Kredito: Matthieu Joannon / Unsplash
- Mga Highlight
- Tastings Home
Ang Sauvignon Blanc ay isa sa pinakatanyag na alak sa buong mundo. Pa sa kabila ng patuloy na katanyagan ng Sancerre at Pouilly-Fumé , ito ang New Zealand na talagang inilagay ang estilo sa internasyonal na mapa.
Mga 41 taon na ang nakararaan, nang maisagawa ang mga unang bote ng Marlborough Sauvignon Blanc, ang malutong, tuyong, hindi nakakausap, hindi nakakahiyang sariwang at prutas na puno ng alak ay ang perpektong antithesis sa makahoy na mga Australian Chardonnay o matamis na Riesling na nagbigay ng maraming puting pamasahe ng alak sa ang UK.
Mabilis sa ngayon, at higit sa limang milyong baso ng Kiwi Sauvignon Blanc ang tinatangkilik sa buong mundo araw-araw, ayon sa New Zealand Winegrowers.
Habang nangingibabaw pa rin ang Marlborough sa produksyon, at ang istilo ng karamihan sa mga umiinom ay naiugnay sa New World Sauvignon Blanc, may mahusay na mga halimbawa na matatagpuan mula sa Hawke's Bay, Wairarapa, Nelson, Canterbury at Central Otago din.
At ang mga istilo ay mas iba-iba kaysa sa maaari mong isipin. Oo, nariyan pa rin ang mga nagwagi na ang makatas na bunga ng pag-iibigan na hit ay patuloy na ginagawang tanyag ng New Zealand Sauvignon Blanc, ngunit ang mga alak na gumagamit ng mga ligaw na lebadura, pakikipag-ugnay sa balat, pagtanda ng oak at nangangahulugang gumagana ang lees mayroong mas kumplikadong mga halimbawang halimbawang tuklasin.
Sa mga screwcap na tinitiyak ang pagiging bago at kadalisayan ng prutas, ang mga alak na ito ay pinakamahusay na nasiyahan sa loob ng isa hanggang tatlong taon ng kanilang vintage, ngunit ang pinakamahusay na alak ay kukuha ng kaakit-akit na mausok, waxy, nutty at makalupang tala na may maingat na edad ng bote, hanggang sa isang dekada o higit pa.
Syempre maraming iba pang mahusay Sauvignon Blancs lampas sa New Zealand upang tamasahin - mula sa Loire , Bordeaux , Austria, Australia, South Africa, Chile at US, bawat isa ay may kani-kanilang natatanging karakter - perpekto upang mag-toast ng International Sauvignon Blanc Day (#SauvBlancDay).
