang mayamang sarsa, ay naimbento dito noong 1920s, at nagtitiis (ang kasalukuyang bersyon ay perpektong luto, naka-istilong nagsilbi sa isang maliit na kawali ng tanso).
Higit sa lahat bagaman, Grill sabi nito, at ihawin ito. Mayroong anim na pagbawas ng may edad na steak na inaalok, pati na rin ang karne ng baboy, karne ng baboy, baboy, at atay, na sinamahan ng isang pagpipilian ng mga sarsa.
Mayroong ilang mga garnish: ang isang tradisyonal na pagkain na meat-and-two-veg na pagkain ay nangangailangan ng karagdagang mga pinggan, na nasa pagitan ng £ 3.50 at £ 4.50, at inihanda nang simple at walang ingat, na para bang hindi sila importanteng naisip.
Ang mga bihasang pinggan ay nagpapakita ng higit na talino. Ang pinausukang bacon sauce ay nagdaragdag ng isang kaaya-ayang pagkakasunud-sunod sa butter-poached at inihaw na partridge, at isang 'pie' ng tinadtad na karne ng karot, at mga singkamas ay may kasamang topping ng niligis na patatas, naitakda sa isang pool ng homemade na Worcester sauce na ang kagat ay maikakaiba sa ang magaan ng tamis ng ulam. Ang pag-iisip, tila, ay hindi lahat masama.
Ang listahan ng alak ay napapanahon, tungkol sa 200 mga pagpipilian mula sa buong mundo, na inayos ayon sa estilo, sa walang tigil na mga mark-up.
Bagaman napiling mahusay ang mga napili, mayroong maliit na tala sa ilalim ng £ 40, at marami sa mga pulang alak ay mula sa mga kasalukuyang vintage ay bata pa para sa kasalukuyang pagkonsumo.
vikings season 2 episode 10
Sa kabuuan, kung ano ang kapansin-pansin na ito ay simple at, maliban sa setting, karamihan ay hindi kapansin-pansin.
Ang nag-iisang lugar na lilitaw ang pangalan ni Gordon Ramsay ay sa singil, na maaaring pinakamahusay na ibigay ang kumpanya.
Ang Savoy Grill, Strand, London WC2R 0EU. Tel: +44 (0) 20 7592 1600 www.gordonramsay.com/thesavoygrill. Buksan ang pitong araw sa isang linggo para sa tanghalian at hapunan.
Isinulat ni Brian St Pierre
