Fine Bordeaux
- Mga Gabay sa Bordeaux na Antigo
Ang unyon ng mga gumagawa ng alak sa Bordeaux ay humihiling ng pag-apruba para sa mga bagong patakaran na bubuhayin ang halos nawasak na 'Fine Bordeaux' eaux-de-vie.
shahs ng paglubog ng araw ng tubig na brilyante
Si Simon Thompson, na nakikipagkalakalan bilang 'Isang Ingles sa Bordeaux', ay isa sa mga nagbubuhay muli sa kapalaran ng eaux-de-vie
Ang produksyon ng eaux-de-vie Fine Bordeaux ay laganap noong 1970s, ngunit dahan-dahang tumanggi sa mga 1980 at halos nawala sa pagsisimula ng ika-21 siglo.
Ngunit, ilan mga mangangalakal at ang mga tagagawa ay naghahanap upang buhayin ang tradisyon.
Ang syndicate ng alak ng AOC Bordeaux , Mas mataas na bordeaux at Crémant de Bordeaux ay nag-file ng isang aplikasyon para sa 'Fine Bordeaux' kasama ang apela ng France, INAO .
'Ang paglitaw ng mga bagong merkado para sa Bordeaux na alak ay nag-udyok sa pagnanais na muling ilunsad ang paggawa ng Fine Bordeaux,' sinabi ng Syndicat.
masterchef season 7 episode 12
Ang panukala na ito ay nagsasaad na ang Fine Bordeaux ay dapat na doble dalisay sa mga alembiko, na may edad na 600-litro na mga bariles ng oak sa loob ng isang taon at ginawa mula sa hindi bababa sa 70% Ugni Blanc , Semillon at Colombard , at ang iba pa ay mula sa Merlot Blanc . Ang huling antas ng alkohol ay dapat na 40% abv.
Pinapayagan ng mga panuntunan ng Bordeaux AOC na itanim ang parehong Ugni Blanc at Colombard, ngunit bihirang gamitin ito sa mga tuyong puting alak. Ang mga pagkakaiba-iba ay malawak na nakatanim sa Cognac .
Noong ika-19 na siglo ang mga eaux-de-vies mula sa Bordeaux ay madalas na may label bilang Cognac, bago ang pagpapakilala ng Mga Brandy ng Aquitaine mula 1942, pagkatapos ay ang Fine Bordeaux mula 1974.
Isinulat ni Jane Anson sa Bordeaux
