Ang mga siyentipikong Amerikano ay nagkakaroon ng isang disimpektante na nakabase sa Chardonnay pagkatapos napatunayan na pinatay ng alak ang E.coli, salmonella at staphylococcus.
Natuklasan ng mga microbiologist na si Mark Daeschel at Jessica Sa Oregon State University lamang na ang alak - at lalo na ang puting alak - ay hindi nakaaktibo ng mga masasamang bug (tinatawag na mga pathogens) tulad ng E.coli (nakalarawan) at salmonella, staphylococcus at klebsiella.
Ayon sa journal ng American Society of Microbiology, inilagay ng pares ang mga mikrobyo sa isang modelo ng tiyan na naglalaman ng mga gastric juice at mga materyales sa pagkain, at idinagdag si Chardonnay o Pinot Noir.
Sa loob ng 60 minuto ay hindi naaktibo ang E.coli. Si Salmonella ay pinatay sa loob ng sampu hanggang 30 minuto, at ipinakita ng iba pang mga eksperimento na ang mga alak ay nakamamatay din sa iba pang mga pathogens.
Hindi ang alkohol sa alak ang pumapatay sa mga mikrobyo, natuklasan ng mga siyentista.
Ang paghanap na ang unfermented grape juice ay walang epekto sa mga pathogens, pinamamahalaan ng mga siyentista ang mga pag-aari sa alak na pumatay sa mga bug. Natagpuan nila na ito ay ang malic at tartaric acid na pumatay sa bakterya, kaysa sa anumang mayroon sa alkohol.
Dahil ang mga puting alak ay may maraming acid pagkatapos pula, mas mahusay ang mga ito sa pagpatay ng bakterya, sinabi ni Daeschel.
'Ang mga taong umiinom ng alak na may pagkain ay maaaring maprotektahan ang kanilang sarili mula sa pagkalason sa pagkain,' sabi ng journal ng ASM.
kelan aalis si patrick gh
Bumuo na ngayon ang Daeschel ng isang based na alak na spray disimpektante na pumapatay sa bakterya nang mahusay bilang mga disimpektante na nakabase sa hydrogen peroxide. Ito ay may dagdag na pagkahumaling ng pagiging isang nabubulok, natural na kahalili sa mga komersyal na maglilinis, at maaaring magawa mula sa basurang alak.
American Society para sa Microbiology
larawan ng kagandahang-loob Marine Biological Laboratory
Isinulat ni Adam Lechmere22 Oktubre 2002
