Sa Pokus: pinakamahusay na mga tagagawa ng Chatea malalakaf-du-Pape- Winestealssd.com

Mga Punasan ng Ubas sa Châtea malalakaf du Pape. Kredito: jean-louis zimmermann / Wikipedia

Naging paborito ito ng mga mahilig sa alak sa loob ng maraming taon, at ngayon ang Châtea malalakaf-du-Pape ay gumagawa ng mas mahusay na mga alak kaysa dati. Ang mga Dynamic na batang tagagawa at isang stack ng napakahusay na mga vintage ay nagsama upang masiguro ang maraming mga bagong alak na mahusay.

Ang Chatea malalakaf-du-Pape ay dahan-dahang nadulas at naging malambot sa isang bago, mas positibong panahon. Ang pinakamalaki sa Rhône - na may 3,000ha (hectares) ng ubasan - at ang pinakatanyag na cru ay hindi palaging namuhay ayon sa reputasyon nito, ngunit ang mga nagdaang taon ay nagpakita ng isang tiyak na pag-unlad. Maaari itong maiugnay sa isang string ng napakahusay na vintages mula 1998 na may isang blip noong 2002, at mas mahusay na pamamahala ng ubasan at mga diskarte sa winemaking. Ang mga dati nang mahirap na mga domain ay nagdaragdag ng bagong interes, tulad ng mga pagkakaiba-iba na maaari na ngayong makita sa istilo ng alak.

{ 'Nilalaman': 'PHA + R3JlbmFjaGUgcmVtYWlucyB0aGUgcHJpbmNpcGFsIG9mIENow6J0ZWF1bmV1ZuKAmXMgMTMgcGVybWl0dGVkIGdyYXBlIHZhcmlldGllcyB0byB0aGUgdHVuZSBvZiA3MCUsIHByb3ZpZGluZyB0aGUgY2xhc3NpYyBwcm9maWxlIG9mIHdhcm10aCwgZ2VuZXJvc2l0eSBhbmQgcG93ZXIuIFN5cmFoIGFuZCBNb3VydsOoZHJlIGhhdmUgZWRnZWQgdXAgdG8gMTAlIGFuZCA3JSByZXNwZWN0aXZlbHksIGFkZGluZyBjb2xvdXIsIGFyb21hIGFuZCBzdHJ1Y3R1cmUuIFRoZXJlYWZ0ZXIgcHJvZHVjZXJzIHVzZSBhIOKAmHNlYXNvbmluZ + KAmSBvZiB0aGUgb3RoZXIgdmFyaWV0aWVzLjwvcD4KPHA + PGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0xIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + PC9wPgo8cD5UaGUgbW9zdCBzaWduaWZpY2FudCB0ZWNobmljYWwgdHJhbnNmb3JtYXRpb24gaGFzIGJlZW4gdGhlIGdyYWR1YWwgYWNjZXB0YW5jZSBvZiBkZXN0ZW1taW5nIGFzIGEgcmVndWxhciBpZiBub3QgdW5pdmVyc2FsIHByYWN0aWNlLiBUaGUgYmVuZWZpdHMgaGF2ZSBiZWVuIGEgZ3JlYXRlciBleHByZXNzaW9uIG9mIGZydWl0IGFuZCBmbGF2b3VyIGluIHRoZSB5b3VuZyB3aW5lcyBhbmQgbGVzcyBncmF0aW5nIHRhbm5pYyBydXN0aWNpdHkgb24gdGhlIHBhbGF0ZS5Bbm90aGVyIGltcG9ydGFudCBjaGFuZ2UgaGFz IGJlZW4gdGhlIGdyYWR1YWwgcmVwbGFjZW1lbnQgb2Ygb2xkIGJhcnJlbHMuPC9wPgo8cD5UaGUgbGFyZ2Ugb2FrIGZvdWRyZSByZW1haW5zIHRoZSB0cmFkaXRpb25hbCBmb3JtIGZvciBhZ2VpbmcsIGJ1dCBwcm9kdWNlcnMgYXJlIGFsc28gaW50cm9kdWNpbmcgbmV3ZXIgZm91ZHJlcyBhbmQgd29vZGVuIHZhdHMgKGZvciBmZXJtZW50YXRpb24gYW5kIGFnZWluZyksIGJhcnJpcXVlcyAoMjI1IGFuZCAyMjggbGl0cmVzKSBhbmQgZGVtaS1tdWlkcyAoNjAwIGxpdHJlcykuIFRoZXNlIGhhdmUgYnJvdWdodCBncmVhdGVyIHByZWNpc2lvbiB0byB0aGUgd2luZXMgYW5kLCBpbiBjZXJ0YWluIGluc3RhbmNlcyAoYW5kIG5vdCB0byBldmVyeW9uZeKAmXMgdGFzdGUpLCB0aGUgYXBwZWFyYW5jZSBvZiBuZXcgb2FrIGluIHRoZSBmbGF2b3VyIHByb2ZpbGUuPC9wPgo8cD5UaGVyZSBhcmUgYSBudW1iZXIgb2Ygc3R5bGVzIG5vdyBhcHBhcmVudCBpbiBDaMOidGVhdW5ldWYtZHUtUGFwZS4gU28tY2FsbGVkIHRyYWRpdGlvbmFsIENow6J0ZWF1bmV1ZiBpcyBtYWRlIGZyb20gYSBnb29kIHBlcmNlbnRhZ2Ugb2YgR3JlbmFjaGUgYWdlZCBmb3IgdXAgdG8gMjQgbW9udGhzIGluIHZhdCBhbmQvb3IgZm91ZHJlLiBBIGNlcnRhaW4gdm9sdW1lIGlzIGJsYW5kLCBhbmQgb2Z0ZW4gZmluZHMgaXRzIHdheSBpbnRvIG7DqWdvY2lhbnRz4oCZIGJsZW5kcy4gQXQgaXRzIHJ1c3RpYyBiZXN0LCBhcyBhdCB0aGUgQ2xvcyBkdSBNb250 LU9saXZldCwgaXQgaXMgbGlnaHQgaW4gY29sb3VyLCB3YXJtIHdpdGggYSBudWFuY2Ugb2Ygc3dlZXQgcmVkIGZydWl0cyBhbmQgc2xpZ2h0bHkgZWFydGh5IHRhbm5pYyBzdHJ1Y3R1cmUuPC9wPgo8cD48ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTIiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj48L3A + 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 + CjxwPk90aGVyIHByb2R1Y2VycyBwdXJzdWUgYSBzdHlsZSB0aGF0IGNvdWxkIGJlIHRl 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 + CjxwPkZpbmFsbHksIHRoZSBtb2Rlcm5pc3Qgc3R5bGUgc2VlcyBhIGhpZ2hlciBwZXJjZW50YWdlIG9mIG5ldyBvYWsgYW5kIG9mdGVuIGFuIGluY3JlYXNlZCBwcm9wb3J0aW9uIG9mIChiYXJyaXF1ZS1hZ2VkKSBTeXJhaC4gVGhlIHdpbmVzLCBhcyBzZWVuIGF0IHRoZSBEb21haW5lIGRlIGxhIE1vcmRvcsOpZSBhbmQgQ2jDonRlYXUgZGUgbGEgR2FyZGluZSwgYXJlIGRhcmtlciBodWVkLCByaWNoLCByaXBlIHdpdGggYW4gb3ZlcmxheSBvZiBjcmVhbXksIGNob2NvbGF0ZXkgb2FrLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0zIiBj bGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + 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 + CjxwPldpbmUgc3R5bGVzIGFsc28gdmFyeSB3aXRoIHRoZSB2aW50YWdlIGFuZCB0aGUgbGFzdCB0d28gcmVsZWFzZXMgaGF2ZSBiZWVuIGRpYW1ldHJpY2FsbHkgb3Bwb3NlZC4gQWZ0ZXIgYSBzdHJpbmcgb2YgcmVhbGx5IGdyZWF0IHllYXJzIGZyb20gMTk5OCB0byAyMDAxLCB0aGUgaGVhdmVucyBvcGVuZWQgZHVyaW5nIHRoZSBoYXJ2ZXN0IGluIDIwMDIgdG8gZGlyZSBlZmZlY3QuIEEgZGVsdWdlIG9mIDYwMG1tIG9mIHJhaW4gaW4gdHdvIGRheXMg ZGVzdHJveWVkIG11Y2ggb2YgdGhlIGNyb3AgYW5kIGRpbHV0ZWQgd2hhdCB3YXMgcmVjb3ZlcmFibGUuIFRvcCBwcm9kdWNlcnMgaGF2ZSBtYWRlIGEgdmFsaWFudCBlZmZvcnQgYnV0IHRoZSB3aW5lcyBhcmUgbGlnaHQgYW5kIGZydWl0eSBhbmQgZm9yIGNvbnN1bXB0aW9uIG92ZXIgdGhlIG5leHQgY291cGxlIG9mIHllYXJzLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS00IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + 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 + 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 + TG9va2luZyBhdCB0aGUgbGVhZGluZyBwcm9kdWNlcnMsIGl0IGlzIGVuY291cmFnaW5nIHRvIHNlZSBhIHlvdXRoZnVsIGdyb3VwLCBtYWxlIGFuZCBmZW1hbGUsIG1vdmluZyB0byB0aGUgZm9yZS4gT2Z0ZW4gdGhlIHBhcmVudHMgcHJvZHVjZWQgYW5kIHNvbGQgd2luZSBpbiBidWxr LCB3aGVyZWFzIHRoZSB5b3VuZ2VyIGdlbmVyYXRpb24gaGFzIGludHJvZHVjZWQgb3IgaW5jcmVhc2VkIGJvdHRsaW5nIGF0IHRoZSBkb21haW5lLiBDb25zZXF1ZW50bHksIHRoZXJlIGlzIGEgZ3Jvd2luZyBudW1iZXIgb2YgbGVzcyBmYW1pbGlhciBuYW1lcyBvZiBpbnRlcmVzdC48L3A + 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 + Cg == '}

Mga pinakamahusay na tagagawa ng Chateawhirif-du-Pape:

Pangunahing Mga Manlalaro

Mayroong 300 mga domain sa Châtea malalakaf-du-Pape, kung saan ang mga ito ay isang napaka personal na pagpipilian ng pinakamahusay.

Chateau de Beaucastel

Ang mga alak ng sagisag na lupang ito, na hinahangaan na pinamamahalaan ng nagmamay-ari ng pamilyang Perrin, ay hindi napipintasan. Madilim, mayaman, matatag at nakabalangkas na may isang pananarinari ng laurel at tim, sila ay edad para sa 20-30 taon. Ang lahat ng 13 na pagkakaiba-iba ay nalinang sa 100ha, na pinamamahalaan ng organiko (mula noong 1964) na ubasan, kasama ang Mourvèdre (30%) at Counoise (15%) na binigyan ng partikular na katanyagan sa gastos ng Grenache (30%). Ang mga ubas ay nasiraan ng ulo at nag-iinit bago mag-fermentasyon at ang mga alak na nasa edad na ng oak foudres. Sa pambihirang taon ang cuvée na nakabase sa Mourvèdre, ang Hommage à Jacques Perrin, ay ginawa. Ang mga puti din, ay mahusay, lalo na ang masaganang Roussanne Vieilles Vignes.

Clos des Papes

'Naghahanap kami ng pagkakaisa at balanse,' sabi ng nagmamay-ari ng manlalaro na si Vincent Avril. Sa paggalang na ito ang kanyang ama, si Paul, ay nagsimulang magtanim ng higit pang Syrah at Mourvèdre hanggang 1976 at ang mga proporsyon ay 10% at 20% ayon sa pagkakabanggit na nabawasan ang Grenache sa 65%. Ang isa pang mahalagang pagsasaalang-alang ay ang ubasan (kasama ang lahat ng 13 na pagkakaiba-iba) ay naglalaman ng 24 na mga parsela na tuldok sa buong apela. 'Maaaring magkaroon ng 10 araw na pagkaantala sa pagkahinog sa pagitan ng iba't ibang mga site,' paliwanag ni Avril. Ang pamamahala ng ubasan at paggawa ng alak ay maselan, ang mga alak na may edad na sa konkreto na mga vats at pagkatapos ay sa loob ng isang taon sa mga lumang oak foudres. Mayroon lamang isang pulang alak at isang puti, na kumakatawan sa 10% ng produksyon at ginawa mula sa lahat ng anim na puting barayti.

Mga Guhit ng Chateau

Ang Rayas ay ang pagbubukod sa patakaran na ang mayaman, kumplikado, matagal nang pagtanda ng mga alak ay hindi maaaring gawin nang natatanging mula sa Grenache. Ang sikreto ay napakatanda na, katawa-tawa na mababa ang ani (15hl / ha) mga puno ng ubas na lumago sa mas malamig na buhangin at mga luwad na lupa kaysa sa klasikong mabato galets roulés. Ang pag-ripening cycle ay mas mahaba at ang mga ubas ay ani pagkatapos. Tradisyonal ang winemaking. Ang isang taba, bulaklak na puting Rayas ay gawa sa Grenache Blanc at Clairette. Si Emmanuel Reynaud ay nakamit ang higit na pagkakapare-pareho mula nang mag-take over mula sa kanyang eccentric na tiyuhin, si Jacques, noong 1997.

Domaine du Vieux Telegraphe

Ang magkakapatid na Brunier, Frédéric at Daniel, ay sa paglipas ng mga taon na ginawa ang estate na ito bilang benchmark para sa modernong tradisyunal na Châtea malalakaf-du-Pape. Dahan-dahang mabango sa mga tala ng pampalasa at mga pulang prutas, ang panlasa ay sabay na malakas at mapilit ngunit may isang mahusay na istraktura ng tannik, maa-access noong bata pa ngunit may potensyal na pagtanda. Ang isang maingat na diskarte sa ubasan, hanggang sa 15% bawat isa sa mga old-vine (40 taon) Syrah at Mourvèdre, matandang Grenache (60 taon), bahagi ng pagkabulok at pagtanda sa mga bagong anyo, ay bumubuo ng mahalagang bahagi ng mga kasanayan sa trabaho. Ang prutas mula sa mga batang ubas ay napupunta sa pangalawang label ng domaine, ang Vieux Mas des Papes. Ang malambot, buong katawan ngunit mabangong maputi ay bahagyang nabago at may edad na sa bariles.

Domaine Bois de Boursan

Ang estate na ito ay tumalon sa katanyagan sa huling 10 taon sa ilalim ng gabay na kamay ng may-ari ng alak na si Jean-Paul Versino. Ang mga alak ay may perpektong tala ng pagkahinog, kaakit-akit na madilim na cherry aroma, suavity sa panlasa, lakas, pagiging bago at haba. Ang winemaking ay tradisyonal (walang destemming, ilang mga varieties ng ubas na pinagsama-sama, lumang patayong pindutin, pag-iipon sa foudres) at pinupunan ang pambihirang kalidad ng prutas. Ito ay nagmula sa 27 parsela ng luma (40-100 taon), mga mababang-ubas na puno ng ubas na ibinahagi sa paligid ng apela. Ang Grenache ay kumakatawan sa 65% ng timpla, at Syrah at Mourvèdre 15% bawat isa. Ang mas nakabalangkas, mas matagal nang edad na Cuvée des Félix ay may mas malaking porsyento ng Mourvèdre at nasa edad na ng mga barrique.

Domaine de la Janasse

Ang Grenache ay ang nangingibabaw na pagkakaiba-iba ng ubas sa Janasse na may hanggang sa 80% sa regular na alak, 90% sa Vieilles Vignes at 100% (isang parsela na nagmula noong 1912) sa Cuvée Chaupin. Ang mga pitfalls ng pagkakaiba-iba (kalawangin, mabibigat na alkohol, oksihenasyon) ay maiiwasan ng mababang ani, at ang mahusay na winemaking ng Christophe Sabon ay nagbibigay ng mayaman, buong, naka-texture na alak na may isang tiyak na mabango at balanse. Ang winemaking ay modernong tradisyonal na may mga ubas na bahagyang destemmed, at ang pag-iipon ay nasa isang halo ng mga oak barrels at foudres.

Domaine de Marcoux

Ang mga kapatid na sina Catherine at Sophie Armenier ay nagpatakbo ng biodynamically nilinang kayamanan na ito mula pa noong 1995, na kinukuha mula sa kanilang kapatid na si Philippe na unang nagtayo ng reputasyon. Ang mga pulutong na pinamumunuan ng Grenache ay maanghang, mayaman at matindi na may isang kalabasa na kasariwaan sa pagtatapos. Ang napakalakas na paputok na Vieilles Vignes ay nagmula sa 70 hanggang 100 taong gulang na mga ubas at nasa edad na sa mga semento na vats (ang regular na alak sa isang halo ng mga barrels ng oak). Ang mga mababang ani ay muli isang pangunahing kadahilanan sa kalidad, ang mga ubas ay na-destemmed alinsunod sa antigo. Ang malambot, malambot na mabangong puting gawa sa Roussanne at Bourboulenc ay isa sa pinakamahusay sa apela at maayos na edad.

Chateau La Nerthe

Ang mga alak ng kamangha-manghang (90ha) at sinaunang (1560) estate na ito ay modernista sa istilo ngunit walang labis at laging may katumpakan. Ang pag-aari ay ganap na na-overhaul simula ng pagbili nito ng pamilyang Ricard noong 1985 at ang pagdating ni Alain Dugas bilang manager. Ang lahat ng 13 na pagkakaiba-iba ay nalinang, na ang Grenache ay nabawasan sa 55% at ang Syrah at Mourvèdre na may bigat na 18% at 20% ayon sa pagkakabanggit. Ang mga ubas ay tuluyang na-destemmed at ang pag-iipon ay nagaganap sa isang halo ng lata, foudres at bariles. Ang isang hawakan ng bagong oak ay maliwanag sa mga batang alak. Ang Cuvée des Cadettes ay isang espesyal na bottling ng pula habang nasa puti mayroong regular na cuvée at ang Clos de Beauvenir.

Mga bagong mukha

Ang reputasyon ni Châtea malalakaf ay nakasalalay sa mga itinatag na bituin. Ilang mga tagalabas ang nakikipagsapalaran sa apela, at sa gayon ang pagbabago ay dapat magmula sa loob. Ito ay isang dakot ng mga pangalan na nagkakahalaga ng pagbantay

Domaine Charvin

Si Laurent Charvin ay buhay na buhay ng isang vigneron. Siya ang pang-anim na henerasyon sa estate ngunit hanggang sa pumalit siya noong 1990, na may edad na 21, ang mga alak ay halos lahat ay nabili nang maramihan. Ang mga boteng alak ay naging isang seryosong panukala mula pa noong 1995, ang istilong makapangyarihan, masayang, masalimuot at tradisyonal na konsepto. Ang Old-vine Grenache ay bumubuo sa puso ng solong pulang alak mula sa mga parsela na tuldok sa paligid ng apela. 'Ang Châtea malalakaf ay palaging isang pinaghalo na alak, hindi lamang ng mga varieties ng ubas ngunit ng iba't ibang mga terroirs din,' sabi niya. Walang destemming at ang mga alak ay fermented at may edad na sa mga tanke ng semento. 'Ang Grenache ay oxidative at hindi nakaayos sa pag-iipon ng oak,' idinagdag niya. Tel: +33 4 90 34 41 10

Domain ng Ferrand

Ang kwento ay katulad sa Domaine de Ferrand, si Philippe Bravay na pumalit mula sa kanyang ama noong 1995 at pinapataas ang paggawa ng mga botelyang alak. Ang nag-iisang pulang cuvée, na ginawa mula 70- hanggang 100-taong-gulang na Grenache (95%) ay malakas at puro sa isang creamy, summer fruit character. Nakasalalay ang nakasalalay sa antigo. 'Nasamok ako noong 2003 at 2004 dahil silang dalawa ay mainit, tigang na taon at nais kong iwasan ang posibilidad ng matigas, tuyong mga tannin,' paliwanag niya. Ang pagtanda ay bahagyang nasa tangke 'upang mapanatili ang pulang karakter ng prutas' at bahagyang sa isang taong gulang na mga bariles 'para sa dagdag na pagiging kumplikado ng aroma na maaaring maidulot nito'. Tel: +33 4 90 34 26 06

season 3 episode 15 teen wolf

Domaine Raymond Usseglio

Ang pagdating ng anak na si Stéphane sa timon noong 2000 at pamumuhunan sa mga cellar, ay nagdala ng positibong pagbabago kay Raymond Usseglio. Ang mainam na pag-tune ni Stéphane ay nagbigay ng higit na pagpapahayag sa prutas at nagdagdag ng konsentrasyon at pag-aayos. Ang mga ubas ay bahagyang na-destemado, ang mga pagkakaiba-iba ay pinagsama-sama (isang vintage kasama si Jean-Paul Versino ng Bois de Boursan ang nagbigay inspirasyon dito), at ang mga alak na nasa edad na kapwa foudres at sement vats. 'Kami ngayon ay nagpapatotoo ayon sa terroir,' idineklara niya. Mayroong isang regular na cuvée (75% Grenache, 10% bawat Syrah at Mourvèdre), lumang puno ng ubas na Cuvée Impériale (90% Grenache) at pagpapabuti ng puti. Tel: +33 4 90 83 71 85

Domaine de Cristia

Ito ay naging isang medyo mabato pagsakay mula noong kinuha ni Baptiste Grangeon at ng kanyang kapatid na si Dominique ang domaine ng pamilya. Ang kanilang unang vintage, noong 1999, ay dapat na alaala dahil sa kontaminasyon ng cork. Ang 2000 ay panahon pa rin ng paglipat. Pagkatapos, sa spot noong 2001, nagdala ng ulan at pagbabanto ang 2002. Ang mga alak noong 2003 at 2004 ay nagpapakita ng positibong pag-unlad na may istilong tumutukoy. 'Ang aming mga puno ng ubas (80% Grenache) ay higit sa lahat sa luwad at buhangin kaya't naghahanap kami ng pagkapino,' sabi ni Baptiste. Ang mga ubas ay destemmed at flash pinainit 'à la Beaucastel'. Itinapon ni Baptiste ang mga lumang foudres at ngayon ay gumagamit ng isa, dalawa at tatlong taong gulang na mga barrels. Nakasalalay sa antigo, ang prutas mula sa mga lumang puno ng ubas ay maaaring binuo kasama ang regular na alak o pinaghiwalay sa Cuvée Renaissance. Tel: +33 4 90 70 24 09

Domaine Guiraud

Si François at Marie Guiraud ay isa pang koponan ng magkakapatid na lumipat mula sa maramihan hanggang sa pagbote sa domaine ng pamilya. Ang kanilang pagdating noong 1998 ay pinabilis ang karagdagang pamumuhunan sa mga cellar (dating paglilinis ni Châtea malalakaf) at mga bagong kagamitan. Ang mga alak na pinangungunahan ng Grenache (kumakatawan ang Syrah ng 20%, at ang Mourvèdre ay itinanim) ay mayaman at naka-texture at sa isang modernong tradisyunal na istilo. Ang mga ubas ay destemmed at bibigyan ng isang mahabang panahon ng maceration bago pagtanda sa tangke para sa Grenache at mga barrels para sa Syrah. 'Maaari naming kalaunan isaalang-alang ang demi-muids para sa Grenache,' sabi ni Marie. Noong 2003 ang espesyal na cuvée Les Gallimardes ay pinagsama kasama ang regular na alak na nagbibigay ng higit na istraktura at haba. Sana magpatuloy ang paglipat na ito sa hinaharap. Tel: +33 4 90 83 73 49