Paano tikman at scoop wines...

Si Jane Anson, ang Decanter's Bordeaux en primeur taster, ay nagsasalita tungkol sa mga katangiang hinahanap niya sa isang bata, sample ng pulang alak na alak.

Limang bagay na dapat tandaan sa pagtikim a Bordeaux en primeur alak:

• Ito ay isang hindi wastong agham. Ang alak ay hindi mabotel sa loob ng isa pang 18 buwan at maraming saklaw para sa pagbabago.

• Iyon ang dahilan kung bakit hindi mo tinitingnan kung ang alak ay kasiya-siya kung ano ang iyong hinahanap ay ang iba't ibang mga elemento na makakatulong sa alak na matanda.

• Isipin ang tungkol sa tannin sa alak, na nangangahulugang ang istraktura ng alak.

• Isipin ang antas ng acidity . Masyado bang acidic o mayroong hindi sapat? Kailangan mo ng ilan sa pagiging bago na iyon para sa edad ng alak.

• Isipin ang tungkol sa prutas . Hindi lamang kung magkano, ngunit kung anong uri ng prutas ang naroroon. Kung may mga bahagyang berdeng lasa, kung gayon maaari itong magmungkahi ng hindi hinog na prutas. Ang mga lasa ng prutas at prune ay maaaring mangahulugan na ang prutas ay bahagyang lumabis. O ang prutas ay maaaring maging sariwa, malutong at makatas, na kung saan ay ang matamis na lugar para makamit ang sample ng bariles.

Dagdag pa ni Anson, 'May posibilidad akong mag-isip ng isang en primeur na alak sa isang arkitekturang paraan: ito ay tungkol sa haba, lapad at lalim at kung paano pinagsama ang lahat ng mga bagay na iyon ay magkakasama.'

Tingnan ang unang Bordeaux 2016 ni Jane Anson sa mga rating sa prime sa Decanter.com

Tingnan din:

Ang cellar ng bariles sa Château Pontet-Canet.

Anson: Ano ang hahanapin sa Bordeaux 2016

Ang pangunahing mga takbo ng alak nang una sa en primeur ...

Margaux vineyards sa Bordeaux. Kredito: Andy Katz

Bordeaux 2016 en primeur: Rush sa panlasa sa kabila ng pandaigdigan na walang katiyakan

Ano ang nangyayari sa lupa sa Bordeaux ...

Kredito: Nina Assam / Decanter

Bordeaux 2016 Right Bank: Ang unang impression ni Anson

Basahin ang maagang pag-iisip ni Jane Anson sa mga sample ng bariles ...

Mga sample ng en primeur mula sa hilagang Médoc sa pangunahing pagtikim ng UGC para sa Bordeaux 2016. Kredito: Decanter

Bordeaux 2016 sa Médoc: Ang unang impression ni Anson

Basahin ang maagang pag-iisip ni Jane Anson sa mga sample ng bariles ...

Sauternes 2016 en primeur sample. NB: Ang mga ipinakitang label ay hindi tumutugma sa anumang tukoy na mga komento sa artikulong 'unang impression' na ito. Kredito: Decanter

Unang impression ng Sauternes 2016: 'Bilang ng mga pangalan' sa isang halo-halong vintage

Si Jane Anson ay nagbibigay sa kanya ng maagang pagtingin ...