Tingnan kung ano ang sasabihin ng mga eksperto ng Decanter sa highly-rated Bordeaux na antigo ...
Bordeaux 2010
Médoc & Graves: Panatilihin
Isang tunay na mahusay na antigo, mahusay na hinog ngunit may matatag na kaasiman at mga tannin. Ang pinakamahuhusay na alak ay mangangailangan ng walong taon o higit pa.
5/5St-Emilion at Pomerol: Panatilihin
Napakahusay na alak na may mahusay na lakas na balansehin ng kaasiman at tannin. Ngunit ang ilang mga alak ay napaka-alkohol at sa gayon kontrobersyal.
Sauternes & Barsac: Panatilihin
Ang mga cool na kondisyon sa pag-aani ay humantong sa ilang pagiging hindi nababago. Ngunit ang mga sariwa, paulit-ulit na alak na maaaring patunayan nang mas mahusay kaysa sa naunang naisip.
5/5Spurrier: Bordeaux 2010 ay 'isang modernong klasiko'
James Lawther MW: Isang pagpapakilala sa tamang bangko noong 2010
Post-en-primeur 2010 ulat sa Bordeaux
Lagay ng panahon
Maaaring naging mahirap upang kumbinsihin ang mga nagdududa na Bordeaux ay naghahanap sa isa pang vintage ng siglo na mahirap sa takong ng 2009, ngunit ang 2010 en-primeur na pagtikim ay napatunayan na ito ay isa pang pambihirang taon.
masterchef season 9 episode 22
Ang mga kondisyon ng panahon ay bahagyang naiiba, higit sa lahat dahil ang tag-init ay mas tuyo ngunit mas malamig kaysa sa 2009 (malapit sa 2005). Ang Floraison ay ginawang medyo hindi pantay, partikular sa Merlot ubas, sapagkat noong unang bahagi ng Hunyo ay nakakita ng mga cool na kondisyon at ilang ulan sa sandali lamang ng unang mga bulaklak ng Merlot.
Ang mga oras ng sikat ng araw sa Hunyo ay 102 kumpara sa 293 noong 2009, ngunit ang panahon ay nabura upang magbigay daan sa isang magandang tuyong tag-init. Ang maaraw na Agosto, Setyembre at Oktubre na may mga cool na gabi ay nangangahulugang ang mga ubas ay may maraming oras upang mahinog nang dahan-dahan at nakakapagpahinga, habang pinapanatili ang pagiging kumplikado at density ng tannic.
Ang puting ani ay nagsimula noong unang bahagi ng Setyembre sa Pessac at Graves, kasama ang mga unang Merlots bandang Setyembre. Tulad ng noong 2009, ang mga lupain ay maaaring pumili ng kanilang petsa ng pagpili sa kanilang paglilibang, at marami sa mga huling ubas ay dinala noong huling bahagi ng Oktubre. Ang mga antas ng asukal (at gayon ang alkohol) ay mataas bilang isang resulta, kung minsan mas mataas kaysa sa 2009, tulad ng mga tannin, ngunit ang mataas na acidity ay nangangahulugang madalas silang nagpakita ng mas mahusay na balanse at pagiging bago kaysa sa nakaraang taon.
Pinakamahusay na Mga Apela
Ang mas malamig na temperatura sa gabi sa oras kaysa noong 2009 ay nangangahulugang ang mga puting alak ay mas matagumpay sa vintage na ito kaysa sa huling, na may ilang mahusay na acidity upang balansehin ang mga hinog na ubas. Nakita ni Sauternes ang isa pang unipormeng pagkalat ng botrytis.
batas at kaayusan panahon 18 episode 1
Sa mga pula, higit sa 2009, ang tagumpay ay pare-pareho sa parehong kaliwa at kanang mga bangko, dahil ang Merlot ay nakatipid sa kaasiman nito at panatilihing buo ang mga bunga nito. Ang mga berry sa kabuuan ay makapal ang balat, na may malalim na kulay na laman na mataas sa mga anthocyanes - asahan ang magagandang mayamang maitim na prutas na malalaglag sa susunod na dekada o higit pa, at magpapatuloy sa mahabang panahon.
Ito ay isa pang vintage kung saan mahusay ang ginawa ng maliliit na appellation, kaya maraming mga tagumpay ang Côtes de Bordeaux. Sa kanang bangko turn ng Pomerol na bahagyang mas mataas ang St-Emilions, habang ang kaliwang bangko ay nakakita ng malaking tagumpay sa buong Médoc, habang pinamamahalaan ng mga Cabernet ang buong pagkahinog.
Côtes de Bordeaux
Walang mga pangyayari sa klimatiko na pambihira noong 2010 tulad ng nangyari noong 2009 (isang pag-ulan ng yelo sa Mayo na nakaapekto sa hilaga ng rehiyon) kaya't ang kalidad ay mas pare-pareho sa Castillon at Francs ngayong taon. Maayos na kinokontrol ng clay-limestone terroir ang suplay ng tubig na iniiwasan ang pagkapagod sa ubasan, at ang clement na taglagas na panahon ay nagawang ang mga ubas upang makamit ang buong pagkahinog. Dahil dito, nagawa ang ilang mahusay na alak. Mataas ang mga alkohol ngunit ang mga acidity ay mabuti at mababa ang pH, nangangahulugang mabuting balanse. Tiyak na isang taon ito upang mabantayan ang mga mabuting halaga ng alak ng rehiyon na ito.
kasal sa gamot season 4 episode 3
Haut Medoc
Ang mas mataas na insidente ng graba sa timog na mga ubasan at mga malapit sa Gironde Estuary ay nagbibigay ng higit na kagandahan, ang mga panloob na lupain ay nakikipag-ugnayan sa maraming luad na mas matatag. Bahagyang ginusto ng 2010 ang dating para sa pagiging masalimuot, habang ang pagiging matatag ng huli ay mas klasikong Médoc. Palaging isa sa mga pinaka maaasahang apela sa Bordeaux, ang kalidad ng Haut-Médoc ay sumikat muli sa 2010.
Listrac-Medoc & Moulis-en-Medoc
Sa pangkalahatan ang pinakamaliit na pinapaboran ng nangungunang mga komyunidad ng Médoc, ang Listrac ay nakatanim ng mas maraming Merlot at ang pangkalahatang pagtaas ng kalidad na nakita noong 2009 ay higit pa sa nakumpirma noong 2010. Sa halip na magtago sa anino ng Moulis, kung kanino tinangka ng apela na pagsamahin ang ilang taon bumalik, Listrac ay lumitaw na may sarili nitong katatagan buo habang nawawala ang kaninusan. Ang ilang mga napakahusay, characterful na alak dito. Ang 2010 na antigo ay angkop din kay Moulis habang ang mga hinog na Cabernet ay nagdagdag ng katawan at katatagan sa kung minsan ay isang medyo masyadong marupok na alak. Higit pang mga mataas na puntos kaysa noong 2009 dahil sa higit na lalim ng character at mahusay na mga alak sa pangkalahatan, na may karaniwang pag-ikot ng estilo at idinagdag ang haba ng karamihan na nagbibigay sa kanila ng magandang hinaharap.
Medoc
Ang hilagang bahagi ng Médoc na ito ay hindi maganda sa pinakamahusay na paggamit ng isang masamang alak, dahil maraming mga châteaux ang walang paraan upang kumuha ng mga peligro at sakripisyo dami para sa kalidad, ngunit kung ang klima ay tinatrato sila ng mabuti, ang mga alak ay tumutugon sa uri. Sa pangkalahatan ang prutas ay mayaman at mas kaakit-akit kaysa sa 2009, ngunit ang mas mahusay na mga alak ay may malinaw na mga lasa at lalim upang makapagbigay ng mahusay na pag-inom mamaya sa dekada na ito. Ang kalidad na iyon ay nagpapabuti sa buong appellation ay muling maliwanag sa 2010s.
Margaux
Sa 1,100ha, kaunti lamang ang mas mababa sa St-Estèphe, at isang malawak na iba't ibang mga lupa, si Margaux ay isang mahirap na komite na husgahan ang pangkalahatang, ngunit ang 2010 ay ginagawang mas madali sa pamamagitan ng perpektong pagkahinog ng Cabernet Sauvignon (kinuha ni Merlot bilang isang naibigay, at madalas na nag-aalala sa mataas na mga alkohol). Ang ilaw, mga gravelly na lupa ay nagbigay ng hitsura para sa gilas, habang ang lalim ng lasa ay masisiguro ang isang napakahusay na hinaharap. Isang napaka-matagumpay na vintage, kasama ang mga cru classés sa tuktok ng kanilang form.
Pauillac
Sa lahat ng mga komyun, ang Pauillac ang pinaka-nakatuon sa Cabernet at pinayagan sila ng 2010 na i-play ang kard na ito sa pagiging perpekto. Ang ilang mga napakahusay, halos hindi maikakailang mga alak at napakahusay na kalidad sa pangkalahatan.
St-Estèphe
Sa limang lamang ng Medoc's 62 crus classés, ang St-Estèphe ay maaaring makitang hindi gaanong makakalaban para sa pansin, ngunit ito ay ang iba't ibang mga istilo na kaalyado sa isang tiyak na matatag na solidity mula sa mas maraming mga lupa na luwad na ginagawang sigurado na pusta, at isa iyon ay naging mas sigurado noong 2010. Ang mga taniman ng Merlot ay tumaas, ngunit kapag ang kanilang Cabernet ay hinog sa pagiging perpekto, ito ang nangingibabaw sa timpla. Ang isang likas na kayamanan ay humahantong sa mga alak na magbubukas nang mas maaga kaysa sa mga Pauillac, ngunit ang kanilang istraktura ay nagbibigay sa kanila ng pantay na potensyal para sa pagtanda.
St-Julien
Palaging ang pinaka-homogenous na komyun sa Médoc, ang mga katangian ng 'quintessential claret' ng St-Julien ay lumiwanag noong 2010. Ang isang maliit na mas likas na konsentrasyon kaysa sa 2009 dahil sa mas mababang ani, ang perpektong pagkahinog ng mga Cabernet ay nagbigay sa bawat château ng pagkakataong makagawa ng mga alak na maganda ang sumasalamin sa kanilang istilo at terroir. Ang kalidad at sariling katangian ay napunta nang magkasama upang makabuo ng mga natatanging at kilalang alak na may mahusay na potensyal na pagtanda.
Mga Libingan at Pessac-Léognan
Kung ang Pessac-Léognan ay nakinabang mula sa mahusay na pagkahinog ng kanilang Cabernet noong 2009, na tinanggal ang ugnay ng pagiging berde na madalas na natagpuan sa mas mababang mga vintage, binayaran sila ng kalikasan ng isang mas kapaki-pakinabang na card noong 2010: perpektong pagkahinog para sa lahat ng mga pulang varietal at isang labis na konsentrasyon ( kahit na walang pagkawala ng gilas) mula sa mas mababang mga ani upang payagan ang châteaux na gumanap sa kanilang maximum.
walang kahihiyan season 7 episode 8
Ang Semillon at Sauvignon ng Pessac ay hindi maaaring humiling ng higit pa sa napaka-tuyong lumalagong panahon hanggang sa pag-aani, na ang resulta ay pambihira, malinaw na mga alak. Ang southern Graves ay nagtamasa ng parehong kundisyon upang makabuo ng masarap na alak para sa naunang pag-inom.
Fronsac at Canon-Fronsac
Magaling ang kalidad, partikular na mula sa mga nangungunang growers na karamihan ay nakalista sa ibaba. Ang mga degree na alkohol ay mataas ngunit mayroong isang pagkabukas-palad ng prutas at kamangha-manghang acidity ng pagbabalanse. Ito, kaakibat ng dami at kalidad ng tannin, nangangahulugang ang mga alak ay mas nakabalangkas na ginagawang mas matatag ito kaysa noong 2009s. Ang dami ay bumaba ng 10% noong nakaraang taon dahil sa maliliit na berry at coulure na dulot ng mahirap na pamumulaklak.
babalik ba si lulu sa gh
St-Emilion
Maaaring ang 2010 ay maging isang mas pare-pareho na taon kaysa sa 2009 sa St-Emilion. Ang mga tuyong buwan ng tag-init ay nakakatulong na ituon ang mga Merlot na ubas, at ibinigay mayroong isang porsyento ng luad sa mga lupa na iniwasan ng mga ubas ang masamang stress. Ito, kaakibat ng tagumpay ng kapwa Cabernet Franc at Cabernet Sauvignon, naidagdag nang mabuti para sa apela na gumawa ng ilang magagaling na alak. Ang mga tagagawa lamang na may mahalagang buhangin-graba na mga lupa (at walang luad) o sa mga nahuhuli na pumili ng kalakaran. Ang mga degree na alkohol ay kasing taas kung hindi mas mataas kaysa sa 2009 (14-15 + degree) ngunit nakakagulat na hindi gaanong halata dahil sa mataas na kaasiman at mababang mga pH. Partikular na ito ang kaso kung saan mayroong limestone sa mga lupa, at ang mga alak sa talampas ay partikular na pinapaburan. Tulad ng dati St-Emilion ay nagpapatakbo ng gamut ng mga estilo ngunit ang pangkalahatang kalakaran ay para sa malalim na may kulay na alak na may isang sagana ng tannin na pinalambot ng prutas at alkohol na nilalaman at pagiging bago sa tapusin. Sa panlabas, sila ay mas 'klasiko' at nakabalangkas kaysa sa 2009.
Pomerol
Ito ay malinaw na isang natitirang taon para sa Pomerol, tiyak para sa mga namumuno at mga nasa mainit na pagtugis, isa na niraranggo noong 2005, 2006 at 2009. Ang mga kondisyon ng tuyong tag-init ay nagdulot ng tuluy-tuloy na hydric stress ngunit ang mga puno ng ubas ay hindi kailanman pinatay na pinapayagan ang matatag na konsentrasyon. Ang temperatura ng malamig na oras ng gabi ay nag-militate din laban sa masamang stress at nakatulong sa pagbuo ng aroma. Ang pag-aani ay isinasagawa sa mabuting kalagayan bandang 22 Setyembre hanggang 5 Oktubre (27 Oktubre-2 Oktubre para sa Petrus). Ang mga ani ay bumaba sa nakaraang taon, hanggang sa 20% sa ilang mga kaso, dahil sa maliliit na berry at coulure. Ang mga antas ng tanin at anthocyanin (kulay) ay mataas tulad ng degree ng alkohol ngunit nariyan ang kaasiman upang magbigay ng pagiging bago at balanse. Samakatuwid, ang mga alak ay may malalim na kulay, kaibig-ibig na bulaklak at pulang berry na mabango, isang solid ngunit svelte tannic na istraktura at magandang haba. Ito ay mahalaga na huwag labis na kumuha at sa pangkalahatan ito ay nagawa. Ang pagtikim ng isang pagpipilian ng mga alak sa buong board sa mga syndicat office ay malinaw, gayunpaman, na mayroon pa ring isang bilang ng châteaux na hindi dapat payagan ang label na Pomerol.
Ang mas malaking pagkakaiba-iba ng mga lupa sa Lalande-de-Pomerol (buhangin, graba, luad) ay nangangahulugang isang halo-halong alay mula sa rehiyon. Ang mga may mabuhanging lupa ay mas nahihirapan sa mga tuyong kondisyon, ang kapanahunan at kalidad ng mga tannin at prutas na mas hinala. Ang puno ng ubas ay naghirap nang mas kaunti sa mga lupa na may isang porsyento ng luad at narito ang ilang mahusay na alak. Ang mga degree sa alkohol ay mataas ngunit mayroong kasaganaan ng prutas, mahusay na kaasiman at matatag, hinog na mga tannin.
Mga Sauternes at Barsac
Muli isang mahusay na vintage sa Sauternes, ang pagpapatuloy ng isang nakamamanghang sunod: 2001, 2003, 2005, 2007 at 2009. Gayunpaman ang estilo ng pinakabagong vintage na ito ay pinaghiwalay nito. Ang 2010 ay may isang espesyal na balanse ng napaka-mayamang botrytised berry at kapansin-pansin na kaasiman, na nagbibigay ng puro at mala-kristal na mga aroma sa alak, malapit sa Riesling TBA kaysa sa karaniwang taba, oaky at bahagyang maruming makalumang Sauternes! Mainit ang tag-araw, napaka tuyo at hindi lalo na kanais-nais sa botrytis, o kahit na normal na pagkahinog, dahil sa stress ng tubig. Ngunit pagkatapos ng isang maagang pag-unos noong Oktubre, ang pag-ulan ay nagbigay daan sa maaraw na mga araw at sariwang gabi at isang hindi kapani-paniwalang konsentrasyon ang nagsimula sa mga berry. Maraming mga lupain ang kailangang pumili ng halos kanilang buong ani sa ilalim ng dalawang linggo. Karamihan sa ani ay napili sa itaas ng 20 ° ng potensyal na alkohol, at ang mga alak ay nagpapakita ng dakilang kamahalan.
Sa dalawang komyun, namumukod ang Barsac - mas malusog ito, mas maraming mga ginintuang ubas ang nagbigay ng ilang mga alak na bumubuga ng isip, na higit sa lahat ngunit ang pinakamahusay na mga Sauternes (kung saan maraming mga kurso). Mayroong ilang kulay-abo na mabulok sa Sauternes nangangahulugang ang ilang pagpipilian ay kinakailangan at doon ang mga alak ay mas magkakaiba sa kalidad. Gayunpaman, sa pangkalahatan, ang balanse ng kaasiman, kadalisayan ng panlasa, haba at manipis na pandamdam na pandamdam ay inilagay ang 2010 Sauternes / Barsac sa isang katulad ng 2007, '05 at '01, kahit na kailangan mong bumalik sa 1988 o kahit 1937 hanggang makahanap ng tulad ng pagpipino ng pagkakayari, ngunit may mas mababa pabagu-bago ng acidity. Ang ilan ay nagmungkahi ng 2010 na walang botrytis character ngunit hindi ako sumasang-ayon. Sa aking isipan, marami ang mga obra maestra ng modernong matamis na winemaking: mayaman, dalisay, totoo sa terroir, ngunit mas madaling uminom kaysa sa nakaraan.
