Pagawaan ng ubas ng Salentein sa Uco Valley, Mendoza
- Mga Highlight
- Wineries upang bisitahin
Tingnan ang mga rekomendasyon ng Lonely Planet para sa apat na winoza ng Mendoza upang bisitahin kapag naglalakbay sa rehiyon, mula sa kanilang bagong libro sa paglalakbay sa alak, mga Wine Trails.
Apat na Mendoza wineries upang bisitahin
Tapiserya
Malalaman mong nakarating ka sa Tapiz kapag nakita mo ang mga llamas. Dose-dosenang mga graze sa mga bukirin sa paligid ng mga ubasan, pagkontrol sa mga damo, paggawa ng pataba at pagbibigay ng lana na ginagamit ng mga lokal na artesano upang makagawa ng tradisyonal na mga kumot at ponko, na ipinagbibili sa mga bisita sa boutique ng gawaan ng alak. Ang kaakit-akit na pamilyang llama ay isang nakalulugod na makalumang counterpoint sa state-of-the-art (at napapanatiling) teknolohiya ng winemaking na ginagamit ng Tapiz sa loob. Ang dalawang pirma ng alak ay ang Malbec at Torrontés, na gawa sa mga ubas na ani dito, sa Agrelo, pati na rin sa Uco Valley at higit pa sa dakong hilaga ng Argentina na rehiyon ng Cafayate sa Salta. Pinamunuan sila, sa bahagi, ng kilalang tagagawa ng alak sa Pransya na si Jean-Claude Berrouet, na nagtatrabaho bilang isang consultant ng tatak. Para sa isang partikular na hindi malilimutang karanasan, mag-book ng paglilibot sa ubasan sa pamamagitan ng karwahe na iginuhit ng kabayo, na sinusundan ng pagtikim ng mga alak na diretso mula sa mga barrels.
www.bodega-tapiz.com.ar tel +54 261-490 0202 Ruta Provincial (RP) 15, km 32 9.30am- 4.30pm Mon-Fri, hanggang 12.30pm Sat & holiday
Ruca Malén
Ayon sa cofounder ng Bodega Ruca Malén, hindi mo kailangang marinig ang mga paglalarawan ng kanyang mga alak: kailangan mong tikman ang mga ito sa iyong sarili. 'Tulad ng kaso sa anumang gawain ng sining,' sinabi ni Jean Pierre Thibaud, 'ang kasiyahan ay maaari lamang magmula sa personal na pagtuklas'.
Marahil ang pinakamahusay na paraan upang matuklasan ang partikular na karanasan sa alak ay sa pamamagitan ng isang nakakarelaks na pagkain sa restawran. Ang limang kurso na tanghalian na may mga pares ng alak, na hinahain sa isang silid-kainan na pinapansin ang mga nakapalibot na ubasan, ay itinuturing na isa sa pinakamagaling sa Mendoza. Isang salita sa pantas: pagkatapos magpakasawa sa isang kapistahang tulad nito, maaaring wala kang natitirang silid para sa pagtikim ng mas maraming alak hanggang sa susunod na araw. Bagaman kinukuha ang gawaan ng alak mula sa isang lumang alamat ng Mapuche, ang mga pagtikim ng alak at mga klase ng paghahalo sa Ruca Malén ay tungkol sa mga modernong diskarte sa paggawa ng alak.
www.bodegarucamalen.com tel +54 261-15 4540974 RN 7, km 1059, pagtikim ni Agrelo 10am, 11am & 3.30pm Mon-Fri, 10am & 11am Sat
Apat na wineries na bibisitahin sa Mendoza. Kredito: Lonely Planet
paglalakad ng patay na panahon muling pagbabalik ng premiere
Catena zapata
Tulad ng Mendoza mismo, ang Catena Zapata ay kumakatawan sa isang kaakit-akit na balanse sa pagitan ng mga lumang tradisyon at kasabay na winemaking. Ang ubasan ay itinatag ni Nicola Catena, isang lalaking Italyano na imigrante sa Argentina na nagtanim ng kanyang unang mga puno ng ubas ng Malbec noong 1902. Nang maglaon ay naging pang-eksperimentong palaruan para kay Nicolás Catena - masasabing pinaka bantog na tagagawa ng alak sa Argentina - at ang kanyang anak na si Laura, kasalukuyang pangulo ng Bodega Catena Zapata at may-akda ng pinag-usapan noong 2010 na aklat na Vino Argentino: Isang Gabay sa Isang Tagaloob sa Mga Wines at Alak na Bansa ng Argentina. Ang kanyang masigla at hindi mapagpanggap na diskarte ay ang pagbabago ng mukha ng mga alak na taga-Argentina. Hanapin ang Luca, ang linya ng maliit na dami, na alak na kalidad ng artisanal na ginawa mula sa mga lumang puno ng ubas ng Argentina na tikman ang mga klasikong Malbec ng alak na diretso mula sa mga barrels o mga fermentation tank sa isa sa maraming mga pagpipilian sa paglilibot at pagtikim para sa mga bisita.
www.catenawines.com tel +54 261-413 1100 Cobos s / n, Agrelo 9 am-6pm Mon-Fri
Salentein
Matatagpuan sa Uco Valley, ang nagmamay-ari ng Bodega Salentein na pag-aari ng Dutch ay isang landmark ng arkitektura bilang patutunguhan para sa mga mahilig sa alak. Ang pangunahing gusali ay dinisenyo sa hugis ng isang krus. Ang bawat isa sa apat na pakpak ay nagsisilbing isang maliit na gawaan ng alak na may dalawang antas - mga tankeng hindi kinakalawang na asero at mga French vats na kahoy sa isang palapag, at isang underground cellar para sa pagtanda ng alak sa mga oak casks sa kabilang panig. Ang gitnang silid, o ang tuktok ng krus, ay gumaganap bilang isang state-of-the-art na ampiteatro na nagmomodelo ayon sa hitsura at pakiramdam ng isang klasikal na templo.
Suriin ang kalendaryo nang maaga: bilang karagdagan sa regular na pagtikim, nagho-host si Salentein ng isang line-up ng mga musikal na pagtatanghal at mga exhibit sa sining sa silid ng silid at gallery. Saan mas mahusay na i-sample ang sikat na Pinot Noir ng tatak mula sa pag-aani noong 2009? Gumawa ng isang katapusan ng linggo nito at suriin ang 16-silid na Posada Salentein. Huwag palalampasin ang kamangha-manghang Linggo asado criollo, isang tradisyonal na barbecue ng Argentina na may isang gourmet twist - ang piyesta ay tumatagal ng ilang oras.
www.bodegasalentein.com tel +54 026-2242 9500 RP 89, Los Arboles, Tunuyán 9 am-5pm Mon-Sat
Nag-kopya ulit na may pahintulot mula sa Mga Landas sa Alak , 1st edn. © 2015 Lonely Planet.
