Nangungunang Vodka deal r n Sa pagtatapos ng ika-20 siglo, ang vodka ay naging isa sa pinakatanyag na espiritu ng mundo. Ang likas na kadalisayan nito ay nagbigay dito ng intrinsic na apela para s...

• Alamin ang mga Espirito

Ang isang walang kulay na espiritu na binubuo pangunahin ng tubig at etanol ...

Ano ang Vodka?

Ang Vodka ay isang dalisay na inumin na maaaring gawin mula sa anumang almirol o mayamang asukal na fermentable na materyal na pang-agrikultura. Ayon sa kaugalian na ginawa mula sa patatas, ang karamihan sa vodka ngayon ay ginawa mula sa mga butil tulad ng sorghum, mais, rye o trigo at molas.

Dahil sa proseso ng paglilinis nito, ang vodka ay may kaugaliang magkaroon ng maliit na lasa ngunit maaari itong magkakaiba-iba ng mga katangian depende sa iba't ibang mga pamamaraan at sangkap na ginamit na nagreresulta sa isang hanay ng mga kagustuhan at pagkakayari.

selyo ng koponan season 2 episode 14 air date

Ang paggawa ng Vodka sa pinakamaagang form nito ay nagsimula pa noong ika-14^ikasiglo, pangunahin sa Poland at Russia, ang tahanan ng modernong araw na vodka. Paunang ginamit bilang isang nakapagpapagaling na lunas, ang vodka bilang isang inumin ay dahan-dahang tumaas sa kasikatan at sa pamamagitan ng mga pagsulong sa paglilinis at pamamahagi sa kalaunan ay umabot sa pamilihan, naging pambansang inumin na napili sa parehong mga bansa.

Sa pagtatapos ng ika-20 siglo, ang vodka ay naging isa sa pinakatanyag na espiritu sa buong mundo. Ang likas na kadalisayan nito ay nagbigay ng intrinsik na apela para sa hilagang European tradisyonalista, na inumin ito ng pinalamig ng freezer at malinis (hindi hinaluan ng tubig, yelo o anumang iba pang likido). Ito rin ay isang mainam na walang kinikilingan na base para sa mga cocktail at mixer.

Ang Vodka ay ginawa sa buong mundo, kahit na kilalang mga bansa ng produksyon - at ang mga may pinakamataas na konsumo sa buong mundo - isama ang mga nasa Hilaga, Gitnang at Silangang Europa, na sama-samang kilala bilang 'vodka belt'.

Mahalagang Impormasyon:

• Kulay: tubig-puti at malinaw
• Rehiyon: Maaaring gawin kahit saan - kasaysayan na nauugnay sa Russia, Poland at sa European 'vodka belt'
• ABV: 40% ABV
• Ginawa mula sa: Karaniwang ginawa mula sa mga butil (sorghum, rye, bigas, trigo) ngunit maaari ding gawin mula sa mga prutas at gulay (ubas, mansanas, mais, patatas)
• Pagsasalin: Ang pangalang vodka ay nagmula sa salitang Slavic na 'voda,' na binibigyang kahulugan bilang 'maliit na tubig' sa Polish at Russian, ngunit mayroon ding mga koneksyon sa medieval na alkohol na inuming 'aqua vitae' na sa Latin ay nangangahulugang 'tubig ng buhay.'

Mga hilaw na materyales

Mga gulay o butil - Ang vodka ay maaaring magawa mula sa halos anumang fermentable na sangkap na naglalaman ng asukal o almirol, ngunit karamihan ay gawa sa patatas, mga sugar beet molass at butil ng cereal. Ang Rye ay isang tanyag na pagpipilian para sa Polish vodka habang ang barley ay pinaboran sa Finlandia at trigo sa Russia.

Tubig - Dahil ang tubig ay bumubuo ng ilang 70% ng mga nilalaman ng isang bote ng Vodka ang uri ng tubig na ginamit ay maaaring magkaroon ng makabuluhang epekto sa pangwakas na lasa at bibig. Ang mga distileriya ay kadalasang matatagpuan kung saan mayroong maraming suplay ng tubig, perpektong malambot at mababa sa mga asing-gamot at mga ions na gumagawa ng mga balon ng artesian o natural na bukal na isang kanais-nais na pagpipilian. Bagaman pinapayagan ng modernong teknolohiya ang mga distiler na demineralise ang tubig upang makabuo ng isang dalisay, walang lasa na tubig na hindi makakaapekto sa huling lasa.

Malt pagkain - Ang pagkakaroon ng sangkap na ito ay madalas na kinakailangan upang paganahin ang pagbabago ng almirol sa asukal.

Lebadura - Isang mahalagang sangkap para sa proseso ng pagbuburo. Sa mga nagdaang distiler ay umaasa sa natural na mga lebadura ng hangin para sa pagbuburo ngunit ngayon ay karaniwang ginagamit ang mga yeast ng distiller o brewer ng komersyal.

Mga additives ng lasa - Karaniwang ginagamit sa pagtatapos ng proseso ng produksyon upang magdagdag ng iba't ibang mga katangian. Ang pinakatanyag na lasa ay mula sa mga halaman at damo hanggang sa pampalasa at prutas - pulang paminta, luya, banilya, tsokolate, kanela at damo ng bison ay ilang halimbawa. Ang mga maliit na halaga ng pulot ay maaari ring idagdag upang madagdagan ang lapot ng vodka o bibig at upang masimulan ang pag-atake ng etanol na alak - lalo na sa mas malambing na kanluraning Vodkas.

Proseso ng paggawa

Ang vodka ay ginawa ng pag-aani at paggiling ng mga fermentable na sangkap na pagkatapos ay luto sa tabi ng sariwa, nasala na tubig.

pagsabay sa kardashians season 12 episode 23

Ang pinaghalong ay pagkatapos ay pinainit na binabago ang almirol sa asukal na nagreresulta sa 'mash' na pagkatapos ay ibinuhos sa mga tankeng hindi kinakalawang na asero at iniwan upang palakihin sa etil alkohol - isang proseso na tumatagal kahit saan mula sa isang araw hanggang dalawang linggo.

Ang likidong etil na alkohol ay pagkatapos ay dalisay upang alisin ang mga impurities at dagdagan ang pangkalahatang nilalaman ng alkohol. Maaari itong gawin alinman sa mga pot pot, na nangangailangan ng maraming distillation upang maabot ang kinakailangang nilalaman ng alkohol ngunit mas praktikal at epektibo para sa maliliit na tagagawa ng vodka, o sa pamamagitan ng mga still ng haligi na mas karaniwang ginagamit para sa malalaking kaliskis sa produksyon at pinupuri para sa kalinisan at kadalisayan ng pangwakas na produkto. Ang layunin ng paglilinis ng vodka ay upang makabuo ng isang espiritu na malapit sa purong etanol hangga't maaari.

Pagkatapos ng paglilinis, ang likido ay dapat na nasa pagitan ng 95-100% alkohol (ayon sa batas ang karamihan sa mga vodkas ay dapat na dalhin sa isang lakas na hindi bababa sa 96% ABV o sa US 95% ABV). Sa sandaling ang pangwakas na espiritu ay na-distillado ang ilang mga distiller ay pinili na gumamit ng naka-activate na uling upang alisin ang anumang natitirang mga impurities.

Pagkatapos ay dapat idagdag ang tubig upang mapahina ang alak sa standardisadong 40% ABV (kahit na magkakaiba ito sa bawat bansa) - sa puntong ito din na ang distiller ay maaaring magdagdag ng mga additives ng lasa. Ang lasa ay maaaring idagdag alinman sa pamamagitan ng macerating ng sangkap sa vodka o sa pamamagitan ng paghahalo sa dalisay na mga espiritu ng prutas. Maaaring gamitin ang hindi gaanong mamahaling essences, tulad ng sa paggawa ng gin, kahit na ang mga ito ay maaaring amoy at makatikim ng artipisyal at mabilis na mawala sa baso.

Hindi tulad ng alak o wiski, ang vodka ay walang proseso ng pag-iipon upang agad na mabotelya at maibenta. Hanggang 400 na bote bawat minuto ay maaaring mapunan ng makina sa ilang mga automated distillery.

bates motel season 5 episode 7

Karaniwan, Premium at Super-Premium

Ang pamantayan, murang mga vodkas ay madalas na gawa sa mga pulot na nagbibigay ng impression ng tamis ngunit may napakakaunting tunay na lasa. Ang mabilis na paglilinis at mabibigat na pagproseso ay maaari ring makaapekto sa lasa ng isang vodka.

Ang mga butil na barley, rye at trigo ay ang tradisyonal na hilaw, mga pangunahing materyales para sa kalidad ng mga vodkas, pati na rin ang mga patatas. Ang magaan, malulutong at mas tuyo na vodkas ay may posibilidad na gawin mula sa barley, mas matamis na bersyon mula sa rye at mayaman na naka-texture mula sa trigo, habang ang patatas ay gumagawa ng vodka na may natatanging creamy texture.

Ang mga premium o super-premium na vodkas ay madalas na mas may katangian at karaniwang ginagawa gamit ang mga hindi pangkaraniwang sangkap, hindi pangkaraniwang mga mapagkukunan ng tubig at pamamaraan ng paggawa - pati na rin ang natatanging pag-tatak at pag-iimpake. Ang mga vodkas na ito ay maaaring mag-utos ng pinakamataas na mga tag ng presyo, kahit na walang ligal na timbang sa mga pamagat ng premium o super-premium at hindi maaaring makilala ang pagkakaiba sa mga bulag na panlasa.

Kaugnay nito, ang kahalagahan ng marketing at tatak sa pagtatakda ng magkakaibang mga tatak ng vodka ay mas malaki para sa vodka kaysa sa anumang iba pang kategorya ng espiritu.

Lakas ng alkohol

Ang pinakamaliit na ABV para sa karaniwang paggawa ng vodka sa Poland, Russia, Belarus, Czech Republic, Estonia, Hungary, I Island, Latvia, Lithuania, Norway, Slovakia, Sweden at Ukraine ay 40% ABV (dami ng alkohol).

Ang pigura na ito ay naiiba sa European Union na nagtatag ng isang minimum na 37.5% ABV. Sa Estados Unidos ang mga produktong ibinebenta bilang vodka ay dapat magkaroon ng isang minimum na nilalaman ng alkohol na 40%.

Pagtikim ng Vodka

Tulad ng sa alak, ang unang hakbang ng pagtikim ay nagsisimula sa ilong dahil ang aroma ay responsable para sa halos 80% ng pinoproseso namin bilang lasa.

Ang isang partikular na aroma ng vodka ay maaaring tukuyin kung paano mo ito inumin - maayos, sa mga bato o sa isang cocktail. Iminumungkahi ng mga eksperto na magsimula sa isang hindi nabuong tatak ng vodka at iimbak ito sa freezer - tatlong oras bago ang paghahatid ay isang tinanggap na tuntunin ng hinlalaki.

alas ng spades jay z

Ibuhos ang 50cl sa isang malinis, maikling mabibigat na baso, dalhin ito sa iyong ilong at dahan-dahang lumanghap sa pamamagitan ng iyong ilong gamit ang isang bukas na bibig, paikutin at ulitin. Ang isang malakas, masalimuot na aroma ng alkohol ay magmumungkahi ng isang hindi magandang paggawa ng bodka. Ang isang mahusay na ginawa na bodka ay dapat magpakita ng magaan, daluyan at mabibigat na mga tala.

Susunod, humigop at ipahiran ang dila ng likido sa loob ng ilang segundo bago iluwa ito. Nakasalalay sa vodka maaaring mayroong isang magaan o mabibigat na bibig, na maaaring lumitaw nang bahagyang cloying, pati na rin alinman sa isang matamis o maalat na tapusin. Ang isang maliit na halaga ng tubig ay maaaring idagdag sa vodka sa puntong ito sa proseso na paulit-ulit upang mailabas ang anumang mga nakatagong lasa.

Alam mo ba?

Ang pag-inom ng vodka sa Russia ay bumubuo ng isang malaking bahagi ng tela ng lipunan at interpersonal na pakikipag-ugnayan ng bansa. Hindi ito lasing nang walang dahilan at mayroong kasamang mga kinakailangan sa pag-uugali.

Pangkalahatan ang pag-inom ng vodka ay isang aktibidad ng pangkat at ginagawa sa pamamagitan ng isang serye ng mga toast sa taong nagbubuhos ng mga kuha na nag-toast.

Kadalasan ang toast ay unang gagawin sa host, pagkatapos para sa anumang bilang ng mga kadahilanan mula sa kalusugan, tagumpay at kaligayahan ng mga naroroon sa mga marangal na ninuno o abstract na konsepto tulad ng karangalan at pagmamataas.

Matapos ang bawat pag-iinuman ang vodka ay ibabalik at susundan ng maliliit na piraso ng pagkain - kilala bilang 'zakuski' -na katulad sa mga Spanish tapas at maaaring maging anupaman mula sa mga adobo na gulay at malamig na karne hanggang sa mga acidic na salad o pinatuyong at pinagaling na mga isda.

Ito rin ay itinuturing na mahalaga na laging tapusin ang isang binuksan na bote ng vodka upang hindi iwanan ang anumang hindi na -drunk.

Mga toast ng Russia

• Sa kalusugan: Para sa Kalusugan
• Magmahal: Para kay Lyubov
• Sa aming pagkakaibigan : Za nashu druzjbu

Pinakamabentang tatak ng Vodka sa buong mundo

1. Smirnoff - Eponymous na ideya ng magsasaka ng Rusya na si Pyrtor Smirnov na gumamit ng French spelling ng kanyang apelyido. Pag-aari ni Diageo.
2. Ganap na - Ang tatak sa Sweden ay itinatag noong 1879 ng negosyante at 'King of Spirts' na si Lars Olsson Smith. Pag-aari ni Pernod Ricard.
3. Khortytsa - Isang vodka na batay sa butil ng Ukranian vodka na pinangalanan pagkatapos ng pinakamalaking isla ng ilog sa Europa at isa sa pitong kababalaghan ng Ukraine. Pagmamay-ari ng Global Spirits.
4. Żubrówka - Ang paboritong vodka ng Poland at natatangi sa mga vodkas para sa profile ng lasa nito at bahagyang kulay berde-dilaw na kulay na maiugnay sa damong Bison na idinagdag sa bote bilang isang makulayan. Pag-aari ni Roust.
5. Krupnik - Ang tatak ng Silangang Europa Vodka na nagbabahagi ng tatak nito sa matagal nang itinatag na liqueur ng honey. Pangalawa sa pinakamalaking tatak ng vodka sa Poland, at tanyag sa Belarus at Lithuania. Pag-aari ni Marie Brizard Wine & Spirits.

Mga nangungunang tatak, pinagmulan at pangunahing sangkap

Mga klasikong vodka cocktail

• Vodka Martini
• Cosmopolitan
• Vodka Tonic
• Screwdriver
• Greyhound
• Itim o Puti na Ruso
• Mule ng Moscow
• Madugong Maria