Kung nakakuha ka ng labis na labis habang naghahanda para sa isang partido ay maaaring mayroon kang patas na bahagi ng tira ng beer sa susunod na araw. Habang ang mga sa amin na may matapang na livers ay maaaring uminom ng mga natitira sa isang pag -upo kung pinaplano mong itago ang iyong beer baka magtataka ka kung gaano katagal ito magtatagal bago ito masira. Habang ang sagot ay hindi lubos na malinaw-gupitin mayroon kaming ilang mga pahiwatig.
Tulad ng beer beer ay hindi isang hindi gumagalaw na produkto at patuloy na edad pagkatapos ng bottling. Gayunpaman, ang pag -iipon ng beer ay hindi kinakailangang matanda o bumuo ng mga lasa dahil madalas itong ginagawa sa alak. Sa halip isang mas mababang patunay na beer-sa ilalim ng 6% alkohol-magsisimulang mawalan ng lasa at lalim dahil sa oksihenasyon . Manunulat ng agham sa pagkain na si Jeff Porter naglalarawan Ang mga hindi kasiya -siyang panlasa bilang buttery o papery. Ang mas madidilim na beer ay maaaring makatikim tulad ng mga sherry. Habang ang beer ay hindi nasisira sa kamalayan na ito ay isang panganib na ubusin marahil ay hindi mo nais na maging slinging back dull alkohol. Kaya gaano katagal hanggang sa ang iyong tira ng beer ay nagsisimulang tikman na masama?
Para sa mga nagsisimula ang kegged beer ay nagsisimula sa nosedive sa lasa nang mas mabilis kaysa sa mga de -boteng beer dahil ang mga de -boteng beer ay karaniwang pasteurized na pumipigil sa bakterya mula sa pagsalakay. Sinabi ni Porter na ang karamihan sa mga keg ay may buhay na istante ng dalawang buwan na nangunguna - at iyon ay kung pinananatiling malamig.
Ang botelya ng beer gayunpaman ay tumatagal ng kaunti pa. Si David Cichowicz Tagapagtatag ng Magandang beer NYC sabi Sa Hoppy Beer - tulad ng trigo ng beer lager at IPA - napansin mo na ang mga lasa ay nagsisimulang bumaba pagkatapos ng tatlo hanggang anim na buwan. [Ngunit] na may ilang mga marupok na IPA ay hindi ako pupunta nang mas mahaba kaysa sa tatlo upang maging ligtas.
Gayunpaman si Emma Christensen may -akda ng Tunay na Brews at Brew Better Beernagsusulat Ang mga bote na naka-condition na may isang nilalaman ng alkohol na 9% o mas mataas ay maaaring may edad nang mas mahaba kaysa sa isang taon. Naranasan nila ang parehong pagkasira sa lasa at istraktura ngunit ito ay kinakalkula upang aktwal na mapabuti ang lasa ng beer. Sumasang -ayon si Cichowicz na nagsasabing ang anumang paggawa ng serbesa sa 8% ay may potensyal na umunlad.
Kung nagtataka ka kung ang mga bote ng beer ay may mga petsa ng pag -expire ang sagot ay uri ng. May mga nagbebenta-by date gayunpaman karaniwang sila ay naka-code at samakatuwid ay hindi madaling maunawaan. Sinabi ni Cichowicz na mahirap makita ang [ang nagbebenta-by date] sa bote dahil karaniwang nakalimbag ito ng itim sa brown glass. Bukod dito ang pagbebenta-sa pamamagitan ng petsa ay lamang: isang petsa upang ibenta ang beer sa pamamagitan ng hindi kapag ang beer ay mawawalan ng lasa. Sa madaling salita ang petsa na iyon ay kung nais ng paggawa ng serbesa na itigil ng tindahan ang pagbebenta ng bote na iyon. Samakatuwid naniniwala kami na ang mga nagbebenta ng mga petsa ay hindi ang pinakamahusay na pagtukoy ng kadahilanan kung ang iyong beer ay masarap pa rin.
Ang ilalim na linya ay na pagdating sa session beers At iba pang mga serbesa sa ibaba ng 6% na alkohol ay mas mahusay ka sa pag -inom ng iyong beer sa loob ng isa hanggang dalawang buwan na pagbili - kahit na huwag mag -freak out kung sumakay ka ng isang beer sa refrigerator nang medyo mas mahaba. Gayunpaman kung mayroon kang isang matatag na barleywine o isang high-gravity beer tulad ni Sam Adam Utopias Ang pagsisinungaling sa paligid mo ay maaaring mapanatili ang iyong de -boteng beer na pagtanda sa loob ng isang taon o dalawa. Siguraduhin lamang na wala sa sikat ng araw at sa temperatura na nasa paligid ng 55 °.
