Matandang Apple Pie r nNagkaloob ng u00a0AJ Perry r n Oras ng pagluluto: u00a04 oras 30 Minuto r n r nServe: u00a08 r n r nCourse: u00a0Dessert r n r n Antas ng...

Lumang-istilong Apple Pie Credit: LARAWAN © DANA GALLAGHER

• Dessert
• Pagpapares sa pagkain at alak
• Prutas
• Mga resipe

Si AJ Perry, ang may-ari at panadero sa Columbus, ang Sassafras Bakery ng Ohio, ay gumagamit ng isang kombinasyon ng mga matamis at maasim na mansanas para sa double-crust pie na ito. Sinimulan ni Perry ang pie sa isang mataas na temperatura ng oven, kaya't ang pastry ay itinakda bago lumambot ang pagpuno, lumilikha ng isang magandang domed crust. Ito ay isang pie ng purists na walang lasa kundi ang mga mansanas, na may kaunting pampalasa at mantikilya lamang.

Ibinigay ni AJ Perry

Oras ng pagluluto: 4 na oras 30 Minuto

ncis isang season 9 episode 2

Naghahain: 8

Kurso: Dessert

Antas ng kasanayan: Katamtaman

pag-ibig at hip hop new york season 7 muling pagsasama bahagi 2

Mga sangkap:

• 2 1/2 tasa (350g) all-purpose harina, kasama pa para sa pagliligid
• 1 kutsarita asin
• 2 sticks unsalted butter, gupitin sa 1/2-inch dice at pinalamig
• 1/4 (20ml) tasa ng tubig na yelo

• 3 pounds na mansanas, tulad ng Pink Lady, Golden Delicious, Cortland o Jonathan — binabalutan, pinahiran at hiniwa ng 1/4 pulgadang kapal
• 1 tasa (125g) asukal
• 1/3 (45g) tasa ng all-purpose harina
• 1/2 kutsarita kanela
• 1/4 kutsarita na sariwang gadgad na nutmeg
• Kurutin ng asin
• 2 kutsarang sariwang lemon juice
• 2 kutsarang unsalted butter, gupitin sa maliit na dice
• 1 malaking itlog, binugbog
• 2 kutsarang turbinado na asukal, para sa pagwiwisik

Paraan:

pinakamahusay na sparkling na alak sa ilalim ng 20

1. Sa isang food processor, pagsamahin ang harina at asin. Idagdag ang mantikilya at pulso sa 1 segundong pagsabog hanggang sa ang paghahalo ay kahawig ng magaspang na pagkain. Iwisik ang tubig na yelo sa kuwarta at pulso sa 1 segundong pagsabog hanggang sa magkakasama lamang ito. I-off ang kuwarta sa isang lugar ng trabaho, tipunin ang anumang mga mumo at i-pat ito sa 2 mga disk. Ibalot ang mga disk sa plastik at palamigin hanggang sa pinalamig, mga 30 minuto.
2. Painitin ang oven sa 425 ° (210 ° Celsius). Sa isang yumabong na ibabaw ng trabaho, igulong ang 1 disk ng kuwarta sa isang 12-pulgada na bilog, isang scant na 1/4 pulgada ang kapal. Daliin ang kuwarta sa isang 9- hanggang 10-pulgada na plate ng pie na baso ng pinggan. Igulong ang pangalawang disk ng kuwarta sa isang 12-pulgada na bilog. Ilipat sa isang wax paper – may linya sa baking sheet at palamigin.
3. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga mansanas na may asukal, harina, kanela, nutmeg at asin. Idagdag ang lemon juice at ihagis nang mabuti. Hayaang tumayo ng 10 minuto, hanggang sa medyo matunaw ang asukal.
4. Isulat ang mga mansanas at anumang mga juice sa pie plate at tuldok na may mantikilya. Takpan ng tuktok na tinapay at dahan-dahang pindutin ang mga gilid. Gupitin ang overhanging kuwarta sa halos 1 pulgada at kurot upang selyuhan. Tiklupin ang rim ng kuwarta sa ilalim nito at crimp ng pandekorasyon. I-brush ang pie gamit ang binugbog na itlog at iwisik ang turbinado na asukal. Gupitin ang 3 maliliit na paghabol sa tuktok ng pie upang maibulalas ang singaw.
5. Maghurno ng pie sa pinakamababang istante ng oven sa loob ng 30 minuto. Ibaba ang temperatura ng oven sa 365 ° at ihurno ang pie sa loob ng 45 hanggang 50 minuto ang haba, hanggang sa bumubulusok ang mga katas ng prutas sa mga singaw ng singaw at ang crust ay malalim na ginintuang sa tuktok at ibabang takpan ang pie ng maluwag sa palara sa gitna ng pagluluto sa bake upang mapanatili ito mula sa sobrang pagdidilim. Ilipat ang pie sa isang rak at hayaan ang cool ng hindi bababa sa 2 oras bago ihatid.

Alak: Binibigyan kami ni Ray Isle ng kanyang nangungunang mga tip para sa paghahanap ng perpektong mga bote para sa Thanksgiving.

Kredito: Larawan ni Joanna Kosinska sa Unsplash

Inspirasyon ng alak sa Thanksgiving: Mga ideya sa mga bote upang pumili

Ano ang dapat puntahan ...

Isang resipe mula sa Magazine sa Pagkain at Alak