- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Pebrero 2019
- Mga Alamat ng Alak
'Isang alak na nais na bumalik nang paulit-ulit ...'
Legend ng Alak: Ang Eyrie Vineyards, South Block Reserve Pinot Noir 1975, Willamette Valley, Oregon, US
Boteng ginawa 1,172
Komposisyon 100% Pinot Noir
Magbunga 28hl / ha
Alkohol 13.7%
Paglabas ng presyo $ 9
Presyo ngayon Sa dalawang okasyon noong 2017, dalawang bote ang kumuha ng $ 1,000 bawat isa sa mga auction ng benepisyo
Isang alamat dahil ...
Kahit na bilang isang mag-aaral sa UC Davis, si David Lett ay nagkaroon ng pagkahilig para sa Pinot Noir, na hindi na-rate sa California noong panahong iyon. Maingat na isinasaalang-alang ang perpektong terroir para sa paggawa ng Pinot sa labas ng Burgundy, pinasimunuan niya ang isang rehiyon na mabilis na makikilala para sa kalidad ng Pinot Noir: Willamette Valley ng Oregon. Nagtanim siya ng mga puno ng ubas noong 1965 at ang kanyang unang vintage ay noong 1970. Ilang buwan bago siya namatay noong 2008, pinangunahan ng kanyang anak na si Jason Lett ang isang patayong pagtikim upang ipagdiwang ang kanyang pagreretiro. Ang 1970 ay buhay pa rin, ngunit sa mga maagang bote ng 1975 ay ang pinakamahusay. Nagwagi rin ito sa isang bulag na pagtikim ng mga buong mundo na Pinot sa Paris na inayos noong 1979 ng Gault-Millau, sa gayon ay naging isang benchmark para sa pagkakaiba-iba.
Paglingon sa likod
Si David ay isang tagapanguna ng Willamette Valley ngunit hindi siya nag-iisa nang matagal. Sina Dick Erath at Dick Ponzi ay kabilang sa mga naakit kay Oregon. Noong 1960s at 1970s ang lambak ay isang uri ng sentro ng bohemian, na gumuhit sa mga taong naaakit ng isang artisanal, kahit simpleng pamamaraan ng pamumuhay. Partikular si David sa paggawa ng isang pare-pareho na istilo ng Pinot Noir na ginusto ang pabango at napakasarap na pagkain kaysa sa kapangyarihan. Ang kanyang pinong istilo ay hindi hinahangaan sa buong mundo, ngunit napatunayan na napakalakas ng maimpluwensyang. Ang istilo ng Eyrie ay bahagyang nag-evolve matapos sakupin ni Jason ang winemaking noong 2005.
Ang vintage
Ang 1975 ay isang pambihirang taon. Ang isang maiinit, tuyong Hunyo ay balansehin ng maulan na Hulyo, na nagpapanumbalik ng balanse sa mga ubas. Ang Agosto ay napakahusay, na may kaunting pag-ulan lamang huli sa buwan, at pagkatapos ay ang pinong tuyong panahon ay nagpatuloy hanggang Setyembre. Ang mga ubas para sa Reserve na ito ay pinili sa pagitan ng 4 at 6 Oktubre.
Ang terroir
Ang mga maagang taniman ni David na Pinot ni David ay nasa Dundee Hills, sa mga lupa na luwad na yuta na mayaman sa mga deposito ng bakal. Ang pagsasaka ay mahalagang organiko, kahit na hindi pa ito sertipikado. Ang taas ay mula sa 110m-125m. Ang mga orihinal na puno ng ubas na ito ay hindi naka-draft at, dahil hindi magagamit ang mga clone ng Pransya noong 1960s, pinili ni David ang clone ng 1A ni Davis, bagaman ang iba pang mga clone ay nakatanim sa mga sumunod na taon.
Ang alak
Gusto ni David na pumili ng bahagyang mas mababang mga asukal kaysa sa kanyang mga kapitbahay, at pinamura ang mga alak sa mga bins sa mababang temperatura, gamit ang mga nilinang lebadura (pinalitan ng mga ligaw na lebadura mula 2008) at pinapanatili lamang ang ilang buong mga kumpol. Ito at ang rehimen ng oak ay malamang na account para sa maputlang kulay ng kanyang mga Pinot. Ang mga regular na Pinot ay nasa edad na sa mga barrels, walang bago, sa loob ng 18-24 na buwan, habang ang mga Reserba ay ginugol ng isang labis na taon sa kahoy.
Ang reaksyon
Ang patayong pagtikim sa pagawaan ng alak noong 2008 ay pinapayagan ang maraming mga manunulat na masuri ang alak. Si Mark Savage MW, ang taga-angkat na British ni Eyrie, ay nagsulat: 'Isang alak ng kahusayan, na may magandang balanse, walang malupit na gilid, mahusay na kumplikado at napakasarap na pagkain. Walang katapusang nakakaintriga, isang alak na nais na bumalik nang paulit-ulit! '
Si Stephen Brook, isa pang kalahok, ay nagkomento: 'Ang masarap na ilong na nagpapakita ng pag-angat at pag-ayos, mga aroma ng potpourri at kape. Mayaman at malasutla, pinapanatili nito ang matamis na prutas at hindi iyon nagbabago. Mayroon pa itong sigla at laman, pinagsamang mga tannin, at isang mahabang tapusin ng cappuccino. '
Naaalala ni Tyler Colman: 'Nakatikim pa rin ito ng kaibig-ibig at mayaman, na may mahusay na aroma at seryosong ugali. Kapag tinanong ang mga tao sa silid na pumili ng paborito ng flight, ito ang malinaw na nagwagi. '
