Ang mga ubas ay hindi nagawang mag-freeze sa Alemanya noong 2019. Kredito: Panther Media GmbH / Alamy Stock Photo
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Hunyo 2020
Si Chris Harrow, sa pamamagitan ng email, ay nagtanong: Nabasa ko yun Ang mga tagagawa ng Aleman ay hindi nakagawa ng anumang eiswin sa taong ito dahil sa pagbabago ng klima na nagdudulot ng mas mainit kaysa sa karaniwang panahon . Ano ang gagawin nila sa lahat ng mga ubas na nakalaan para sa mga alak? Huli na bang gamitin ang mga ito para sa iba pa?
Si Anne Krebiehl MW, isang regular na nag-ambag sa Decanter at may-akda ng Ang Mga Alak ng Alemanya , tugon: Ang paunang pahayag na ginawa ang mga headline na ito ay inilabas ang datos nito pangunahin mula sa estado ng pederal na Rheinland-Pfalz, na proporsyonal na nagsasama ng karamihan sa mga ubasan ng Aleman sa mga rehiyon ng Pfalz, Mosel, Ahr, Rheinhessen at Nahe. Gayunpaman, sa iba pang mga rehiyon, tulad ng Württemberg at Baden, ang mga winemaker ay nakapag-ani ng eiswein.
Pansamantala, binago ng German Wine Institute ang pahayag na ito upang maipakita iyon, na pinapansin din na ang German eiswein mula sa 2019 vintage ay isang 'absolute rarity'.
Ang Eiswein ay ginawa mula sa mga ubas na naiwan sa puno ng ubas sa mga kilalang bulsa ng lamig , sa pagkakataon na magkaroon ng isang malamig na gabi na may kinakailangang hamog na nagyelo na -7 ° C. Sa karamihan ng mga taon nangyari ito nang higit pa o mas mababa maaasahan, ngunit hindi na iyon ang kaso.
Ang mga frost ay may posibilidad ding dumating mamaya ngayon, pagkatapos ng Pasko kaysa dati, na binabawasan din ang posibilidad na maging malusog pa ang mga ubas bago mag-freeze.
Gayundin, sa mga low-ngahasilkeun na vintages winemaker ay mas malamang na mag-iwan ng mga ubas sa puno ng ubas. Ang anumang mga ubas na natitira at hindi nag-freeze ay nagtatapos sa nabubulok, kaya't sila ay nasayang.
Ang huling tunay na matagumpay na mga halaman ng eiswein ay noong 2012 at 2015. Ngunit kahit na matagumpay ang isang ani ng eiswein, ang ani ay minuscule at mahalaga. Ang pagbabago ng klima ay nangangahulugang sa hinaharap na ang German eiswein ay magiging higit na isang pambihira kaysa sa dati.
Ang katanungang ito ay unang lumitaw sa isyu ng Hunyo 2020 ng Decanter magasin.
