Samant
Ang alak ay nakikipaglaban sa India dahil ang pagtaas ng bilang ng mga kababaihan at mga batang may sapat na gulang ay nagpipili para sa ubas kaysa sa butil, sinabi ng punong ehekutibo ng pagawaan ng alak ng India na si Sula Vineyards sa decanter.com.
Ang pagkonsumo ng alak sa India ay nananatiling katumbas ng 'kung ano ang inumin ng London sa isang magandang katapusan ng linggo', ngunit nagpapakita ito ng dobleng digit na mga nakuha bawat taon, ayon sa Rajeev Samant , pinuno ng Sula, ang pinakamalaking pangkat ng alak sa India.
Nagsasalita sa decanter.com nasa UK , saan Sula ay paglulunsad a Zinfandel at Sauvignon Blanc sa ilalim ng Nasika tatak sa pamamagitan ng Laithwaites / Direktang Mga Alak , Sinabi ni Samant na ang mga batang inumin, at lalo na ang mga kababaihan, ay tumutulong sa bagong industriya ng alak sa India na lumaki sa kanilang bahay.
Pinayagan din nila ang sektor na buhayin muli ang sarili matapos ang isang magulong panahon kasunod ng pag-atake ng teror ng Mumbai noong 2008.
'Isang minimum na 25% ng aming mga alak ay natupok ng mga kababaihan,' sabi ni Samant. 'Sa whisk (e) y, ito ay isang maximum na 5% kababaihan [consumer].'
mahusay na doktor season 2 episode 18
Habang hindi pa rin katanggap-tanggap para sa mga kababaihan na makita ang pag-inom ng alak sa mga nayon ng India, nagkaroon ng paglilipat. 'Sa henerasyon ng aking ina, ito ay nakasimangot sa pag-inom ng alak. Ngayon, maraming kababaihan ang pumapasok sa kolehiyo sa mga lungsod, 'sinabi niya.
Mayroon ding higit na interes sa alak sa mga nangungunang mga restawran at hotel. Nag-highlight si Samant Trishna sa Mumbai , na mayroon ding venue venue sa London at mga stock Sula wines. 'Noong 2000, ito ay pulang alak o puting alak - ang lalaki ay mayroong dalawang alak sa kanyang listahan. Ngayon, mayroon silang 60 mga alak sa listahan. '
Mayroong, bagaman, isang mahabang paraan upang pumunta. Ang alak ay 'malinaw na pa rin isang napaka lunsod, mataas na gitnang klase ng kababalaghan,' sabi ni Samant. Ang pagkonsumo ng bawat capita sa buong populasyon ng 1.2bn ng India ay sinusukat sa mga mililiter kaysa litro.
Ang kabuuang produksyon ng alak sa India ay nasikatan sa mga kaso ng 1.3m noong 2012 sa isang ulat ng Serbisyong Pang-agrikultura ng Kagawaran ng Agrikultura (USDA) ng Estados Unidos. Ito ay maliit na prito kumpara sa isang 100m-case-plus whisk (e) y market at sinabi ng ulat ng USDA na ang panandaliang pananaw para sa alak ay hindi sigurado, pinakamahusay. Dapat ding makipagkumpetensya ang alak para sa pansin laban sa mga umuusbong na sektor ng vodka at beer.
Gayunpaman, sinabi ni Samant na ang alak ay nasa isang mas mahusay na lugar kaysa sa limang taon na ang nakalilipas, nang ang mga pag-atake ng terorista sa Mumbai ay humantong sa isang gabing pagbagsak ng mga benta ng hotel sa bisperas ng panahon ng turista. 'Napakalumbay,' sabi ni Samant. 'Kailangan naming mag-react sa pamamagitan ng paglabas ng mas murang mga alak [sa INR200 / GBP2]' sinabi niya.
pinakamahusay na pagtikim ng solong scotch ng malt
Ito ay naging isang lining ng pilak. 'Napagtanto namin na mayroong lahat ng mga taong ito na interesado sa alak na hindi maaaring magbayad ng INR500-isang-bote,' sinabi ni Samant.
Ang net sales ng Sula ay tumataas ng 25% year-on-year, sinabi ni Samant, at inaasahang nangunguna sa INR2bn sa taong pinansyal hanggang sa katapusan ng Marso 2014.
kailan ang season finale ng zoo
Ang firm ay may taunang dami ng halos 600,000 kaso, kumpara sa 40,000 lamang kaso 13 taon na ang nakakaraan. Nagbebenta ito ng 90% ng alak nito sa loob ng bansa at nagtatrabaho kasama ang halos 200 mga nagtatanim sa mga pangmatagalang kontrata.
Ang turismo ay dumadaloy din pabalik sa Maharashtra estado Tinatanggap ni Sula ang 150,000 mga bisita bawat taon sa winery complex nito sa Nashik, kung saan ang mga panauhin ay itinuturing hindi lamang sa alak kundi pati na rin ng isang musikal na musika ng Bollywood at Bob Dylan - ang huli sa kabutihang loob ni Samant na nag-aaral sa Stanford University ng California.
Sa mga tuntunin ng winemaking, sinabi ni Samant na ang India ay nag-eeksperimento sa maraming mga varietal, kabilang Tempranillo , Nero d'Avola , Zinfandel , Sauvignon Blanc at Viognier . Riesling ay nagpapakita ng partikular na pangako para kay Sula sa kasalukuyan. 'Walang nag-akala na maaari mong gawin ang isang Riesling sa India. Ito ay isang cool na ubas ng klima. Ngunit, nagbebenta ito tulad ng mga maiinit na cake, 'sabi ni Samant.
Gayunpaman, ang kanyang pangunahing problema ay ang gusot na web ng burukrasya ng bansa. 'Nagdudulot ito ng malalaking problema,' sabi ni Samant. 'Ang bawat estado ay nangangailangan ng iba't ibang mga label, at mayroong isang ganap na magkakaibang istraktura ng buwis.'
Ang ilang mga estado, kabilang ang Maharashtra, Karnataka at Goa , may hindi bababa sa mga ginawa na hakbang upang mabawasan o matanggal ang excise tax sa alak na ginawa sa loob ng kanilang mga hangganan, ayon sa USDA.
Pansamantala, may isang mata si Samant sa pakikitungo sa Direct Wines, na pinaniniwalaan niyang 'napakalawak na pinalawak' ng potensyal ni Sula sa UK.
Isinulat ni Chris Mercer
