Mga Cellar sa Kredito ni Luis Cañas: Araex
Sa pakikipagsosyo sa ARAEX Grands
Naisaalang-alang ba ang pinagmulan ng winemaking ng Espanya? Alamin ang tungkol sa kasaysayan ng rehiyon na ito ...
Sa pakikipagsosyo sa ARAEX Grands
Kasaysayan ng alak ng Espanya
Tulad ng kaso sa maraming mga bansa na nagri-ring sa Dagat Mediteraneo, ang paggawa ng alak sa una ay dumating sa Espanya kasama ang mga Phoenician sa paligid ng 1,000 BCE, ngunit mas seryosong nakipag-usap sa mga Romano. Si Pliny the Elder, noong ika-1 siglo CE ay gumawa ng espesyal na tala ng mga alak na nagmumula sa paligid ng Tarraco, modernong araw na Tarragona sa rehiyon ng Catalunya.
Habang ang Visigoths ay sinakop ang Espanya pagkatapos ng pagbagsak ng Roman Empire, ito ay ang kanilang pagbagsak ng mga Moor noong ika-8 siglo CE na humantong sa isang pangkalahatang pagtanggi sa paggawa ng alak na hindi nagsimulang tumubo muli hanggang sa Reconquista ng Espanya noong ika-12 siglo Ang mas mataas na nilalaman ng alkohol (pati na rin ang tuluyang paglitaw ng pinatibay na alak ng katanyagan ni Sherry) ay pinapayagan ang mga alak na maglakbay nang maayos at nagsisimula ang Espanya ng isang tradisyon ng pag-export na nagpapatuloy hanggang ngayon.
Ang paglago ng pag-export ay patuloy na tumaas sa buong mga sumunod na siglo at nakita ang napakalaking paglawak noong ika-17 at ika-18 na siglo hanggang sa kolonyal ng Espanya.
Sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ang Rioja, habang gumagawa ng mga alak ng tala para sa ilang oras ay naging isang kapangyarihan upang pag-isipan tulad ng ipinakita sa pamamagitan ng pagtatatag ng ilan sa mga kilalang estate ngayon.
Ang ikalawang kalahati ng ika-19 na siglo ay isang boom para sa Espanya dahil ang industriya ng alak ng Pransya ay napilitan ng pagsisimula ng root louse, phylloxera at kaagad silang bumibili ng alak ng Espanya nang maramihan sa bote sa Pransya, isang kasanayan na patuloy na masigasig sa Ika-21 siglo at nagsusumikap ng salungatan sa mga tagagawa ng alak sa Timog Pransya. Ngunit, 160 taon na ang nakaraan ito ay ang mga tagagawa ng alak sa Pransya na tumawid sa hangganan at nagdala ng mas advanced na mga diskarte sa paggawa ng alak na napabuti ang kalidad ng alak ng Espanya, na may mabibigat na diin sa Rioja.
Sa loob lamang ng 20 taon pagkatapos ng pagtatatag ng mga ito pa rin ang itinuturing na estadong ito, ilang 16,000ha ng mga ubasan ang nakatanim at noong 1880 isang link ng riles ang nakumpleto sa Bilbao mula sa nayon ng Haro. Ginawa ang Haro na de facto center para sa pagpapadala ng alak hanggang sa Pransya at, sa kabila ng pag-aantok ng bayan ngayon, ito ay isang pangunahing sentro ng ekonomiya para sa rehiyon sa oras na ito. Ang paggalang ay binabayaran sa oras na ito sa taunang La Cata del Barrio de la Estación na nagtatampok ng lahat ng mga winery sa makasaysayang kapitbahayan sa paligid ng istasyon ng tren.
Mga Villa Conchi cellar, Cava. Kredito: Araex
Ang una nitong mahusay na oras para sa alak ng Espanya ay mabilis na naging maasim habang ang unang pulbos na amag ay tumawid sa Pyrenees noong 1850, sinundan ng phylloxera ilang dekada mamaya sa silangang baybayin. Nagawa ni Rioja na iwasan ang mga pananakit sa loob ng ilang oras, ngunit sa wakas ay dumating ang phylloxera noong 1901 at habang ang solusyon sa pagsasama sa mga ugat ng Amerika ay matagal nang kilala, ito ay isang napakalaking gawain sa pananalapi. Marami sa mga tagagawa ng alak sa Pransya na nagtaguyod sa kanilang sarili sa Rioja ay bumalik sa France.
Sa maraming iba pang mga rehiyon, hindi mabilang na mga vitikulturista ang lumipat mula sa Espanya sa pangkalahatan upang hanapin ang kanilang kapalaran sa ibang lugar sa mundo. Ang mga nanatiling muling nakatanim at ganap na binago ang mukha ng mga puno ng ubas na lumaki bilang hindi mabilang na mga lumang pagkakaiba-iba ay nawala sa pabor ng mas pare-parehong at mas produktibong mga pagpipilian, tulad ng kung ano ang naging pangunahing puting ubas na ginamit sa Cava.
Ang lakas ng Digmaang Sibil ng Espanya ay nakakaapekto sa paggawa ng alak at napakaraming bagay at sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo ang isa pang kalidad ng rebolusyon sa Espanya ang tumawid sa Espanya. Para sa Rioja, ang pagsisimula ng 1970s at partikular ang vintage ng 1970 ay ibinalik ang rehiyon sa mga mapa ng mundo ng alak mula sa kung saan ay namamahala upang manatili nang matatag sa mga henerasyon ng mga umiinom ng alak ngayon.
Sa ibang mga rehiyon, tulad ng Penedès, ang mga winemaker ay nagsimulang ipakilala ang mas pang-agham at malinis na winemaking. Ang pare-pareho ang kalidad ng mga alak na balita na ito ay humantong sa pagiging Espanya ng nangungunang tatlong mga tagagawa ng alak sa buong mundo.
Ngunit, bilang karagdagan sa kakayahang makabuo ng maraming dami ng alak, bawat taon nakakakita kami ng higit pang isahan, ang mga alak ng icon na umuusbong na ipinapakita na ang Espanya ay madaling may kakayahan sa pagdaragdag bilang karagdagan sa paglikha ng mahusay na presyong alak para sa masa.
