Mayo, ang basement bar ng Kjolle.
- Mga Highlight
Gamit ang natatanging pagsasanib na lutuin na pinagsasama ang Andean, Latin American, European at Asian na tradisyon, ang pagkain sa labas ng Lima ay isang karanasan sa buong mundo. Gayunpaman, hanggang ngayon, mahirap hanapin ang isang disenteng baso ng alak. Ang isang bagong henerasyon ng mga sommelier at import ng alak ay binabago iyon.
lahat ng panahon 18 episode 4
Ang Gastronoma
Sina Marco at Sabrina ay umibig sa Italya, sa isang mabagal na pagkain at alak sa Parma. Matapos magpakasal at bumalik sa katutubong Peru ni Sabrina, prangkang sila ay nalulumbay sa mga pagpipilian sa alak. 'Walang natural na alak na ipinagbibili sa Peru,' sabi ni Marco, 'kaya nagsimula kaming mag-import ng alak na gusto naming uminom!' Ang kanilang katamtamang negosyo sa pag-import ay nagsimula siyam na taon na ang nakalilipas na may isang piling bilang ng mga likas na tagagawa ng alak sa Italya. Ngayon ay nag-import sila ng higit sa 60 mga label ng natural na alak mula sa Europa at Latin America, na nagbibigay ng mga lokal na restawran at nag-iimbak ng kanilang sariling wine bar: isang komportable, magkasamang kapitbahayan sa Miraflores. Ang La Gastronoma ay isang maligayang pagdating at buhay na buhay na lugar upang uminom ng alak at magpakasawa sa kanilang iba pang kinahuhumalingan - mga artisan na keso na nagmula sa mga maliliit na tagagawa sa buong Peru.
La Gastronoma, Libertad 439, Miraflores.
Martes-Sat 12pm hanggang 10pm, Lun 3pm hanggang 10pm
Ang Gastronoma
Sentral
Ang isa sa mga pinakamahusay na restawran sa Latin America, ang Central ay isang karanasan na minsan sa isang buhay na pagtuklas sa mga katutubong sangkap ng Amazon ng Amazon, Andes at baybayin sa ilalim ng dalubhasang kamay ng chef na si Virgilio Martínez. Ang maarteng 16-kurso na menu ay lumilikha ng mga pinggan mula sa iba't ibang mga altitude na ipinares sa isang eclectic international o Latin American wine pairing. Sa gitna ng Central ay si Mater, isang sentro ng pananaliksik na sinisiyasat ang kakatwa at kamangha-manghang mga katutubong sangkap sa Peru. Ang koponan sa pagbili ng alak dito ay napupunta sa itaas at higit pa sa pagkuha ng kanilang mga alak at espiritu - na may higit sa 120 mga espiritu at 650 mga label ng alak, na marami sa mga ito ay eksklusibong ginawa para sa Central. Bilang isang restawran na labis na nakatuon sa pagkukuha ng mga natatanging sangkap, hindi nakakagulat na gumawa din sila ng kanilang sariling mga espiritu - na may isang artisan distillery sa Sacred Valley ng Cuzco.
Central, Av. Pedro de Osma 301, Barranco
Lun hanggang Sat, 12.45pm hanggang 1.30pm, 7.45pm hanggang 8.30pm
Ang babae
Ang nagmamay-ari na si Andrés Orellana ay kapwa isang chef at sommelier, at ang parehong alak at pagkain ay may mahalagang bahagi sa La Niña. Ang pagbebenta lamang ng mga natural na alak, ang La Niña ay may higit sa 80 mga label sa mga libro nito mula sa Latin America at Europa - na ang karamihan ay direktang ini-import. Pati na rin ang ipinagmamalaki ang isa sa mga pinakamahusay na listahan ng alak sa bayan, ang La Niña ay ang nangungunang mixologist na si Luis Alza sa paghahari ng kanilang makulay na bar sa itaas na palapag. Ginagawa ni Alza ang lahat ng mga classics, ngunit ang kanyang orihinal na mga cocktail na gumagamit ng alak bilang isang base ay ang paraan upang pumunta. Ang buhay na buhay na vibe ay perpekto para sa ilang inumin kasama ang mga kaibigan sa terraza o sa itaas na palapag, ngunit tiyaking hakbang sa loob upang maranasan ang malikhaing lutuing Peruvian o tikman ang menu na ipinares sa alak.
La Niña, Francisco de Paula Camino 299, Miraflores
Mon-Sat 12.30pm hanggang 4pm, 7.30pm hanggang 12pm
bourbon o rye para sa makalumang istilo
Astrid at Gaston
Sa halos 25 taon sa tuktok, ang Astrid y Gastón ay isa sa magagaling na alagad ng lutuing Peruvian. Ang koponan ng inumin ay naglagay din ng isang espesyal na diin sa pag-stock ng isang nakasisiglang listahan ng mga internasyonal at Latin American na alak, na masisiyahan ka sa hapunan, o mag-order ng baso o bote sa kanilang patio ng alak sa baba. Sa isang hiwalay na pasukan sa restawran, ang bar ng alak ay isang mahusay na pagpipilian para sa ilang mga kaswal na inumin kasama ang mga kaibigan habang ang pag-sample ng maliit na kagat mula sa kanilang eksklusibong menu ng bar. Kung nasa mood ka para sa isang cocktail sa halip, mayroong 25 orihinal na mga cocktail na mapagpipilian - lahat ay nagsilbi sa ilalim ng magandang puno ng Yunza.
Astrid y Gaston, Paz Soldan 290, San Isidro
Lun hanggang Sat 1pm hanggang 3pm, 7pm hanggang 11pm. Araw 12.30pm hanggang 3.30pm
Astrid at Gaston bar
Ole
Ang listahan ng alak sa Olé ay hindi ang pinakamalawak sa kapitbahayan, ngunit ang karamihan sa mga tao ay nahuhulog sa malapit na bar at restawran na ito para sa isang Capitan - isang katumbas ng Peru ng isang Manhattan (batay sa pulang Vermouth at Pisco). Naglingkod sa 'Hemmingway-style', ang Capital ay may isang mapagbigay na pag-top-up sa gilid sa yelo. Maliit na kagat, simple ngunit mahusay na paghahanda ng pinggan, nakakarelaks na musika at maasikaso na mga naghihintay, si Olé ay isang klasikong bar sa San Isidro nang higit sa 22 taon. Ang interior ay idinisenyo bilang ng isang bangka, at pagkatapos ng dalawa o tatlong Capitan ay mauunawaan mo kung bakit.
Olé, Pancho Fierro 109, San Isidro
Lun hanggang Biyernes 12pm hanggang 2am, Sat 6pm hanggang 2am
Kanto
Ang unang 'wine bar' sa Lima, La Esquina ay nagbukas ng 18 taon na may limang lamesa, isang alak at isang pares na keso. Ang pag-uugali ng may-ari na Lucho ay upang mapalapit ang alak at ang bar ng alak ay mananatiling pareho, hindi mapagpanggap na bar upang mai-uncork ang ilang mga bote - hindi mahalaga kung ano ang iyong suot, kanino ka kasama, o kung ano ang iyong inorder. Ngayong mga araw na ito ay ipinagmamalaki ng La Esquina ang higit sa 180 mga label, 76 na kung saan ay hinahain ng baso. Nagbebenta lamang sila ng isang serbesa, at marahil isang Pisco Sour kung paikutin mo ang kanilang braso, ngunit ang pokus dito ay sa alak - at isang maluwag na bar vibe. Grab isang dumi ng tao, mag-order ng ilang mga tapas at magsimulang magtrabaho sa pamamagitan ng kanilang malawak na bodega ng alak.
La Esquina, Calle Berlin 920, Miraflores
Lun hanggang Sat, 6pm hanggang 3am
Damit
Ang Kjolle ay isang bagong karagdagan sa nakagaganyak na tanawin ng kainan ni Lima. Ang ideya ng Pía León (asawa at kasosyo sa negosyo ni Virgilio Martínez), si Kjolle ay nagbabahagi ng isang postcode sa Central ngunit may isang mas impormal na setting sa maaraw na terasa kung saan pinagsasama ng magagandang pinggan ang mga sangkap at lasa mula sa buong Peru, nagsilbi sa isang la carte o bilang isang 8-kurso na menu ng pagtikim na ipinares sa mga alak sa Timog Amerika. Ibinahagi ni Kjolle ang natitirang cellar ng Central kung saan maaari kang pumili mula sa higit sa 650 mga label ng alak ngunit sulit na sundin ang mga rekomendasyon ng somm na si Diego Vásquez Luque na nakikipagtulungan sa mga lokal na tagagawa ng alak upang bote ng maraming mga alak na eksklusibo sa Kjolle - kasama ang isang mahusay na hindi na-filter na luma puno ng ubas Chenin mula sa Ica. Dumating nang maaga upang masiyahan sa ilang mga mapangahas na mga cocktail sa Mayo bar sa ibaba ( nakalarawan sa itaas ).
Kjolle, Av. Pedro de Osma 301, Barranco
Lun hanggang Sat, 1pm hanggang 3.30pm, 8pm hanggang 10.30pm
na bumoto sa pagsayaw kasama ang mga bituin noong nakaraang linggo
Country Club Bar Ingles
Sa isang bar na itinatag at itinayo sa isang puting mansion noong 1927, ang Country Club ay isang institusyon sa Lima. Ito ay isang iconic na gusali sa San Isidro na may malawak na mga lobo, pag-ikot ng mga hagdanan at may basang baso. Malayo sa buzz ng lungsod, nag-aalok ito ng perpektong lugar upang madulas para sa isang tahimik na pag-uusap na may ilang inumin. Sa ilang 270 na alak sa listahan, mayroong isang malaking pokus sa alak sa South American, kahit na hindi ka mapapatawad kung hindi mo sisimulan ang gabi sa kanilang klasikong Pisco Sour.
Country Club, Calle Los Eucaliptos 590, San Isidro
Mon to Sun
Maido
Isa sa mga nangungunang spot para sa lutuing Nikkei, ang Maido ay isang tunay na patutunguhang restawran sa Lima. Hindi nakakagulat na kasama ang pandaigdigang lutuin ay may isang nangungunang listahan ng alak. Bilang isang menu na nakabatay sa pagkaing-dagat, ang pokus ay nakatuon sa puting alak na may dose-dosenang mga pagpipilian pang-internasyonal at Latin American. Ang pagpapares ng alak para sa kanilang 11-kurso na menu ng pagtikim ay nagsasama ng ilang mga hiyas sa alak tulad ng matandang puno ng ubas na Muscat mula sa Chile at unang baybayin ng Argentina na Sauvignon Blanc.
puting kwelyo season 5 episode 2
Maido, 399 San Martin, Miraflores
Lun hanggang Sat, 12.30pm hanggang 4pm, 7pm hanggang 10.45pm, Sun 12.30pm hanggang 5pm
Laviniteca
Para sa kaunting lasa ng Italya sa Peru, magtungo sa Laviniteca kung saan ang mga kababayang Italyano na sina Matteo (ang may-ari) at Leone (ang chef) ay nagpapatakbo ng isang mahusay na tindahan ng alak at deli. Ang Matteo ay kumuha ng higit sa 400 mga label ng alak sa buong mundo, na may diin sa mga quirky na rehiyon sa Italya, na lahat ay maaaring tikman ng baso sa kanilang impormal na bar ng alak. Si Leone ay magpapalo ng isang plato ng sariwang pasta upang ipares sa iyong alak at maaari mo ring magpakasawa sa maraming mga delicacy ng Italyano na direktang ini-import mula sa kanilang tinubuang bayan. Ang La Vinoteca ay mayroon ding libreng paghahatid ng alak sa Lima.
Laviniteca, Enrique Palacios 725, Miraflores
Lun hanggang Sat, 10am hanggang 8pm
Si Amanda Barnes ay isang freelance na manunulat na nakabase sa South America para sa huling dekada kung saan inilathala niya ang South America Wine Guide at nagsusulat tungkol sa iba't ibang mga rehiyon ng alak para sa Decanter.
