Pag-aani ng Vermentino sa Sardinia. Kredito: Dino Dini
- Mga Highlight
- Mahabang Basahin ang Mga Artikulo sa Alak
- Balitang Home
Si Andrew Jefford ay tiningnan nang mabuti ang nag-iisang alak ng DOCG ng Sardinia, Vermentino di Gallura, at nagtataka kung ang Vermentino ay maituturing na isa sa mahusay na puting alak sa buong mundo.
Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay tila nakalaan na mas nasiyahan kaysa sa hinahangaan - tulad ng mahiyain, masunurin, malambing na si Vermentino. Ito ay palaging magiging ganito? Mahalaga ba? Naghihintay lamang ba tayo para sa ilang timog na Dagueneau, Gravner o Humbrecht na sumama upang itulak ang pagkakaiba-iba at mga ubasan sa kanilang makahulugan na mga limitasyon at titingnan natin itong muli? O mapagtanto ba natin balang araw na ang paghuhusga, banayad at pinong sewn na biyaya ay binabaan ng mga birtud na puting-alak na maaaring magbigay ng higit na kasiyahan sa pag-inom kaysa sa masipag na mga eksibisyon ng oak, kaasiman at halaman?
Nahawakan ko ang katanungang ito noong nakaraang taon sa pagsasaalang-alang kung ang Liguria's Pigato talaga ang parehong pagkakaiba-iba tulad ng Vermentino , ngunit ang isang kamakailang pagbisita sa Sardinia ay lumipat ng kaunti sa pagtatalo.
Ang puso ng Vermentino ay pinakamahusay na ipinahayag sa mga tuntunin ng mga maritime zone: ang Golfe du Lion, ang dagat ng Ligurian, ang dagat ng Tyrrhenian. Nagsisimula itong maging katanyagan, sa madaling salita, sa baybayin Languedoc, at pagkatapos ay gumaganap bilang pangunahing puting pagkakaiba-iba para sa Provence, para sa Liguria, para sa Corsica at para sa Sardinia. Lumalayo ito sa pamamagitan ng hilagang-kanluran at gitnang Italya (ang tawag sa Piedmontese na Favorita), ngunit kumukupas mula sa kahalagahan sa timog at silangan, at hindi rin ito nakakapunta sa Catalonia.
May posibilidad akong isipin ito bilang puti ng yatetsman, at marahil ay hindi mas mahusay kaysa sa natupok sa ilang kubyerta o iba pa, nahaharap sa isang banayad na hindi mabagal na abot-tanaw, isang malawak na kalawakan ng kumikinang na tubig, isang malayong desyerto na cove, at wala nang magagawa sa panahon ng hapon bukod sa wakasan ito ng isang liblib na lumangoy.
Mas natikman ko ito sa pagkain, bagaman, mas napagtanto ko na ang potensyal na gastronomic nito ay mas mababa ang rating sa katunayan ang pinakamasarap na alak ng Vermentino ng Sardinia ay tila walang katangi-tanging kakayahan na tikman ang asin sa ilang mga pagkain, ngunit halos matamis kapag lasing sa kanilang sarili. Ito ay ang Vermentino di Gallura na nagbibigay sa Sardinia ng tanging DOCG na alak, saka, kung gayon (kung ang opisyal na parusa ay anumang bagay na madadaanan) maaari itong maituring na isang higit na mataas na alak sa Cannonau, Carignano at Cagnulari na hinahangaan ko noong dalawang linggo na ang nakalilipas. Tiyak na ito ang pinakamaapo at pinaka masalimuot na Vermentino ng Italya.
Ang Vermentino ay din ang pinaka-makabuluhang puti ng Corsica, at para sa akin ito ay isang kadahilanan kung bakit ang underrated, succulent at creamy white wines ng Provence ay madalas na mas mahusay na bilhin kaysa sa kung minsan ay sobrang tuyong mga pula. Tandaan din, na gumaganap ito ng isang makabuluhang papel sa ilang mga nangungunang alak ng rosé sa Provence - kapansin-pansin sa tatlong nangungunang cuvées ng Ch d'Esclans na Garrus, Les Clans at Rock Angel, na ang lahat ay co-fermented Grenache / Vermentino blends. Sa palagay ko hindi ito makakagawa ng isang mahusay na puti para sa cellaring, ngunit tiyak na iniisip ko na gumagawa ito ng isang kaakit-akit na kahalili sa pinakadakilang puting alak batay sa Sauvignon Blanc, sa Viognier, sa Marsanne at sa Roussanne - pinong mga alak, sa madaling salita , para sa pag-inom ng masusing pagsisiyasat noong bata pa.
person of interest season 4 finale
Ang isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng Vermentino di Gallura at marami sa mga kapantay nito sa Mediteraneo ay ang isang alak ng mga granite na lupa, hindi ng apog. Ang mga lokal na nagtatanim ay binibigyang diin ang kahalagahan ng mga buhangin na granite sa estilo ng mga alak - inaangkin nila ang ilaw na nagmula sa lupa ay nagbibigay ng mas mahusay na pagkahinog ng berry, at (kung minsan ay katuwiran ngunit sa pinakamahusay na kaso na tumpak) na ang nabubulok na mga granite ay nagbibigay sa alak ng isang 'mineral' o di-prutas na cast upang magdagdag ng dignidad at kabigatan sa mga tala ng prutas. 'Dapat mong makilala ang mga halaman sa Mediteraneo sa alak,' dagdag ng grower na si Gioacchino Sini ng Unmaredivino. Ang isang mapait na almond na pagtatapos ay hinahangaan din ng lokal.
Gayunpaman, tandaan din na ang mga daliri ng mistral (tingnan ang blog noong nakaraang linggo) ay umabot sa masahe sa hilaga ng Sardinia, at sa mga kaso kung saan ang mga ubasan ay malapit sa dagat ang mga hangin ay maaaring magbigay sa mga alak ng isang maalat na karakter, kahit bago mo pa Kinuha ang isang bibig ng risotto. Ang iba pang Vermentino di Gallura ay nakatanim sa taas (hanggang sa 600m ay pinapayagan), at maaari itong magbigay ng isang crisper, mas sariwang kahalili. Ang kawalan ng ambisyon, siyempre, ay karaniwang maghahatid ng isang kaaya-aya, kagalang-galang, nakakain sa pagkain ngunit walang kinikilingan na maputing uri na makikita mo sa buong Italya.
Ayon kay Dr Daniela Pinna, ang Pangulo ng Vermentino di Gallura DOCG, ang produksyon ay nasa anim na milyong bote na ngayon sa isang taon at nakatakdang umabot sa pito o walo batay sa mga bagong taniman na dumarating sa susunod na kalahating dekada. Ang Vermentino di Gallura, sa madaling salita, ay naglalaro sa liga ng Gavi. Sa aking paglibot sa Sardinia, kapansin-pansin na ang mga tagagawa ng Vermentino di Gallura ay may mas shinier na koleksyon ng mga kotse kaysa sa mga tagagawa sa iba pang mga bahagi ng isla (ang laki ng sasakyan at kabataan ay isang sigurado na apoy na tagapagpahiwatig ng kasaganaan sa mundo ng alak), na binibigyang salungguhit na pambansang pag-apruba.
Ang lupa na granite ng granite ni Sardinia, sa madaling salita, ay isang nakagaganyak na lugar upang asarin ang puti ng yachtsman tungo sa kadakilaan. Ang susunod na ilang dekada, marahil, ay magpapatunay kung makakarating ito doon.
Vermentino di Gallura: siyam sa pinakamahusay na plus isang interloper
Tani Winery, Taerra, Vermentino di Gallura 2015
Lumaki sa 350 m sa isang solong ubasan ng dalisay na mga labi ng granite na nakatanim noong 1987, ito ay isang napaka dalisay, sariwa, malinis na tinukoy na alak na may malambot na tamis ng kabataan na nakakapit pa rin dito, pinabanguhan ang mansanas, ubas at mga prutas na peras. Ito ay may masamang drive din, bagaman, at isang mabato twinkle upang matapos. Kumpleto, kaakit-akit at may pagkatao.89puntos (/ 100)
Li Seddi Winery, Lagrimedda, Vermentino di Gallura 2015
Isang matindi na kaibahan sa Taerra sa itaas, ang alak na ito ay lumaki malapit sa dagat sa mga ubasan ng purong puting buhangin. Noong una ay paalalahanan nito sa akin, sa kagaspang ng asin at biyaya nito, ng maalat kung napakataas na mineral na tubig, ngunit pagkatapos ay ang malulutong, pabangong prutas ay nagsisimulang lumitaw din, na may maraming sariwang sinusuportahang kaasiman at zesty pith. Puti ang bahay ni Neptune.90
Winery ng Vermentino di Monti, Funtanaliras, Vermentino di Gallura 2015
Isang sigurado, tahimik na klasikal na pagkakatawang-tao ng Vermentino di Gallura: matindi, dalisay, malungkot at malambot, na may matingkad na prutas ng mansanas na pinatamis at pinabanguhan ng mga tala ng aniseed at nougatine. (At mayroong tatlong kapat ng isang milyong bote ng kamangha-manghang inuming alak na ginawa taun-taon.)89
Cantina del Vermentino di Monti, Arakena, Vermentino di Gallura 2014
SA hilaw alak mula sa nangungunang kooperatiba na ito, ang Arakena ay lumalaki sa pagitan ng 300 at 450 m sa napapanahong mga granite soil, at binigyan ng isang panahon ng maceration ng balat bago ma-ferment sa malaking kahoy. Ang ambisyosong alak na ito ay may malalim na kulay ng ginto, na may mga bango ng jasmine, apricot, nougat, sariwang tinapay at cream, at may kumpletong, patakip ng dila, mga pampuno sa bibig na kung saan ang prutas, laman, bato at asin ay tila nagsasama sa perpektong balanse .92
Gallura Winery, Canayli, Late Harvest, Vermentino di Gallura 2015
Kinuha noong kalagitnaan ng Oktubre, ang bersyon na 'late-ani' na ito ay hindi isang matamis na alak ngunit isang mayaman na tuyo, kaskad ng makatas na peras at puting anis.89
Siddùra, Maìa, Vermentino di Gallura 2014
Lumaki sa 250m sa granite, at agad na kinuha kahit hindi maaga, ito ay isang Vermentino di Gallura kung saan ang diin ay sa dahon ng bato at bato pati na rin ang prutas ng mansanas at lemon: isang echo sa Mediteraneo, kung nais mo, ng isang magandang Sancerre. Sappy, mahaba, nakaka-bibig.90
Unmaredivino ng Goacchino Sini, Emerald White, Vermentino di Gallura 2014
Ang kaakit-akit na may label na alak na ito, na lumago mula sa prutas mula sa Su Crabileddu sub-zone ng nayon ng Berchidda at napansin pagkatapos ng mahabang panahon ng cool na pag-iimbak sa mga balat nito, ay may kapansin-pansin na mabangong pagkapino, kadalisayan at pagpipigil: orange, jasmine, peach, nectarine at mansanas sa maliwanag, malinis, malinaw ngunit mag-atas na istilo.92
Unmaredivino di Goacchino Sini, Land and Sea, Vermentino di Gallura 2014
Ginawa sa parehong paraan, ngunit sa oras na ito na gumagamit ng prutas mula sa sub-zone ng Muros, ito ay mas berde at sappier sa istilo kahit na ginawa sa parehong diwa ng kadalisayan at pagpipigil.91
Masone Mannu, Costarenas, Vermentino di Gallura 2014
Ang isa sa tatlong magkakahiwalay na cuvées na ginawa sa mahusay na pinondohan at mapaghangad na pagawaan ng alak, Costarenas (batay sa 35 na taong gulang na mga ubas, at binigyan ng 12 oras na maceration ng balat na sinusundan ng limang buwan sa mga lees, lahat sa bakal) ay nakatuon, nalulunod at nabato - isipin ang almond milk na may halong birch sap. Matingkad, nag-uutos at malalim, na may matagal na kaasiman.91
Paolo Depperu et Figli, Ruinas, Colli di Limbara 2014
Narito ang interloper: isang huwaran na Vermentino na lumago sa granite sa 350m, ngunit kasama rin ang isang porsyento ng iba pang mga mabangong puting ubas na ubas, samakatuwid ang katayuang IGT. Mayroong maselan, nakakaasar na mga amoy na prutas, na sinusundan ng isang mag-atas, pabangong bibig na may kasiya-siyang kumplikado at lalim. Halos madulas, halos maalat, na may mga tala ng peras, almond at jasmine.91
Higit pang mga haligi ni Andrew Jefford:
Ang hangin ng mistral ay pumutok sa mga ubasan ng Châtea malalakaf. Kredito: Andrew Jefford
Jefford sa Lunes: Dr Mistral
Ubasan ng Stazzo ng Suddura, Sardinia. Kredito: Dino Dini
Jefford noong Lunes: Mga Sihim ni Sardinia
Bumisita si Andrew Jefford sa 'iba pang' isla ng alak ...
Ang mga nagagalit na Pranses na nagtatanim ng graffiti sa mga gilid ng mga tanker ng Espanya noong Abril 2016. Kredito: Raymond Roig / Getty
Jefford sa Lunes: Pagpindot muna
Si Andrew Jefford ay tumitingin sa dalawang kamakailang mga kontrobersyal sa politika para sa alak sa Pransya, at isinasaalang-alang ang kanilang epekto ...
Umaga ng umaga sa Domaine d'Aussières. Kredito: Andrew Jefford
