Ang pinakabagong paglabas ng Barca Velha ay ang 2008 vintage. Kredito: sograpevinhos.com
- Eksklusibo
- Masarap na alak
- Mga Highlight
Basahin ang profile ni Steven Spurrier ng bihirang Portuges na alak na ito, at isang paborito ng retiradong tagapamahala ng football na si Sir Alex Ferguson. Maaaring ma-access ng mga miyembro ng Decanter Premium ang eksklusibong mga tala ng pagtikim at rating ng Spurrier para sa 13 na barintan ng Barca Velha na umaabot hanggang 1964
Barca Velha ay ipinanganak sa Porto Ferreira stable at pinangalanan bilang parangal sa sikat na matriarch nito, na si Dona Antonia Adelaide Ferreira, na malambing na binansagan 'Ferreirinha' - o 'maliit na Ferreira' sa Portuges.
Magpatuloy sa pagbabasa sa ibaba
januari jones at bobby flay
Eksklusibo para sa mga miyembro ng Decanter Premium: Tingnan ang lahat ng tala ng pagtikim ng alak ni Barca Velha ni Steven Spurrier
Ang kasaysayan
Si Dona Antonia ay isang minamahal at hinahangaan na tauhan sa loob ng Port kalakalan, patuloy na pagmamaneho ng pagbabago pati na rin ang pagbibigay ng kinakailangang suporta sa mga pamilyang Douro.
Naniniwala siya na ang kalidad ay ang tanging ruta patungo sa tagumpay at sa gayon nilikha at namuhunan sa ilan sa mga pinakamahusay na Quintas sa Douro, sa isang punto na nagmamay-ari ng higit sa 20, kasama na ang magagandang pangalan tulad ng Porto, Seixo, Vargellas at Vesuvio.
Siya rin ang may pananagutan sa paglalagay ng pinakamahusay at pinaka-kumpletong stock ng aklatan na nakita ng industriya ng Port.
Ngunit ang pangarap na gawing isang dr y alak ang matikas, maayos at kumplikadong istilo ng Ports ng Ferreira hanggang sa 1952, 56 taon pagkatapos ng pagkamatay ni Dona Antonia, kasama ang unang vintage ng Barca Velha, na ginawa ni Ferando Nicolau de Almeida.
Ang Casa Ferreirinha sa gayon ay naging unang bahay sa Douro na nakatuon sa paggawa ng isang table wine, na palaging nagmula sa mga ubasan na matatagpuan sa iba't ibang mga altub sa rehiyon ng Douro Superior.
Ngayon ang Quinta da Leda, kasama ang 160 hectares ng mga puno ng ubas, ay nagbibigay ng prutas na masusing pinaghalo upang likhain si Barca Velha, kung saan 19 na mga vintage lamang ang pinakawalan mula pa noong 1952, na inilabas noong 1957.
kaya sa palagay mo maaari kang sumayaw sa panahon ng 16 na yugto 8
Ang mga winemaker
Tatlong winemaker lamang ang namuno sa paggawa ng Barca Velha: Fernando Nicolau de Almeida, mula 1952 hanggang 1998 Jose-Maria Soares Franco, mula 1998 hanggang 2003 at si Luis Sottomayor mula 2003 hanggang sa kasalukuyan.
Isang alamat sa Douro, sumali si Almeida kay Porto Ferreira, kung saan ang kanyang ama ay pinuno ng winemaker, noong 16. Noong 1949, kasunod ng pagbisita sa Château Calon-Segur sa Bordeaux , nakakita siya ng mga sagot upang masimulang mapagtanto ang pangarap ni Dona Antonia na makabuo ng isang table wine mula sa Douro Superior.
Matapos ang pagkuha mula sa kanyang ama ng sumunod na taon, laban sa kagustuhan ng lupon ng Porto Ferreira ay ipinagpatuloy niya ang kanyang pangunguna sa pagsisiyasat sa table wine. Ang ani ng 1952 ay nag-aalok ng mga kundisyon na angkop para sa pagsasakatuparan nito.
Sumali si Luis Sottomayor sa winemaking team noong 1989, natutunan ang kanyang kalakalan sa ilalim ng Almeida. Mula noong 2003 pinangunahan niya ang mga koponan na responsable para sa Casa Ferreirinha, Ferreira, Offley at Sandeman.
gaano katagal tumatagal ang alak sabay bukas
Mataas na pamantayan
Apat o lima sa pangunahing mga ubas ng Douro ay natagpuan sa kanilang timpla, ang mga mula sa mas mababang taas para sa istraktura, ang mga mula sa mas mataas na altitude na nagpapanatili ng kaasiman, lahat ay nagtutulungan para sa isang pangmatagalang istraktura.
Ang alak ay naka-botilya lamang kung walang mga katanungan tungkol sa kalidad nito at ito ay itinuturing na handa na. Kasunod sa tatlo o higit pang mga taon ng pagtikim, ang pangwakas na desisyon na dalhin ang pangalang Barca Velha ay nakasalalay sa namumuno ng alak. Ang isang vintage na hindi pa hanggang sa pinakamataas na pamantayan sa halip ay tumatagal ng pangalang Reserva Espesyal.
Bagaman ang kasalukuyang tagagawa ng alak na si Sottomayor ay nagtrabaho sa iba pang mga rehiyon ng alak, ang kanyang pangako sa, at kaalaman tungkol sa, ang Douro ay hindi maipantig. Ipinagmamalaki niya ang pagkakataong ibinigay sa kanya upang mapanatili ang kwento ng Barca Velha, habang kinikilala na siya ay nagtatayo sa pagkamalikhain at matapang ng mga unang nagtakda upang makagawa ng mahusay na alak na ito, nang walang tulong ng mga teknikal na pagsulong ngayon.
pinakamahusay na alak para sa prime rib
Patayo ni Barca Velha - 13 ang nakatikim ng mga vintage:
Kaugnay na Nilalaman:
Mga katutubong pula ng Portugal: pinakamahusay na bibili ng £ 8- £ 25
Ang mga winemaker ng Portuges ay gumagawa ng iba't ibang hanay ng mga pula mula sa mga katutubo ..
Ang mga ublaran ng Taylors port sa Douro Valley Credit: Taylor Fladgate
Patnubay sa paglalakbay ng Douro: Bisitahin ang tahanan ng Port
Bakit mo dapat bisitahin ang Douro Valley ...
Café Majestic Credit: cafemajestic.com
Mga Landas sa Pagkain: Kung saan makakain sa Porto
Alamin ang mga pinakamainam na lugar para sa Porto na makakain sa Food Trails mula sa Lonely Planet ...
Masisiyahan si José Mourinho sa masarap na alak kasama si Sir Alex Ferguson sa Manchester United. Kredito: Leon Neal / Getty
