Bordeaux 2005 pandaraya
Isang matagumpay na komisyon, kasama ang karamihan sa châteaux na pupunta sa maximum upang mapanatili ang kamangha-manghang hinog na prutas ng Cabernet. Ang 2005 vintage ay tiyak na isang taon ng Pauillac. Steven Spurrier
Pauillac
Isang matagumpay na komisyon, kasama ang karamihan sa chateaux na pupunta sa maximum upang mapanatili ang kamangha-manghang hinog na prutas ng Cabernet. Ang 2005 vintage ay tiyak na isang taon ng Pauillac.
Margaux
Natapos ang mensahe: Ang Margaux ay gumagawa ngayon ng magagandang alak para sa pinaka-bahagi, ang mga chateaux na nanatiling totoo sa klasikong istilo ng kanilang apela na gumagawa ng magandang balanseng, klasikong mga alak.
Saint-Julien
'Napakakaunting mga butas dito,' sinipi ni Bruno Borie sa kanyang matatag na Ducru-Beaucaillou, at pareho ang nalalapat sa magagandang apela na ito. Hindi gaanong pasulong sa pangkalahatan kaysa sa mga alak na Margaux, mas likas na istraktura, mahusay na haba.
brady araw ng ating buhay
St-Estephe
Mas lalo akong pinahanga ng komyunidad na ito bawat taon, tulad ng paglitaw ng bagong chateaux upang hamunin ang malawak na hanay ng mga itinatag na crus bourgoeis, na balansehin ang maliit na bilang ng mga klase sa crus. Ang mga lupa na luwad ay nagpapanatili ng mas maraming tubig kaysa sa karagdagang timog sa Medoc, na pinapayagan ang mga puno ng ubas na pahinga mula sa pagkauhaw, na nagbibigay ng pagiging bago pati na rin ang lalim
St-Emilion
Ang mga araw ay mas mainit kaysa sa average noong 2005 ngunit mas malamig ang mga gabi, pinapayagan ang mga ubas na mabagal nang matanda nang walang labis na labis noong 2003. Dahil sa napaka-tuyong tag-init, ang mga berry ay may gawi na malalim na may mga balat, na nagbibigay ng napakataas na nilalaman ng tannin , madalas ang pinakamataas kailanman. Ang acidity ay patas - mas mataas kaysa sa 2003 ngunit mas mababa sa 1998 o 1996 - nakakatulong sa balanse, at salamat sa isang antas ng viticulture at vinification sa Saint-Emilion na hindi kailanman naging mas mataas, ang pangkalahatang kalidad ay napakahusay.
Ang mga alak ay malaki, mayaman sa alkohol at tannin, at mas mahusay na balanse kaysa sa karamihan ng 2003. Ang tanging tunay na paghihirap ay ang pagkuha ng 'marangal' na mga tannin mula sa mga balat at hindi mabibigat mula sa mga pips - at medyo maraming nabigo. Pangkalahatan, ang mga alak ay itinayo para sa mahabang pagtanda, at tiyak na lalambot na may isang taon pa sa magagandang mga casks.
Pomerol
Sa mga tuntunin ng taong vitikultural, 2005 paalalahanan ng Kristiyano si Christian Moueix noong 1982. 'Ito ay ang parehong uri ng madaling taon maliban sa isang maliit na patuyuin at may mga ani na mas kontrolado,' sabi niya. Tiyak na mga kondisyon, tulad ng sa natitirang Bordeaux, ay perpekto. Ang stress sa tubig lamang ang nag-alala ngunit sa pangkalahatan ang mga ubasan ay iniakma sa mga tuyong kondisyon na iniiwasan ang mga paghihirap na nakita noong 2003. Mataas ang potensyal ng asukal (kahit na hindi masyadong sobra sa ilang mga AC) kaya't may lakas ang mga alak. Mayroon din silang kasaganaan ng prutas, kahanga-hangang mga antas ng tannin at mahusay na kaasiman na nagbibigay ng isang pangkalahatang pakiramdam ng balanse. Ang kalidad sa kabuuan ng apela ay makatwirang homogenous, ang mga alak na itinayo para sa mahabang paghakot. Sa istilo, marahil ito ay isang mas dalisay at mas matinding bersyon ng 1982 na may pahiwatig ng lakas noong 1989. Hindi maikakaila isang napakahusay na taon para sa Pomerol. James Lawther MW
Mga Libingan at Pessac-Leognan
Ang mga pulang libingan ay sumusunod sa pattern ng vintage na isang kayamanan ng alkohol (Haut-Brion na bigat sa 14 degree), matamis na prutas na panloob na core at makapangyarihang mga tannin para sa pagtanda. Ang huli ay lumitaw nang medyo tuyo sa
ang primeur na panlasa kaysa sa mas masarap na Medoc kung kaya't ang mga alak ay medyo mas mababa ang eclat. James Lawther MW
Fronsac at Canon-Fronsac
Kung sakaling mayroong isang taon para sa susunod na nagkahinog na mga terroir ng Cotes at Fronsac na ito. Ang mga kondisyon ng clement sa buong taon at sa pag-aani ay perpekto para sa pagkahinog. Gayundin, ang mga luad-limestone na lupa ay nakatulong na makontrol ang stress ng tubig. Ito ay pagkatapos ay isang napaka-hinog na vintage na may maraming supply ng tannins at malaking potensyal na asukal (alak sa 14.5-15 & deg sa ilang mga kaso). Ang panganib dito ay dalawang beses, isang 'porty' na tono sa mga alak kung ang pagkahinog ay itinulak nang napakalayo at mahabang pagbuburo na nangangailangan ng mga kondisyon sa kalinisan at isang malambot na ugnayan upang maiwasan ang karagdagang kawalan ng timbang o pagkasira ng microbiological. Ang isang bilang ng mga alak ay hindi natapos ang kanilang malolactic fermentation ng mga panlasa sa panlasa. Sa pangkalahatan, nakamit ang mayaman, malakas, pangmatagalang alak na nagbibigay ng wastong balanse. James Lawther MW
Moulis
Ang 2005 ay tila isang perpektong taon para sa Moulis, kung saan binibigkas ang luntiang prutas at nagbigay ang Cabernet ng pagiging bago at samyo. Ang ilan sa mga pinaka-kaakit-akit na alak ng antigo ay narito. Samantala, ang Listrac ay umangat sa okasyon mula sa kadalasang halip payat, matibay na alak upang ipakita ang pagkahinog ng prutas at mas sopistikado kaysa sa inaasahan mula sa apela na ito.
Mga Sauternes at Barsac
Tulad ng natitirang Bordeaux, ang tagtuyot ay ang natitirang tampok ng tag-init. Ang 2005 ang pangalawang pinatuyong taon mula pa noong 1897, makalipas lamang ang 1906 at maaga pa lamang ng 1989, kapwa magagaling na vintage ng Sauternes. Tulad ng para sa mga temperatura, sa pagitan ng Hunyo at Oktubre, ito ay nasa ika-limang pinakamainit na alahas sa 110 taon, pagkatapos ng 2003, 1949, 1921 at 1899, ngunit bago ang 1906 at 1947 - lahat ng mga ito ay mahusay na taon para sa Sauternes. Ngunit upang simulan ang botrytis, kailangan mo ng kahalumigmigan, at sa pagitan ng ika-8 at ika-12 ng Setyembre mga 30mm ng ulan ang nahulog, higit pa sa buong buwan ng Agosto, Hulyo o Mayo. Sinundan ito ng perpektong mga kondisyon na kontra-siklonal, na may klasikong mga fog ng umaga at sikat ng araw sa hapon. Ang lahat ng mga tagagawa ay binibigyang diin ang kadalisayan ng botrytis at ang nagresultang dapat. 'Hindi namin matandaan ang pagkakaroon ng isang purong unang' trie 'kahit noong 2001,' sinabi ni Berenice Lurton sa Climens. Sa mga tuntunin ng kapangyarihan at kagandahan, ang antigo ay malapit sa 2001 kaysa sa ultra-malakas na 2003. Sa paglaon, maaari pa itong maganap sa tabi ng 1989 at 1947 sa tuktok ng kung ano ang maaaring gawin ng Sauternes. Ang mga alak ay napaka mayaman, kahit na mas mababa sa 2003, at ang mas mababang pH ay nagbibigay sa kanila ng mahusay na pagiging bago at samakatuwid ay balanse at kumplikado. David Peppercorn MW
hito episode 12 season 4
