Pale ay hindi palaging pinakamahusay ... Credit: Ullrich Gnoth / Alamy Stock Photo
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
- Alak Rosé
- Mga alak sa tag-init
Ito ay isang maling kuru-kuro na ang maputlang rosé na alak ay laging nangangahulugang mas mahusay na kalidad kaysa sa isang bote na may isang mas maliwanag, kulay-rosas na kulay.
Ang anumang mga ideya tungkol sa pagiging mas mahusay ng paler ay maaaring bahagyang lumitaw dahil sa mas mataas na katanyagan ng dry Provence rosé, at ang kaugnay na pagbagsak ng makalumang istilo, California na White Zinfandel.
Ngunit sa napakaraming mga istilong puntos na isasaalang-alang sa ubasan at bodega ng alak, at tulad ng isang malaking bilang ng mga tagagawa sa iba't ibang mga rehiyon, natural na churlish na hatulan ang mga rosas na alak batay sa kulay lamang.
'Habang ang ilang mga connoisseurs ay may posibilidad na iwaksi ang madilim na rosas na rosas, ang kulay ay hindi isang tagapagpahiwatig ng kalidad ngunit isang tampok upang madagdagan ang kaakit-akit ng visual,' sinabi ni Pedro Ballesteros Torres MW sa kanyang kamakailang arte sa premium na alak ng Spanish rosé .
Ano ang nakakaapekto sa kulay ng rosé na alak?
Ang tono ng rosas na alak ay maaaring magkakaiba depende sa isang saklaw ng mga kadahilanan, kabilang ang:
- ang dami ng contact sa balat sa cellar
- makipag-ugnay sa oak
- ang mga varieties ng ubas na ginamit sa alak.
Ang mas makapal na mga balat ay nangangahulugang mas maraming potensyal na pagkuha ng kulay, halimbawa.
'Kung gumagamit ka ng Mourvèdre, magbibigay lamang ito ng mas maraming kulay,' sinabi ni Nicolas Bronzo, mula sa La Bastide Blanche na gawaan ng alak sa Bandol, Decanter.com sa Decanter Mediterranean Fine Wine Encounter noong 2017 . ‘Di mo mapigilan. Nagbibigay ito ng higit na pagiging kumplikado, istraktura - at isang mas malalim na kulay. '
Sinabi ni Bronzo na ang takbo patungo sa mga maputla na rosas ay naka-impluwensya sa mga diskarte sa winemaking sa ilang mga kaso.
‘Ayaw mo ng masyadong madilim. Umiiral ang isang problemang pangkomersyo, 'aniya. '[Nalulutas] namin ito sa pamamagitan ng pagsasaayos ng pakikipag-ugnay sa balat.'
Sa Decanter Ang mga pinakamahusay na rosas sa buong mundo sa pagtikim sa 2016 , Nalaman ni Elizabeth Gabay MW na 'ang kulay ay may kaunting ugnayan sa kalidad, ngunit nasasalamin ang pagkakaiba-iba at pinagmulan.'
Idinagdag niya ang tungkol sa mga alak, 'Ang ilan ay halos maputi sa tubig, na may maliit na character na prutas, na nagpapahiwatig na mas maraming pagsisikap ang lumabas sa hitsura kaysa sa panlasa.'
Ang lahat ay nagmumula sa iyong sariling panlasa, syempre. Ngunit ang mensahe ay malinaw na huwag hatulan ang isang rosé sa pamamagitan lamang ng kulay nito.
