- Vintage 1978
uminom ka na
Isang magandang vintage para sa mayaman, puro Napa Cabernet
4/5Lagay ng panahon
Ang isang kakatwang basa na tagsibol ay lumikha ng pag-aalala tungkol sa maagang botrytis, ngunit ang hinahangad na mainit na panahon ay sumunod na pamumulaklak. Mula noon ay isang klasiko kahit na panahon ng pagkahinog na may dating init-alon bago magsimula ang pag-aani. Galit ang pag-aani, at ang ilang mga ubas ay naging sobrang hinog. Ngunit ang laki ng ani ay sapat na malaki upang makabawi sa loob ng dalawang taon ng tagtuyot. Ang mga Cabernet ay malakihan, paminsan-minsan ay may labis na alkohol. Ang pinakamahusay ay hinog, puro, na may firming acid at maraming tannin na tumulong sa kanila sa loob ng dalawang dekada. Kahit na ang lahat ay umabot sa isang rurok, ang isang nakakagulat na numero ay nasa mabuting kalagayan pa rin ngayon.
Pinakamahusay na Mga Apela
Ang Napa Cabernet ay solid, na may lamang ng labis na masigasig na mga tagagawa ng alak na gumagawa ng hindi balanseng, mga tannik na halimaw. Ang Sonoma Valley ay nagtamasa ng katulad na panahon at katulad na magandang kapalaran noong 78, kasama ang Kenwood's Artist Series, Silver Oak, at St. Jean na umuusbong bilang mga pinuno ng Sonoma County. Sa unang sampu hanggang labinlimang taon, ang dekada ’80 na may edad na pangkalahatan. Habang nagpapatuloy ang pagtanda, ang nakatuon na pansin ng 78 sa mas malamig na Stags Leap District na naging maraming tagumpay at mahabang ager sa kung hindi man mainit na vintage.
Pinakamahusay na Mga Producer
Ang pinakamahusay na mga Cabernet sa unang dekada ay ang Caymus, Beringer Private Reserve, Mondavi, Stag’s Leap, Phelps, Beaulieu, Silver Oak, Montelena, Shafer Hillside, Clos du Val Reserve, Kenwood, Ridge Monte Bello. Sa ilalim ng mabuti hanggang sa mainam na mga kondisyon ng pag-iimbak, dapat ay nakapasok sila o nakapasa lamang sa kanilang taluktok na talampas. Ngayon, ang mga nasa kanilang kalakasan pa rin ay ang Montelena, Mondavi Reserve, Caymus, Phelps Insignia, Shafer, at Beaulieu Private Reserve. Kahit na higit pa sa isang bote sa bote na batayan, ang Silver Oak at Clos du Val Reserve ay nagkakahalaga ng pag-check out.
