Kredito: Nina Assam / Decanter
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Pebrero 2020
Si Kate Carpenter, London, ay nagtanong: Mayroon kang anumang mga tip sa kung paano sabihin sa Sancerre at Pouilly-Fumé na hiwalay sa isang bulag na pagtikim?
Si Jim Budd, DWWA Regional Chair para sa Loire, ay tumugon: Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga Sauvignon Blancs ay nuanced at banayad.
Ang Pouilly-Fumé ay may kaugaliang maging mas malawak, mas malambot, bahagyang hindi gaanong buhay at mabango kaysa sa Sancerre. Maaari itong magkaroon ng isang mausok na character, lalo na ang mula sa mga flint (silex) na mga lupa, kahit na ito ay maaari ring totoo sa Sancerre na lumaki sa flint.
ang huling season ng barko 3 episode 13
Parehong Pouilly-Fumé at Sancerre, lalo na ang mabubuti, ay may mga character na damo at sitriko - karaniwang grapefruit - kaysa sa klasikong ideya ng pee ng pusa, na sa Loire ay isang tanda ng mga hindi hinog na ubas. Sa hinog, maiinit na taon ang mga character na batong-prutas ay lilitaw.
Parehong dapat magkaroon ng linear purity ng lasa at maaaring umakit nang kaakit-akit. Ang mga tagagawa tulad nina Henri Bourgeois, Joseph Mellot at Pascal Jolivet ay gumagawa ng parehong Sancerre at Pouilly-Fumé, kaya subukan silang magkasama at tingnan kung maaari mong tikman ang mga pagkakaiba.
Ang katanungang ito ay unang lumitaw sa isyu ng Pebrero 2020 ng Decanter magasin.
