- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Disyembre 2019
Kung hindi ka pa umiinom ng mga alak sa South Africa sa nakaraang limang taon, nawawala ka sa malaking oras. Saan ka nanggaling? Ang South Africa, sa palagay ko, ay gumagawa ng pinaka-kapanapanabik na mga alak ng anumang bansa sa Bagong Daigdig sa ngayon, na may maraming mga wineries na gumagawa ng mga pula at puti na mas pabago-bago kaysa sa maraming katumbas na alok mula sa mga masters sa France, Italy at Spain. Oo, tawagan akong bias, ngunit basahin - at tikman - sa. Ang oras ng South Africa ay tiyak na ngayon.
Sa gayong mataas na kalidad at lumalaking katanyagan ay dumarating ang pagtaas ng pangangailangan at, hindi maiwasang, tumaas ang mga presyo. Ang mahina na rand ay nakatulong upang mapagaan ang bilis ng medyo ito, ngunit marami sa mga pinakamahusay na alak ng South Africa ay nakaupo ngayon nang kumportable sa pagitan ng £ 25 / $ 35 at £ 50 / $ 70 sa isang bote. Kaya't nang hilingin sa akin ni Decanter na maghanap ng 30 mga alak sa South Africa na mas mababa sa £ 20 / $ 30 na masisiyahan akong magrekomenda, ito ay isang nakagaganyak na hamon na hindi ko matanggihan.
'Ang South Africa, sa palagay ko, ay gumagawa ng pinaka-kapanapanabik na mga alak ng anumang bansa sa New World sa ngayon'
Sa paglipas ng 20 taon ng pagbili ng masarap na alak, lalong napansin ko ang kategorya ng South Africa na bumuo ng 'epekto ng donut': maraming pamilihan sa pamilihan, mga branded na handog sa mga presyo sa antas ng pagpasok sa ilalim ng £ 10 / $ 15, at pagkatapos ay kapansin-pansin na manipis na mga pickup hanggang sa iyo ipasa ang point ng presyo ng £ 20 / $ 30. Gayunpaman, ito ay hindi sa anumang paraan isang natatanging kababalaghan. Ito rin ay isang hamon para sa mga tagagawa ng California sa kalagitnaan ng hanggang huli na 2000 na walang gitnang ground ng alak kung saan upang makipagkalakalan, ang mga mahilig sa alak ay hindi mapalawak ang kanilang interes sa mga alak ng estado.
Ang mga tagagawa ng South Africa ay mas may kamalayan sa 'hole' na ito sa pagitan ng £ 10 / $ 15 at £ 20 / $ 30, at natukoy ang pagkakataong mag-alok ng mga de-kalidad na produkto na hindi lamang may klasikal na istilo ngunit may katamtamang edad din kung ang mga mamimili ay nagnanais na itago sa kanila. sa bahay pa.
Malawak na saklaw
Matapos ang apat na vintages na naapektuhan ng tagtuyot at nabawasan ang ani, nakita ng 2019 ang maligayang pagbabalik ng malusog na pag-aani at pinabuting kalidad, kaya't marahil ito ang perpektong oras upang muling makilala ang iyong sarili sa ilan sa mga mas mahusay na alay na magagamit mula sa buhay na buhay at pabago-bagong paggawa ng alak na ito. bansa
Sa pagpili ng ilan sa aking paboritong sub- £ 20 $ 30 na mga alak, hindi ko sinubukan na maglaan ng isang tiyak na dami sa anumang indibidwal na pagkakaiba-iba o tukoy na rehiyon. Gayunpaman, pagtingin sa aking pangwakas na pagpipilian, mayroon itong natural na balanseng pakiramdam ng pagkakaiba-iba at klasismo, na tinatampok ang pambihirang halaga at kalidad na matatagpuan pa rin sa mga alak na ginawa mula sa mga premium na pagkakaiba-iba tulad ng Chenin Blanc at Chardonnay, pati na rin ang mga paparating na ubas sa Cape na gusto Cin assault at Grenache, kasama ang mga napakahusay na klasiko tulad ng Stellenbosch Cabernet Sauvignon at mga pulang timpla na batay sa Syrah mula sa Swartland.
Ang mga mamimili ay sa wakas ay nagsimula nang tumingin sa kabila ng kontinente ng Europa para sa kanilang kalidad na pag-aayos ng kalidad, at ang isa sa mga hindi direktang nakikinabang sa mas bukas na pag-iisip na ito (bilang karagdagan sa paglaki ng English sparkling na alak) ay naging Methode Cap Classique - tradisyonal na pamamaraan ng South Africa, bote-fermented sparkling na alak. Ang kalidad ay hindi kailanman naging mas mahusay, at sa mga tagagawa ng South Africa pangunahin na nakatuon sa tatlong mga Champagne varieties ng Chardonnay, Pinot Noir at Pinot Meunier para sa karamihan ng produksyon, mawawala sa iyo ang isang trick kung hindi mo pinapansin ang ilan sa mga pambihirang alak na ito, na kung saan ay na-export ngayon sa patuloy na pagtaas ng dami.
Kung ang iyong kagustuhan ay para sa puti, pula, bula o nakamamanghang mga alak na dessert ng Cape, mayroong isang malawak na hanay ng mga ubas at istilo sa aking 30 mga mungkahi na sumusunod upang umangkop sa bawat panlasa - at bawat bulsa. Walang gumagawa ng kalidad at halaga tulad ng South Africa.
