Mga ubasan ng Gramona
- Mga gabay sa paglalakbay ng Decanter
Ang isang paglilibot sa mga sentro ng produksyon ng sparkling na alak ay Catalonia ay isang hindi matalo na paraan upang isawsaw ang iyong sarili sa mahusay na pamumuhay ng rehiyon. Si Sarah Jane Evans MW ang aming gabay ...
Nakatanim na lugar 33,325ha ng mga ubasan 
Pangunahing ubas Macabeo (11,718.38ha), pagkatapos ay Xarel.lo at Parellada
Paggawa 242,288,000 bote
Mga tagagawa 244 cava 159 base wine cellars
Pagtanda Ang Cava ay minimum na siyam na buwan ang edad: Reserva minimum 15 buwan ang edad na Gran Reserva minimum na 30 buwan ang edad
Natitirang asukal Brut Kalikasan 0-3g / l sobrang brut 0-6g / l brut 0-12 g / l
Ang bawat mahilig sa alak ay kailangang magbigay pugay sa kabisera ng cava, Sant Sadurní d'Anoia, noong Setyembre. Iyon ay kapag ipinagdiriwang ng bayan ang pagkatalo ng phylloxera sa ika-19 na siglo, na sumalanta sa mga ubasan sa buong mundo. Ang mga tao ay nagbibihis bilang kasumpa-sumpa, goggle-eyed louse upang magparada sa mga kalye. Ikinuwento ng pagdiriwang ang pagtaas at pagkatalo ng phylloxera, at sa proseso 4,000 na paputok ang naalis at 150 na mga corks ang lumitaw.
-
Gumugol ng isang perpektong 24 na oras sa Cava
-
Cava: Mga restawran, hotel at tindahan
Hindi makagawa ng Setyembre? Walang alalahanin. Alam ng mga Catalan kung paano ipagdiwang ang buong taon. Noong Nobyembre, ang Karamihan ('Must' o unfermented na ubas na ubas) ay nagtatampok ng mga pelikula tungkol sa alak at cava. Mas tradisyonal ang pagdiriwang ng Abril ng buhay na Catalan folk dance, ang sardana. Hindi tulad ng marami, ito ay pa rin isang tanyag na sayaw, hindi lamang isa na ligid para sa mga bisita.
Sa pamamagitan ng tagsibol at tag-init, siguraduhin na mahuli ang mga nakamamanghang mga castell . Ito ang mga tower ng tao, hanggang sa siyam o 10 katao ang taas, na may mga taong nakatayo sa balikat ng bawat isa, na kinilala ng UNESCO bilang isang Hindi Mababakas na Pamana ng Kulturang Sangkatauhan. Ang mga castell, tulad ng sardanas, ay tanyag na ekspresyon ng mahigpit na pagkakahawak ng nasyonalidad ng Catalan. Sa wakas, sa unang katapusan ng linggo ng Oktubre, mayroong Cavatast sa Sant Sadurní d'Anoia, isang pagdiriwang ng cava, na may pagtikim ng alak at pagkain. Mayroong maraming higit pa upang tamasahin, lahat sa www.enoturismepenedes.cat website.
Siyempre, walang ganoong lugar tulad ng cava. Ito ang nag-iisang denominasyon ng Espanya na walang sariling tahanan sa heograpiya. Ang Cava ay ginawa sa hanggang 159 na mga bayan at nayon sa buong bansa, kabilang ang sa Valencia , Ang Rioja at Estremadura , pati na rin ang Catalonia . Gayunpaman, ang karamihan sa mga cava ay ginawa sa Catalonia. Kaya't kapag pinag-uusapan ang tungkol sa holidaying sa cava country, nangangahulugan iyon ng Catalonia, at partikular ang rehiyon ng Penedès .
Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag dito na maraming mga magagaling na tagagawa na pinili na sumali sa DO. Mahahanap mo ang kanilang mga alak na may tatak bilang Klasikong Penedès - tulad ng Albet i Noya, Colet, Loxarel, Mas Bertran - habang Raventos i Blanc ay nilikha ang DO ng Conca del Riu Anoia. Huwag kalimutan ang mga ito kapag pinaplano ang iyong pagbisita.
Cava: Lahat-ng-akit na akit
Ang unang cava ay ginawa noong 1872 ni Josep Raventós sa Pugo . Ang ambisyon at kaakit-akit ng mga maagang araw na iyon ay nakuha sa mga bodegas ng Codorníu at Freixenet . Ang turismo sa alak ay nasa agenda mula pa sa simula: kapwa alam ng mga bahay na ito tungkol sa pagbebenta at marketing, at nanatili silang pinakamahusay na nagbebenta ng mga tatak ngayon.
Para sa mga bisita - kahit na ang mga hindi interesado sa minutiae ng alak - napakahusay na pagbisita ng cava. Magarang ang arkitektura Pugo ay kinikilala bilang isang Pambansang Monumento at nag-aalok ng maraming mga pagpipilian sa paglilibot. May mga wineries na may mga tren ( Freixenet - ang mga boutique winery na ito ng Casa Sala at La Freixeneda ay kagiliw-giliw din) mga winery na maaaring magpakita ng disgorging ng kamay ( Recaredo , at iba pang mas maliliit) at mga alak ng alak na nag-set up ng mga piyesta sa pagitan ng Enero at Marso upang magpakasawa sa mga calçot, ang lokal na krus sa pagitan ng isang leek at isang sibuyas na spring ( Vilarnau , isang pagawaan ng pag-aari ng González Byass na nag-aalok ng magagandang paglalakbay, kabilang ang isa para sa mga bata). Kung nagmamaneho ka mula sa France, huwag palampasin Alta Alella , ang pinakamalapit na pagawaan ng alak sa Barcelona , na may mga ubasan na bumababa sa dagat.
Pagtanda ng mga bote sa Recaredo cellars.
At pagkatapos, kung ang pagkaseryoso ng alak ay makakakuha ng sobra, www.hipicasantpau.com Nag-aalok ang (website sa Catalan) ng mga panlasa at paglalakbay sa kabayo sa pamamagitan ng mga ubasan. Pagkatapos ay palaging ang pag-akit ng nakasisilaw na Mediteraneo: ang isang pagbisita sa mga bahay ng Catalan cava ay isang kaakit-akit na balanse sa pagitan ng bote at beach.
Hindi nakakalimutan ang bundok. Ang pangingibabaw sa mga bayan ng cava ay ang Montserrat, isang craggy outcrop ng pink na conglomerate. Ito ay nagkakahalaga ng pagpaplano ng isang pagbisita sa monasteryo ng Benedictine, Santa Maria de Montserrat, upang sumabay sa isang pagganap ng sikat na Escolania boys 'choir, karaniwang sa 1pm sa basilica. Organic na tagagawa Llopart nag-aalok ng mga magagandang tanawin ng bundok.
Ang nakikita kong nakakaakit ngayon ay kung paano nakakatakas ang cava mula sa mga dekada ng torpor. Nawala ang mga taon kung saan ang cava ay ang mas murang default mula sa Champagne . Prosecco hawak ang gantimpala na ngayon. Sa kabutihang palad, maraming mga tagagawa ngayon ang naghahanap upang makipagkumpetensya sa kalidad, dahil hindi sila maaaring makipagkumpetensya sa presyo. Para sa ilan, nangangahulugan iyon ng pagbabawas ng ani sa mga ubasan, na naglalayong makuha ang pinakamahusay mula sa mga lokal na barayti, at bigyan ang mga alak na mas mahaba kaysa sa minimum na edad ng bote.
Gramona matagal nang naging tagapanguna sa pagsasaliksik at maraming ipakita sa interesadong bisita - kasama na ang sarili nitong ice wine. Ang Codorníu ay may isang pang-eksperimentong bodega ng alak na gumagawa ng isang bagong nangungunang antas ng mga alak, pati na rin ang pagbibigay ng mga pananaw sa pag-polish ng pangunahing mga tatak.
Ang Cava ay may dekada na kadalubhasaan sa pagtanggap ng mga bisita, ngunit madaling masobrahan ng dulas ng mga package ng turista. Kaya't sulit na magsaliksik ng mga lungga bago ang iyong paglalakbay, na sumusulat nang maaga sa iyong mga paboritong tagagawa upang humiling ng isang tipanan. Ang mga mas maliit na bahay ay maaaring maging mas maligayang pagdating, tulad ng nailarawan ng organikong grower Castellroig . Hindi gaanong pinakintab kaysa sa malalaking pangalan marahil, ngunit mas personal.
Isang pangwakas na tip: karamihan sa mga website ng mga tagagawa ng cava ay maraming wika. Gayunpaman, kung bumibisita ka sa isang maliit na gawaan ng alak, ipaalam sa kanila kung maaari kang makipag-usap Catalan o Castillian o hindi.
Paano makapunta doon
Lumipad sa Barcelona paliparan, na 45 minuto ang layo sa pamamagitan ng kotse. Para sa pagpaplano ng iyong pagbisita: www.enoturismepenedes.cat ay may maraming mga ideya at link kasama ang isang partikular na kapaki-pakinabang na direktoryo ng mga winery, at listahan ng tirahan.
Si Sarah Jane Evans MW ay isang co-Chair ng DWWA para sa Espanya at pinuno ng Institute of Masters of Wine.
