Tinazzi: mga winemaker ng pamilya - Huwag kalimutan ang iyong mga ugat...

Kredito sa Valleselle Estate: Tinazzi

Pampromosyong tampok

Tinazzi: mga winemaker ng pamilya sa Valpolicella at Lake Garda

Paano ka magiging isang kumpanya ng pamilya at makagawa ng kalidad ng mga alak sa loob ng 50 taon? Itinatag noong 1968, ang Tinazzi ay isang pagmamay-ari ng pamilya ng winemaking enterprise na hinimok ng isang mantra na 'tradisyon-karagdagan-makabago'. Ngayong mga araw na ito, nagmamay-ari ang kumpanya ng maraming mga alak at alak sa dalawang pangunahing rehiyon ng paggawa ng alak sa Italya: Veneto at Puglia. Ito ang kanilang resipe para sa pagiging isang matatag na kumpanya nang hindi nawawalan ng pagtuon sa kalidad.

1. Magsimula mula sa ilalim: isang maliit na nayon sa lalawigan ng Verona

Ang pakikipagsapalaran ng Tinazzi ay nagsimula noong 1968 nang ang kumpanya ay itinatag ng patriarch na si Eugenio Tinazzi. Ang kanyang anak na si Gian Andrea ay 18 taong gulang lamang nang magsimula siyang gumawa at magbenta ng alak mula sa isang maliit na bodega ng alak sa isang maliit na nayon ng Veneto. Si Gian Andrea ay labis na mahirap, ngunit hinihimok ng pagkahilig, pagtitiyaga at isang negosyanteng espiritu. Sa paglipas ng 50 taon, ang kumpanya ay mabilis na nagpalawak sa mga rehiyon ng Veneto at Puglia. Ngayon, ang mga anak ni Gian Andrea na si Giorgio (Sales and Marketing Director), at Francesca (Control Control) ay tumutulong sa kanya na pangasiwaan ang negosyo ng pamilya.

2. Ilipat ang punong tanggapan sa isang mas angkop na site, para sa logistics.

Makalipas ang ilang sandali matapos ang pundasyon ng kumpanya, ang punong tanggapan ay inilipat sa Lazise (kung nasaan pa ito) para sa mas mahusay na mga link sa transportasyon: ngayon, nai-export ng Tinazzi ang mga produkto nito sa higit sa 30 mga bansa. Sa Lazise, ​​pinangangasiwaan ng oenologist na si Giuseppe Gallo at ng kanyang tauhan ang buong proseso ng paggawa, mula sa ubasan hanggang bote. Ang puting alak ng Veneto at ang mga pulang alak ng Lake Garda (Bardolino, Corvina…) ay binigyang diin dito gamit ang pinaka-advanced na teknolohiya.

3. Maniwala sa mga katutubong ubas

Noong 1986, bumili si Gian Andrea Tinazzi ng isang estate sa bansa na matatagpuan sa kaakit-akit na burol ng Lake Garda mula sa isang pamayanan ng mga lokal na prayle. Matapos ang maingat na pagpapanumbalik, ang Tenuta Valleselle ay naging hospitality center ng kumpanya. Gamit ang 12 hectares ng mga ubasan at mga puno ng olibo, ang estate ay nagho-host ng mga mahilig sa alak at mga propesyonal sa buong taon. Alamin ng mga bisita kung paano magluto ng lutong bahay na pasta at tikman ang kanilang inihanda, ipares ang pagkain sa isang basong alak.

Simula sa pagkakaroon ng Tenuta Valleselle, bumili si Tinazzi ng iba pang mga wineries at estate sa Veneto at Puglia. Ngayong mga araw na ito, ang kumpanya ay nagpapatupad ng isang mahalagang proyekto ng mga estate sa bansa, na naglalayong makagawa ng de-kalidad na mga alak na may mga katutubong lahi ng ubas. Ang pinakabagong pagbili ay ang Cascina Montelupo sa lugar ng Custoza (Veneto), na gumagawa ng isang eponymous na puti na natagpuan ang pabor sa mga internasyonal na merkado sa mga nagdaang taon.

4. Umibig sa 'sakong ng Italyano na boot': Puglia

Noong 2000s, sa isang paglalakbay sa peninsula ng Salento, naintindihan ni Gian Andrea Tinazzi ang potensyal ng Primitivo at iba pang katutubong mga ubas na ubas at namuhunan sa Feudo Croce estate. Nang maglaon, ang Tinazi wineries ay kinuha ang Cantine San Giorgio kooperatiba na ngayon ay ginagamit bilang batayan para sa buong paggawa ng kumpanya sa Puglia.

5. Pinakamahalaga - magpatuloy sa paggawa ng mga alak na Valpolicella

Sa kabila ng katotohanang ang pamilya ay gumawa ng kumikitang pamumuhunan sa Puglia, ang tagumpay ng pagawaan ng alak ay higit pa ring natutukoy ng mataas na reputasyon ng mga alak na Valpolicella.

Ang pamilya

Sa gitna ng mga ubasan ng mga kaakit-akit na lambak ng Valpolicella, mayroong isang bagong estate na nakatayo sa taas na hindi mas mababa sa 600 metro: Poderi Campopian, ang bagong estate ng pamilya Tinazzi sa gitna ng Valpolicella Classico sa itaas ng nayon ng Sant'Ambrogio di Valpolicella. Labing-dalawang ha ng mga ubasan ang nakikinabang mula sa isang mahusay na pagkakalantad sa araw, at gumagawa ng mga limitadong edisyon ng mga klasikong panrehiyong alak: halimbawa, halimbawa sina Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG at Lunante Valpolicella Classico.

Ang diwa ng pagkamit ng de-kalidad na mga alak mula sa Poderi Campopian ay ang parehong espiritu na nagtulak kay Gian Andrea Tinazzi sa simula pa lamang ng kanyang karera 50 taon na ang nakalilipas. Sa kabila ng katotohanang ang kumpanya ay naging isang mahusay na itinatag at kumplikadong katotohanan, ang pansin sa tradisyon at kahusayan ay hindi kailanman nag-alangan.

Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' Rocchi

Ang Ca 'de' Rocchi ay tradisyunal na tatak ng pamilyang Tinazzi - ang pangunahing negosyo ng kumpanya - at si Monterè Valpolicella Ripasso Superiore ay isa lamang sa mga nagwaging award na alak na bahagi ng tatak na ito. Pinangalanang ito sa 'Monte Rè', isang bundok na malapit sa isang maliit na nayon sa Veneto kung saan itinatag ang kumpanya ng Tinazzi. Ang mga ubas para sa Monterè - Corvina, Rondinella, Molinara - ay ani ng kamay sa simula ng Oktubre at ang alak ay naipasa ('ripasso' sa Italyano) ang mga balat ng ubas na ginamit para sa Amarone sa pagtatapos ng sumunod na Enero.

Ang buong katawan (14%) at pangmatagalang alak na ito ay hinog sa loob ng 12-18 na buwan sa French at American oak barrels. Sa ilong mayroon itong mga aroma ng prun, maasim na seresa at pampalasa na may guhit ng balsamic. Sa panlasa ay mahusay itong balansehin, na may malakas na lasa at makinis na mga tannin.

Nagpapares ng maayos sa mga risottos ng taglagas at mga pinggan ng karne, mayroon o wala ng tradisyonal na Veronese pearà sauce.

Ang drying center ni Tinazzi sa Sant 'Ambrogio di Valpolicella

Noong 2015, nagbukas si Tinazzi ng isang bagong pagpapatayo ng ubas, pagpindot at vinification plant sa Sant'Ambrogio di Valpolicella. Dito ang pinakamahusay na mga bungkos ng ubas, na aani sa simula ng Oktubre, ay inilalagay sa mga espesyal na tray para sa pagpapatayo na tinatawag na plateaux. Ang mga ubas ay naiwan sa isang drying room (fruttaio) hanggang sa susunod na Enero bago sila destemmed at durog. Ang mga pulang alak na gawa sa diskarteng appassimento na ito ay hinog sa isang magandang silid ng bariles, na puno ng 5, 10 at 20 hectolitre na French at American oak barrels.

Dito nagmula ang mga espesyal na panauhin, lalo na ang mga mamamahayag ng alak at mga kinatawan ng kalakalan, upang tangkilikin ang mga pulang alak ng Valpolicella sa isang espesyal na silid sa pagtikim - buong gawa sa baso.