Ang San Francisco ay mayaman ng mga magagaling na bar. Kredito: Maciej Bledowski / Alamy
- Mga Highlight
Ang artikulong ito ay na-update noong Marso 2019, ngunit nagsasama pa rin ng mga nauugnay na bar at restawran na orihinal na inirerekomenda ng sommelier at winemaker na si Rajat Parr noong 2015.
Verjus
Naka-istilong pa-kaswal, at isang mahusay na venue ng petsa, ang bagong-bukas na Verjus ay nag-aalok ng isang malawak na listahan ng alak na may mga bagong pagkuha sa mga klasikong rehiyon, kabilang ang maraming mga mas sariwang istilo ng alak na umuusbong mula sa California. Ang mga tagahanga ng natural na alak ay makikilala sa isang mahusay na proporsyon ng listahan, mula sa mga alak na Georgia na may orange hanggang sa isang kaaya-aya na Zinfandel-Carignan na pinaghalo ng Martha Stoumen ng California. Higit pa sa US, mayroong isang malakas na pagtuon sa France, kabilang ang Champagne, Loire, Rhône at Languedoc, pati na rin ang Italya.
Ang Manchego sausage ay nakakatugon sa pâté en croute sa isang saklaw ng mga plate sa pagbabahagi sa isang malinaw na French bistro at Spanish tapas bar influence. Ang sakit perdu ay isang dapat subukang dessert. Walang reserbasyon at saradong Linggo. www.verjuscave.com . Inirekomenda ni Chris Mercer.
Zuni Cafe
Banayad at puno ng mataong tao sa isang sulok ng Market Street. Sa pagtingin sa kabila ng mahabang tula na inihaw na manok, ang listahan ng alak ay naimbak nang mabuti ng direktor ng alak na si Thierry Lovato, na may pinakamahusay na bansang Pransya, Italya at US. Tapusin sa isang Calvados. www.zunicafe.com . Inirekomenda ni Rajat Parr (2015).
Hindi nagawa
Ang isa pang bagong entrante sa eksena ng SF, ang Ungrafted ay binuksan ng mag-asawang sommelier na sina Chris Gaither at Rebecca Fineman MS sa paparating na lugar ng Dogpatch ng lungsod na hindi isang regular na kalagayan para sa mga turista, na mabuti sa maraming paraan - at hindi hindi bababa sapagkat ito ay nararamdaman tulad ng isang lugar na maaaring inumin ng mga lokal.
Ang isang magaan at mahangin na puwang ng bodega ay binibigyan ng isang kilalang pakiramdam na may mainit, nakakarelaks na serbisyo, isang maayos na layout at wall-art. Mayroong isang naaangkop na mabibigat na listahan ng alak, na nagtatampok ng isang malaking bilang ng Champagnes, isang mahusay na halaga ng kalahating bote at isang halo ng mga klasikong bigatin mula sa Burgundy at Bordeaux, na halo-halong may gusto ng 'matandang puno ng ubas' ng Porter Creek na Carignan, na nagmula sa Mendocino ng California County at magagamit sa pamamagitan ng baso.
Sa panig ng pagkain, ang delikadong ipinakita na mga plato ng pagbabahagi ay nagpapakita ng isang mata para sa detalye dito. Si Talley Chardonnay mula sa Arroyo Grande Valley, na may mahusay na isinama na oak at maliwanag na kaasiman, ay mahusay nang ipinares sa malutong na mga balat ng manok na inihatid sa abukado at michelada. Ang mga pagpapareserba ay pinakamahusay para sa mga gabi, ngunit ang isang maliit na bilang ng mga front table ay gaganapin para sa mga walk-in. www.ungraftedsf.com . Inirekomenda ni Chris Mercer.
Arlequin Wines
Bahagyang sa hilaga ng Zuni, mahahanap mo ang mga alak na Arlequin. Hindi ito ang pinakamalaking tindahan ng alak, ngunit isa sa pinakamahusay na na-curate. Dito mahahanap mo ang masinsinang mga bines ng California, pati na rin maraming mga hipster na alak mula sa Europa. Ang totoong sikreto ay ang matikas na patyo sa likod, kung saan maaari kang uminom ng anumang bote. www.arlequinwinemerchant.com . Inirekomenda ni Rajat Parr (2015) .
Amelie
Ang masaya na oras mula 5 ng hapon hanggang 7 ng gabi ay isang regular na gig sa maraming mga bar sa San Francisco, ngunit ito ay magiging isang mahusay na oras upang i-drop sa pamamagitan ng Amélie. Ang bar na ito ay marahil ay hindi pinakintab tulad ng ilan sa iba pa sa listahang ito, ngunit nag-aalok ito ng isang maginhawang sulok sa Polk Street upang masiyahan sa isang gabi ng lubusang pamasahe ng Pransya - isipin ang lutong camembert at mga snail. Ang listahan ng alak ay maaaring maging mas mabait sa iyong pitaka kaysa sa ilan sa iba pang mga lugar sa listahang ito, kung nais mo ito, kahit na hindi kinakailangan na mapahamak ang iyong kasiyahan. Likas na lumubog ang mga alak patungo sa Pransya, ngunit may ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian sa California, tulad ng 2010 Beaucanon Estate Cabernet Franc mula sa Napa Valley. Ang tanging pag-aalangan ko lamang ay ang bahagyang kakaibang mga pulang-ilaw na bote na pinalamutian ang mga dingding - ngunit hindi bababa sa malambot na ilaw ay lumilikha ng tamang kapaligiran. Isang lokal na paborito, na may isang kapatid na lugar venue sa New York. www.ameliewinebar.com . Inirekomenda ni Chris Mercer.
Ang Snug
Ang bawat lungsod sa mundo ay nangangailangan ng isang bar tulad ng Snug, na naghahatid ng magagandang kagat sa pagbabahagi at napakatalino na mga cocktail habang pinapanood mo ang mga tao sa naka-istilong Fillmore Street ng San Francisco. Ang Old Fashioned ay may lemon twist, ngunit may magandang balanse at hindi dapat palampasin. Ang Scribe Chardonnay sa pamamagitan ng baso ay isa ring mahusay na aperitif na alak upang simulan ang gabi. Ang ilaw ay mababa, ang serbisyo ay mahusay at ito ay dapat na isa sa mga pinakamahusay na stock na mga bar sa lungsod. Maghangad ng isang upuan sa bintana o isang mesa sa sahig ng mezzanine upang maiwasan ang karamihan sa pagtatapos ng linggo sa bar area sa Biyernes at Sabado ng gabi. www.thesnugsf.com . Inirekomenda ni Chris Mercer.
SPQR
Nilikha ni Shelley Lindgren, dalubhasa sa alak ng Italya at ngayon ay director ng alak ng venue, nagsimula ang SPQR bilang isang Roman restawran, ngunit ang executive chef na si Matthew Accarrino ay ginawang iba pa - moderno, pino, ngunit may tunay na kaluluwang pagkain na Italyano. Sa Lindgren isang southern Italy maestro, mahusay na pusta si Nerello Mascalese. www.spqrsf.com . Inirekomenda ni Rajat Parr (2015) .
Ferry Plaza Farmers Market, Ferry Building
Sasabihin sa iyo ng mga driver ng taksi na ang mga turista lamang ang bumibisita sa Ferry Building para sa mga tindahan ng b Boutique, ngunit ang lugar ay nagbabago tuwing Sabado ng umaga para sa isang sariwang merkado ng pagkain na dinaluhan ng mga tagagawa mula sa buong hilagang California. Organic na karne at mga sariwang gulay - para sa mga mananatili sa Airbnb, marahil - at lahat ng uri ng meryenda ay matatagpuan, mula sa mga talaba hanggang sa dumplings.
Nangungunang tip : Tumungo sa Ferry Plaza Wine Merchant, pagkatapos ay ihulog sa pamamagitan ng panaderya ng tinapay ng Acme at kunin din ang keso ng kambing na artesiya mula sa isa sa mga kuwadra (inirerekumenda namin ang sariwang keso ng kambing mula sa Tomales, na may isang panlabas na kuwadra) at maghanap ng isang lugar upang tamasahin ang araw sa tabi ng bay. Mas mabuti pa, ilagay ang iyong mga supply sa isang rucksack at paikutin ang 10 milya sa ibabaw ng Golden Gate Bridge patungong Sausalito, na nagbigay inspirasyon sa awiting 'Dock of the Bay'. Kung gagawin mo ito, kumuha ng isang lantsa pabalik gamit ang iyong bisikleta ... www.ferrybuildingmarketplace.com . Inirekomenda ni Chris Mercer.
Ang Pag-unlad
Si Stuart Brioza at Nicole Krasinski ay dalawa sa pinaka-adventurous na chef ng bansa. Ang kanilang lugar sa tabi, ang Mga probisyon ng Ibon ng Estado, ay nasanay sa mahabang linya ng mga umaasang kainan. Ang Pag-unlad ay medyo sibilisado. Ang director ng alak na si Jason Alexander ang gumawa ng isa sa mga pinakamahusay na listahan ng lungsod. theprogress-sf.com . Inirekomenda ni Rajat Parr (2015).
Nopa
Ang bawat lungsod ay nangangailangan ng isang nopa. Isang mataong restawran na laging bukas at ginagawa ang lahat nang maayos. Palaging napuno ang menu ng mga bagay na nais mong kainin ngayon. Ang programa ng cocktail ay isa sa pinakamahusay sa lungsod at ang listahan ng alak ay naimbak ng mga kagiliw-giliw na natagpuan. Mag-book nang maaga. www.nopasf.com . Inirekomenda ni Rajat Parr (2015).
Gusto mo pa ng iba?
Kasama ang higit pang mga lugar upang suriin Panahon , isang regular na kabit sa mga pinakamahusay na listahan ng restawran sa buong mundo at may listahan ng alak na pinangangasiwaan ng respetadong sommelier na si Mark Bright, na direktor at kasosyo sa alak dito.
Press Club sa pinansiyal na distrito ay may isang listahan ng alak na maaaring magpalinga sa iyo sa loob ng maraming araw, kabilang ang isang bilang ng mga bihirang bote kung interesado kang subukan ang isang mas malawak na pagkakaiba-iba mula sa US. Mayroon ding mga 'flight flight' na makakatulong sa iyong mag-navigate sa listahan nang mas mabilis at mahasa ang iyong kaalaman sa mga partikular na pagkakaiba-iba at istilo.
Nakakuha ba ng labis na pananabik sa pasta? Flour at Tubig sa Mission district ay mayroong dalawang mga menu sa pagtikim ng pasta, kapwa carniverous at veggie, na maaari ring maitugma sa mga partikular na alak. Mayroong isang hindi nahihiyang listahan ng alak na Italyano dito, na eclectic at kahanga-hanga ngunit nakasalalay ito sa hinahabol mo.
Kung naghahanap ka para sa isang magandang umaga sa kape, subukan Blue na Botelya .
