Ang mundo ng alak ng Italya ay nahahati sa hinaharap ng mga pagtatalaga ng DOC at IGT.
sino ang anak na babae ni nina sa pangkalahatang ospital
Kabilang sa mga iginagalang na winemaker ng bansa, ang ilang mga nag-aangking ang IGT ay ang tanging paraan pasulong para sa Italyano na alak. Sinasabi ng iba na pinalalabnaw nito ang kadalisayan ng terroir.
Pinapayagan ng mga pagtatalaga ng IGT (Indicazione Geografica Tipica) ang mga dayuhang ubas na maidagdag. Ginagamit ito ng pinakatanyag sa Tuscany kasama ang pagdaragdag ng mga French varietal tulad ng Merlot at Cabernet Sauvignon sa Chianti Classico, na lumilikha ng Supertuscan. Nasa ngayon ito sa bawat rehiyon ng Italya maliban sa Piedmont.
Ang IGT ay gampanan ang isang mahalagang bahagi sa muling pagbabalik ng mga alak na Italyano noong 1980s at 90s, ngunit ngayon ay 'inubos [nito] ang papel bilang isang katalista para sa pagbabago,' ang pahayag ng mamamahayag na si Richard Baudains sa Decanter magazine na suplemento sa Italya, sa Enero 3.
At hindi siya nag-iisa. Ang mga luminaries tulad ni Piero Palmucci ng Montalcino's Poggio di Sotto ay lantad sa kanilang suporta sa mahigpit na regulasyon ng DOC (Denominazione Origine Controllata) laban sa kalayaan ng IGT.
'Dapat tayong tumuon sa Brunello kaysa sa mga alak na maaaring gawin kahit saan,' sinabi niya Decanter . Ang 'Sangiovese ay umabot sa isang antas ng kalidad dito na hindi naipantayan sa iba pang mga bahagi ng Italya o sa ibang bansa.'
chicago pd season 2 episode 19
Ayon sa iba, ang presyo ay isang isyu. '[Ang mga alak na IGT] ay nagdurusa mula sa isang 'sobrang presyo' na tag,' sabi ni Chris Loveday ng taga-import na UK na si Vinum.
Ang Terroir ang pinuno ng pagtatalo. Habang ang mga tagasuporta ng DOC ay inaangkin ang mga alak ng IGT na tinanggihan ang terroir sa pamamagitan ng pagpapahintulot sa mga dayuhang ubas sa halo, ang mga tagahanga ng IGT - mga tagagawa ng alak tulad nina Riccardo Cotarella, Stefano Chioccioli ng Fanti at Villa Cafaggio, at si Carlo Ferrini ng Castello di Brolio at Fonterutoli - ang umangkin sa kabaligtaran.
'Kailangan mong magkaroon ng higit na kalayaan kaysa sa ibinibigay sa iyo ng mga regulasyon ng DOC,' sabi ni Ferrini, at iminungkahi ni Chioccioli na pahintulutan ang mga labas ng varietal na dagdagan ang pagpapahayag ng terroir: 'Posible na upang makabuo ng pinakamahusay na posibleng mga alak.'
code ang mga itim na demonyo at anghel
Ang pagdaragdag ng pag-igting ay ang paratang na tinataksilan ng mga tagasuporta ng IGT ang kanilang pamana.
'Ito ay walang katuturan na gayahin ang mga alak ng New World na ginawa sa mga internasyonal na ubas tulad ng ibang bahagi ng mundo,' sabi ni Umbria's Marco Caprai.
Hindi ganoon, mga counter na Cotarella. Anuman ang pagkakaiba-iba ng ubas, ang lupa ay lalabas. 'Ang Terroir ay mas malakas kaysa sa anumang kadahilanan.'
Isinulat ni Adam Lechmere
