Ito ay puti, hinihimok ng prutas, may malambot na mga asido, buong mga aroma at isang mag-atas na bibig - at nagmula ito sa puno ng ubas ng Cabernet Sauvignon.
Sa susunod na linggo sa London International Wine and Spirits Fair ang kauna-unahang puting Cabernet Sauvignon ay inilunsad - ang hindi sinasadyang supling ng isang normal na ani ng Cabernet.
Ang ubas ay unang lumitaw sa isang puno ng ubas ng Cabernet noong 1980s, sa isang ubasan na kabilang sa Cleggett Wines sa Langhorne Creek, South Australia. Sa panahon ng pag-aani, napansin ng may-ari na si Malcolm Cleggett na tanso o ginintuang mga ubas sa gitna ng normal na malalim na pulang mga bungkos.
masterchef season 8 episode 9
Kumuha siya ng mga spora at ipinalaganap ang bagong ubas. Gumawa ito ng isang natatanging pagtikim ng Cabernet ngunit napaka-light-red na alak. Pagkatapos ng tatlong taon na ang nakakaraan ang mga bagong ubas ay nagsimulang gumawa ng purong puting ubas, na tinawag ni Cleggett na 'Shalistin' at nakarehistro bilang isang bagong internasyonal na pagkakaiba-iba.
'Ang alak ay prutas na hinihimok na may isang bahagyang gilid ng acid at puno ng mga aroma,' sinabi ni Claudia Pech ng mga namamahagi na si Whosewine decanter.com . 'Binigkas nito ang mga character na Cabernet Sauvignon at buong lasa ng prutas na berry.'
Ang editor ng nag-aambag na Decanter na si Stephen Brook ay nagsabi na hindi ito naririnig para sa mga itim na ubas na mag-mutate. Ang tagagawa ng Burgundy na si Henri Gouges ay natagpuan ang isang pagbago ng Pinot Noir sa Nuits-St-George, at itinanim ito sa lupa na mas angkop sa mga puting ubas.
'Ang alak ay may isang makalupa, halos walang katuturang kalidad - isang napakalakas na lasa na hindi malayo tulad ng Chardonnay,' sabi ni Brook.
Sinabi ng tagapag-ambag ng Decanter na si Howard Goldberg sa simula ng pagkahumaling sa puting Zinfandel, ang mga bote ay may label na Cabernet Blanc o White Cabernet.
'Ang puting merlot ay nagsimulang lumitaw dalawang taon na ang nakakaraan, at napakahusay na mga bersyon nito ay ginawa,' idinagdag niya. Ginawa ito ng Beringer sa California at ng respetadong tagagawa ng Languedoc na Skalli sa Pransya.
Ang Shalistin ay magbebenta sa halagang £ 8.99 sa UK.
Makipag-ugnay sa: [email protected]
Isinulat ni Adam Lechmere14 Mayo 2002
