- Mga Highlight
- Tastings Home
Pinili ni Linda Murphy ang 10 nangungunang alak mula sa California Cabernet 2012 na vintage, at nakikipag-usap sa mga tagagawa tungkol sa matagumpay na taon.
'2012 ay isang natitirang vintage,' sabi ni Chris Carpenter, winemaker para sa high-end na Napa Valley ng Jackson Family Wines Mga Cabernet Sauvignon , binotelya sa ilalim ng mga label na Cardinale, Lokoya, La Jota at Mount Brave. ‘Noong 2011, kumuha kami ng Cab mula sa tatlong sub-appellation lamang ng Napa Valley. Noong 2012, gumamit kami ng pitong mga sub-AVA. Ang mga ubasan ng bundok [sa Howell Mountain, Mount Veeder, Spring Mountain at Diamond Mountain] ay nagawa nang mahusay sa cool na 2011, dahil mas nag-init sila sa pagtatapos ng lumalagong panahon. Ngunit ang mga mas maiinit na kundisyon noong 2012 ay nagbigay sa amin ng higit pang [paghahalo] na mga pagpipilian mula sa iba pang mga rehiyon. '
Si Tim Bell, tagagawa ng alak para sa Dry Creek Vineyard sa Sonoma, ay nagsabi: ‘Ang 2012 ay isang mapalad na kaluwagan. Ang cool ng 2009, na may ulan sa pag-aani. Ang 2010 at 2011 ay cool at gumawa ng mga Cab na may isang herbal, Bordeaux character. Ang 2012 ay maganda lamang: walang ulan sa maling oras, at may mga temperatura ng armer na tinanggal ang labis na mga herbal na katangian. '
ang blacklist season 4 episode 9
- BASAHIN: California Cabernet: Oras upang mamuhunan?
Sa Paso Robles. Si Steve Peck, tagagawa ng mga pulang alak para sa J Lohr Vineyards & Winery, ay binanggit na ang 2012 ay ang unang taon ng isang apat na taong pagkauhaw sa California, na kasalukuyang may mga residente at negosyong nagbubuhos ng tubig.
hart ng dixie season 3 episode 3
'Ang mainit at tuyo na mga kondisyon ng 2012 ay sanhi ng maagang pagbagsak at maagang pag-veraison,' sabi niya. 'Nakita namin ang mas malaking tannik na istraktura sa Cabernet noong 2012 bilang isang resulta. Ito ay isang mahusay na vintage, kahit na ang 2013 ay may mas maraming katawan na pupuntahan ng tannin. '
Si Aron Weinkauf, tagagawa ng alak at tagapamahala ng ubasan sa Spottswoode Estate sa Napa Valley, ay sumsumula sa eksena ng Cal Californiaian Cab sa pagsasabing, 'Pagdating sa takong ng 2011, na gumawa ng lubos na pinigilan, mabangong hinimok ng Cabernet Sauvignons, ang pagkahinog noong 2012 ay napagpasyahan na hindi isang hamon. Pinagsumikap naming makamit ang isang balanseng pagkahinog na binibigyang diin ang density at istraktura ng vintage, habang pinapanatili ang mabangong pagiging bago at kagandahan ng mga alak. Ang katotohanan na walang makabuluhang mga spike ng init ay isang malaking kadahilanan sa pagtulong sa amin na makamit ang layuning ito. '
Matagal nang nag-ambag sa Decanter, si Linda Murphy ay ang may-akda ng American Wine: Ang Ultimate Kasamang kasama ni Jancis Robinson MW .
