Kredito sa ST EMILION: CIVB / Philippe ROY
- Bordeaux 2012
- Mga Gabay sa Bordeaux na Antigo
- Vintage 2012
Medoc & Graves: Panatilihin
Mahirap na lumalagong panahon, at isang napaka-huli na ani. Ang mga nangungunang estates ay gumawa ng mahusay na mga alak, at pangkalahatang mas mahusay kaysa sa 2011.
ncis new orleans season 3 episode 163.5 / 5
St Emilion at Pomerol: Panatilihin
Isang mahirap na lumalagong panahon, ngunit ang Merlot sa pangkalahatan ay mas mahusay kaysa sa mga Cabernet. Pinong mga alak mula sa parehong Pomerol at St-Emilion.
Sauternes & Barsac: Uminom kaagad
Ang ilang botrytis, ngunit isang kakulangan ng konsentrasyon at katawan. Maliliit na ani, at ang ilang nangungunang châteaux ay nagpasyang huwag ilabas ang anumang alak.
2/5Lagay ng panahon
Muli isang mahirap na taon sa maraming paraan, kahit na mas may pag-asa kaysa sa 2011 sa maraming mga paraan sa oras na ang huling ubas ay dinala.
Hindi tulad ng 2011, ang mga kondisyon ng panahon ay napunta sa isang kakila-kilabot na pagsisimula sa tagsibol, kaya't ang pamumulaklak ay hindi pantay at iginuhit. Nakita ng Abril higit sa doble ang karaniwang dami ng pag-ulan na may 178mm ng ulan, at ang mga unang bulaklak ng Hunyo ay naganap sa ilalim ng cool at maulan na kalangitan. Mahirap ang presyon ng banayad.
Ang tag-init sa kaibahan ay mabuti, na may isang pinalawig na tagtuyot noong Agosto at unang bahagi ng Setyembre, at veraison (pagbabago ng kulay ng mga berry) na nakikinabang mula sa init at sikat ng araw. Ang Agosto ay mas mainit kaysa sa parehong 2011 at 2010, na may 12 araw kung saan ang temperatura ay umabot sa higit sa 30 ° C. Ang pag-ulan ay napakababa din noong Agosto, halos 20mm sa kabuuan, at ang mga bagay ay nanatiling tuyo sa halos Setyembre, na pinapayagan ang mga ubas na maging hinog sa karamihan ng mga kaso. Ngunit ang ulan ay dumating muli sa panahon ng pag-aani mula Setyembre 25, nang ang taglagas ay tumama sa isang paghihiganti, na nagdadala ng ulan at mas malamig na temperatura. Nangangahulugan ang lahat ng ito na ang mga uri ng lupa ay mahalaga sa 2012 - ang pag-draining kung kinakailangan at pagpapanatili ng tubig kapag ang mga bagay ay naging masyadong tuyo. Ang ani ay higit sa lahat natapos para sa mga puti noong Setyembre 18, kaya't iniiwasan ang pagbabago ng panahon, ngunit ang mga bagay ay naging mas kumplikado para sa mga pula.
Pinakamahusay na Mga Apela
Isang medyo magandang taon para sa mga puting alak. Hindi sila apektado ng ulan noong Setyembre, dahil ang karamihan ay ligtas na dinala sa maaraw na mga araw at malamig na gabi, na may napakaliit na mabulok. Nangangahulugan ito ng magandang balita para sa isang hanay ng mga puting alak, kasama ang mas maliit na mga apela ng Entre deux Mers at ang Côtes de Bordeaux , kasama ang ilang mga mahusay na Pessacs at Libingan.
Ito ay sa kasamaang palad ay hindi totoo para sa Sauternes, kung saan nakita ang huli na pag-ulan ng Setyembre na matigas ang tanggi na umalis para sa sapat na mahabang panahon upang payagan ang mga botrytis na bumuo. Maraming mga pag-aari ang hindi gumawa ng 2012 sweet wine, kasama na sina Yquem at Raymond Lafon.
ang blacklist season 6 episode 22
Ang mga bagay ay mas mahusay para sa mga pulang alak, partikular sa Right Bank, kung saan ang merlot ay nagawang mahinog nang mabuti sa ilalim ng maiinit na panahon ng tag-init bago dumating ang ulan. Ang Cabernet sauvignon sa maraming mga kaso ay pinahihirapan, dahil ang ulan ay huli na dumating upang magamot laban sa mabulok, at marami ang kailangang pumili bago maabot ang buong phenolic maturity.
Kapag ang mga kondisyon ng pag-aani ay naging mas mahirap, ito ay ang chateaux na may mga paraan upang maingat na maisagawa ang mga kinakailangang kasanayan sa ubasan na gumawa ng pinakamahusay. Ang pinakamahusay sa mga alak na ito ay may kaibig-ibig na istraktura ng prutas, tunay na kahulugan at mahusay na balanse. Sa maraming mga paraan ang 2012 ay nagpapatunay na mas mahusay kaysa sa orihinal na pinaniniwalaan, ngunit muli ang babala ay para sa pagkakapare-pareho.
