- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Hulyo 2020
- Mga Alamat ng Alak
Legend ng Alak: Château Figeac 1949, St-Emilion 1GCC, Bordeaux, France
Boteng ginawa N / A
Komposisyon 50% Cabernet Franc, 34% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec
Magbunga 25hl / ha
elementarya para sa lahat ng alam mo
Alcoho l 12%
Paglabas ng presyo N / A
Presyo ngayon Ang isang jeroboam ng alak ay naibenta sa Christie's noong 2017 sa halagang £ 8,225
Isang alamat dahil ...
Matagal na itinuturing na isang archetypal Bordeaux, na may isang mapanlinlang na palumpon na umunlad sa mga dekada, kasama ang kapansin-pansin na pagkakaiba at haba. Ang 1945, 1947 at 1949 ay pawang magagaling na mga vintage sa Bordeaux - at sa pagbabalik tanaw ay mahusay na mga bargains noong panahong iyon. Tila angkop na ituon ang pansin sa 1949, dahil ito ang paboritong alak ng yumaong may-ari na si Thierry Manoncourt, at ang unang alahas sa ilalim ng kanyang nag-iisang kontrol. Nasisiyahan siya sa pagiging bago ng alak at perpektong hinog na prutas ng Cabernet Sauvignon.
Paglingon sa likod
Pagkatapos ng oras sa isang bilanggo sa kampo ng giyera na sinundan ng mga pag-aaral sa agronomiya, si Manoncourt ay bumalik sa pag-aari ng pamilya noong 1947. Ang kanyang mga pag-aaral ay nagbigay sa kanya ng isang antas ng kadalubhasaan sa teknikal na medyo hindi pangkaraniwan sa St-Emilion pagkatapos ng mahirap na mga taon ng giyera. Ang maingat na pag-aaral ng mga lupa ni Figeac ay nakatulong sa kanya upang makagawa ng mga tamang pagpipilian tungkol sa balanse ng varietal sa mga ubasan, at ipinakilala niya ang pangalawang alak noong 1945 upang mapabuti pa ang kalidad ng grand vin.
Sa maraming mga dekada, hanggang sa kanyang kamatayan noong 2010, si Manoncourt, kasama ang kanyang asawang si Marie-France na palaging nasa tabi niya, ay ginabayan si Figeac sa magkasunod na mga dakilang vintage.
pula o puting alak na may tupa
Ang vintage
Ang Enero at Pebrero ay kakaibang tuyo. Gayunpaman, sa oras ng pamumulaklak noong Hunyo, ang panahon ay naging malamig at maulan, na nagbawas sa ani. Noong Hulyo ang temperatura ay umabot sa 40 ° C, na sa mga panahong iyon ay lubos na hindi pangkaraniwan sa Bordeaux. Ang mga bagyo ay nagbigay ng ilang kaluwagan para sa mga pinatuyong puno ng ubas. Ang ani ay nagsimula noong Setyembre 30, ngunit ang mga ani ay napakababa ng hydric stress na pinananatiling maliit ang mga berry. Ang mga kundisyong ito ay nagbigay sa alak ng labis na tindi ng lasa.
Ang terroir
Ang 54ha estate ay nasa isang solong parsela na halos hindi nagbago mula noong 1892. Ang 40ha ng mga ubas ay kumalat sa tatlong mga croupe ng graba na tumatakbo mula sa hilaga hanggang timog. Ang lupa ay may maliit na luad at maraming buhangin, na marahil ay account para sa gilas ng alak at din para sa hindi pangkaraniwang halo ng ubas sa mga ubasan: mga isang-katlo bawat isa sa Merlot, Cabernet Franc at Cabernet Sauvignon. Ang huli ay madalas na hindi hinog sa St-Emilion, ngunit karaniwang ginagawa ito rito.
Ang alak
Salamat sa kanyang pag-aaral, naintindihan ni Manoncourt ang proseso ng pagbubuut ng malolactic, pati na rin ang kontrol sa temperatura sa pag-ferment ng alkohol, at iba pang mga diskarte sa winemaking. Ang mga ubas ay vinified sa malalaking kahoy na vats sa tungkol sa 28 ° C, gamit ang mga yeast ng katutubong. Bagaman ngayon ang alak ay buong edad na sa mga bagong bariles ng oak, ipinakilala lamang ito noong 1970s.
bata at hindi mapakali ang sweldo ng cast
Ang reaksyon
Noong 1991, sinuri ni James Suckling ang alak para sa Manunuod ng Alak : 'Marahil ang pinakadakilang Figeac na nagawa ... Hinog na prutas at itim na mga aroma ng alak, isang pahiwatig ng mga lila. Buong katawan, na may masa ng mapait na tsokolate at hinog na prutas na lasa at isang napakahabang tapusin. Napakagaling.'
Ang huli na si Michael Broadbent ay sumamba sa alak na ito: 'Ang isang partikular na tampok ay ang labis na pagiging mabunga, maluwalhating samyo, at sa [isang] pagtikim, isang lasa na inilarawan ko tulad ng mga raspberry at cream. [Noong 1998] ito ay lubos na pagiging perpekto: nakakagulat na malalim ang kulay bagaman isang ganap na may sapat na gulang na isang matamis, mayaman, ganap na masarap na palumpon at lasa. '
Jeff Leve ng Ang Wine Cellar Insider binigyan ito ng isang perpektong iskor sa 2018: 'Ito ay kamahalan ... Mula sa isang imperyal, binuksan sa château, ang heartstopping ay ang pinakamahusay na salita upang ilarawan ito. Ang layer pagkatapos ng layer ng perpektong hinog, malasutla, naka-texture, malapot, matikas na mga seresa at mga plum na pinunan ng mga bulaklak, mga taga-tabako ng sigarilyo ng Cuba, usok, truffle at kirsch. Ang tapusin ay natigil sa iyo sa loob ng 60 segundo, o higit pa. Ang memorya ay tumatagal ng isang buhay. '
Natikman ito ni Jane Anson noong 2017 para sa Decanter Premium, na nabanggit na mayroon pa rin itong 'Sweet, rich plum character' , bilang bahagi ng a Patayo ng Figeac na sinabi niyang ipinakita na 'ang mas matatandang mga vintage ay regular na ipinapakita kung paano ito isang alak na kahintay-hintay.'
