Nangungunang mga restawran at bar ng Madrid- Winestealssd.com

Kredito: Florian Wehde / Unsplash

Mga Highlight
Magazine: Isyu noong Marso 2020

Munting anghel

Pinatakbo ng Sommelier na si David Villalón at ng kanyang kapatid na si Mario ang natatanging wine bar at bistro na ito. Mahigit sa 100 mga alak ang magagamit ng baso o kalahating baso, perpekto para sa pagpapares. Ang kanilang menu ay maikli at palaging nagbabago, na may organikong gulay mula sa sariling hardin ng kanilang ina na si Angelita sa labas ng lungsod.

Address: Street Reina 4
Buksan: Lunes 8.30pm-2am, Martes-Huwebes 1.30pm-2am, Biyernes-Sabado 2 pm-2.30pm, Linggo ay sarado

Gamit ang kamay

Sa chef na si Javier Goya at somm-maître extraordinaire na si Fran Ramírez sa timon ng pakikipagsapalaran na ito sa gitna ng Barrio de las Letras, garantisadong masarap na pagkain, natitirang alak at may kaalamang serbisyo. Mag-pop in para sa isang mano tapas sa bar - upang kainin gamit ang iyong mga kamay - o mag-book ng isang mesa sa restawran.

Address: Matute Square 4
Buksan: araw-araw 1 pm-11.30pm

Palo Cortado Tavern

Nagbibigay pugay si Paqui Espinosa kay Sherry na may isang komprehensibong pagpipilian ng lahat ng mga istilo, kasama ang mga pagpipilian na hindi Sherry, na magagamit ng baso at perpektong pagpapares sa mga pana-panahong Andalusian na pinggan sa menu.

Address: C / Espronceda 18
Buksan: Sarado ang Linggo at Lunes, Martes-Sabado 1 pm-5pm & 8.30pm-1am

Pedro's Tavern

Ang kaakit-akit na tavern ni Pedro García de la Navarra, isang bato mula sa museo ng El Prado, ay tungkol sa pagbibigay ng mahusay na mga produkto sa makatuwirang presyo. Ang mga tradisyunal na pinggan ay kinumpleto ng isang kahanga-hangang board ng keso at kamangha-manghang listahan ng alak na nilikha ng kapatid ni García de la Navarra na si Luis.

Address: 3 Montalbán Street
Buksan: Lunes 10 am-5pm, Martes-Sabado 10 am-5pm & 8.30pm-12am, Linggo nagsara

Lakasa

Ang koponan ng pangarap na si César Martín (chef) at Marina Launay (harap-ng-bahay) ay pinagkadalubhasaan ang espesyal na timpla ng hindi nagkakamali na serbisyo at isang matalinong pana-panahong menu. Halos lahat ay magagamit sa kalahating bahagi, kabilang ang mga alak sa pamamagitan ng baso. Ang buong araw na kusina sa kasiya-siyang, naka-istilong lugar na ito ay ginagawang isang magandang lugar para sa mga huling tanghalian o maagang hapunan.

Address: Diego de Ordás Discoverer Square 1
Buksan: Lunes-Biyernes 1 pm-11pm, Sabado at Linggo sarado

Gerardo House

Keso, mangyaring. Ipinagmamalaki ng 80-taong-gulang na bodega na ito ang isang kahanga-hangang listahan ng keso na may pantay na kahanga-hangang seleksyon ng mga alak, kabilang ang mga vermouth at Sherry. Mahusay na kapaligiran sa old-school na may magiliw na serbisyo.

Address: C / Cardenal Mendoza 21
Buksan: Lunes 12 am-5pm, Martes-Biyernes 10 am-4.30pm & 8 pm-1am, Sabado 10 am-4.30pm & 8.30pm-1am, Linggo 8.30pm-12am

Bodegas Ricla

Itinatag noong 1867, ang maliit na operasyon ng mag-ina na ito, ilang hakbang lamang mula sa Alkalde ng Plaza, ay isang klasikong paghinto para sa vermouth. Ito ay isang pangunahing, walang-katuturang tapas bar na puno ng mga alaala ng dating panahon. Siguraduhin na subukan ang mga callos (tripe stew) o ang mga tanyag na bola-bola.

Address: Cuchilleros Street 6
Buksan: Lunes at Miyerkules-Biyernes 1 pm-4pm & 8 pm-12am, Sabado 1 pm-4pm & 8 pm-12.30am, Linggo 1 pm-5pm, Martes sarado

La Fisna Wines

Nagtatrabaho nang sabay-sabay bilang mga importers, distributor at retailer, sina Delia Baeza at Iñaki Gómez Legorburu ay binago ang isang simpleng tavern sa Lavapiés sa isang komportableng wine bar at shop. Pumili mula sa isang pagpipilian ng mga natatanging alak na Pranses at Espanya mula sa maliliit na tagagawa, eksklusibong ibinebenta dito, sa napaka-kayang presyo, kasama ang masarap na tapas.

Address: C / Amparo 91
Buksan: Lunes-Huwebes 10.30am-2pm & 7.30pm-12am, Biyernes 11.30am-2pm & 7.30pm-12.30am, Sabado 1 pm-4.30pm& 8 pm-12am, Linggo ay sarado

Verdejo Tavern

Ang maliit ngunit perpektong nabuo na tavern na ito na pinamamahalaan ni Marian Reguera at koponan ay may menu na puno ng masarap na tradisyonal na pagluluto, isang napakahusay na listahan ng alak, isang pisara na umaapaw sa mga Sherry ng baso at, higit sa lahat, ang uri ng serbisyo na sa tingin mo maligayang pagdating tulad ng ikaw ay nasa iyong sariling tahanan.

Address: C / Espartinas 6
Buksan: Lunes at Miyerkules-Sabado 1.30pm-4pm & 8.30pm-11.30pm, Linggo at Martes sarado

Makinis

Ang kasosyo sina Ana Losada at David Moreno ang puso at kaluluwa ng kaibig-ibig na tindahan ng alak na ito. Binabati ka ng isang maginhawang bar, na humahantong sa isang masarap, minimalist na lugar ng kainan na lampas. Sa 40-50 na mga alak na nagbabago lingguhan at isang menu na nakabatay sa merkado, ito ay simpleng kamangha-manghang.