Kredito: Unsplash / Tristan Gassert
- Tanungin mo si Decanter
Maaari bang uminom ang mga coeliac ng Champagne at sparkling na alak?
Ang Champagne gluten ay libre? - Tanungin ang Decanter
Si Kat, sa pamamagitan ng email, ay nagtanong: Mayroon akong sakit na celiac at iniisip ko kung maaari ba akong ligtas na uminom ng mga sparkling na alak?
Si Norma McGough, direktor ng patakaran, pagsasaliksik at mga kampanya sa Celiac UK, ay tumugon: Ang alak, sparkling na alak at Champagne ay lahat ng walang gluten - sa kabila ng mga paglalarawan ng autolytic na lasa tulad tinapay, brioche at biskwit.
Kahit na ang minutiae ng regulasyon ng pagkain ay maaaring magkakaiba sa bawat bansa, ang pamamahala ng mga alerdyen sa paggawa ng pagkain at inumin ay naging isang pandaigdigang pag-aalala.
Kaya't kung may pahiwatig na ginamit ang isang sangkap na alerdyen sa pagproseso o pag-iimbak ng isang produkto tulad ng alak (na hindi kinakailangang may label na walang gluten) at nanatili ito sa huling produkto sa isang makabuluhang antas, kailangan itong makilala sa label.
Magbasa nang higit pa tungkol sa alak at gluten dito
Ang katanungang ito ay unang lumitaw sa Marso 2019 isyu ng magasing Decanter.
