Kredito ng mga ubasan ng ubas: Soave Consorzio, Ilsoave.com
- Mga Highlight
- Tastings Home
Ang buhay na denominasyon na ito sa rehiyon ng Veneto ng Italya ay nagpapatuloy sa lakas, sabi ni Michael Garner, na pumili ng mga alak upang subukan kung aling ipakita ang tatlong pangunahing istilo ng mahusay na puting alak na ito.
Ang mga ito ay kapanapanabik na oras para sa Soave at Veneto : isang bagong henerasyon ng mga winemaker na inspirasyon ng batayan ng kanilang mga ama ay kumukuha ng ubas ng Garganega sa taas na maaaring hindi mapangarap ng ilang mga dekada na ang nakakaraan. Samantala, ang iba pang mainstay variety ng denominasyon, ang nakalulungkot na napabayaang si Trebbiano di Soave (aka Verdicchio sa Marche) ay nagsisimula na ring bumalik.
- Mag-scroll pababa para sa nangungunang mga Soave na alak
Ang tatlong pangunahing istilo
Tatlong pangunahing istilo ng alak ang kitang-kita ngayon. Ang mga bersyon ng may edad na oak ay umaangkop sa blueprint ng 'tradisyunal' na Soave na lumitaw sa pang-internasyonal na yugto noong 1960s, ngunit nawala ang labis na pag-asa sa mga aroma at lasa ng mga bagong oak at maliit na mga barrels na napakadali na mangibabaw sa kaselanan ng Garganega at kung saan ay dogged ang wines sa kamakailang mga oras. Ang isang mas malinaw na pag-unawa sa paggamit ng kahoy (sa kasalukuyan sa pangkalahatan ay mas malaki at mas matandang mga barrels) ay nagbibigay ng ilan sa mga nangungunang cuvées na halos isang kayamanan sa Burgundian.
Sa parehong oras, ang prutas-pasulong at pabangong istilo ng 'modernong' Soave na ginawa nang walang anumang pag-iipon ng kahoy ay gumawa ng pantay na kahanga-hangang pag-unlad. Nakahiga sa isang lugar sa pagitan ng dalawa, isang pangatlo at hindi gaanong kapanapanabik na prototype ang umuusbong: isang alak na tumatanggap ng pinalawig na pakikipag-ugnay sa mga multa (hanggang 18 buwan) na karaniwang sa alinman sa hindi kinakalawang na asero o semento. Kapag pinamamahalaan nang maayos, ito ay nanunukso ng mga nagbago, nutty at biscuity na tala. (Tingnan ang aking nangungunang tatlong sa ibaba para sa mga quintessential na halimbawa ng bawat isa.)
Ang pagkakaiba-iba ng mga istilo ay salamin din ng mga magkakaibang uri ng lupa ng lugar. Ang paminsan-minsan na puting apog at lupa na nakabase sa tufa sa kanluran (patungo sa Valpolicella) ay nagmula sa dagat, habang ang itim, basaltbased na mga lupa sa silangan (sa paligid ng Ronca) ay bulkan. Ang dalawang nag-interlingle sa paligid ng mga bayan ng Soave mismo at Monteforte d'Alpone sa gitna ng lugar ng Classico. Ang mga alak mula sa dating ay may posibilidad na magpakita ng higit pang mga floral note at isang crisper acidity, habang ang mas maraming mga wines ng bulkan ay may isang fleshier style na may mga tala ng mga kakaibang prutas.
'Ano talaga ang nagtatakda ngayon ng Soave ay isang nakasisilaw, mineral na toneladong pagiging bago na parang hindi mabawasan sa edad ng botelya'
Ang mga tumutukoy na aroma ay pangkalahatan sa mga prutas sa orchard, partikular sa mga mansanas ng russet, na may mga tala ng napanatili na lemon at mandarin zest. Ngunit kung ano talaga ang pinaghiwalay ng Soave ngayon ay isang nakasisilaw, mineral-toned na pagiging bago na parang hindi mabawasan sa edad ng bote at nagbibigay sa alak ng kapansin-pansin na kagandahan at balanse.
Kamakailang mga vintage
Ang mga kamakailang vintage ay isang halo-halong bag: Ang 2015 ay isang mainit-init na taon at ang mga alak ay hinog, pasulong at mabuti para sa maagang hanggang kalagitnaan ng pag-inom habang ang 2014 ay kilalang basa at cool - kailangan ang mahigpit na pagpili at ang pinakamagandang halimbawa ay malapit nang ganap na kapanahunan. Ang mga alak sa 2013 ay may binibigkas na kalidad ng asin at ipinapakita ang natatanging bahagi ng Soave sa maximum na epekto at ang mainit, tuyong tag-init ng 2012 ay humantong sa isang ani ng napaka hinog na prutas, na nagbibigay sa mga alak ng isang buong, madalas na estilo ng alkohol na pinakamahusay na lasing sa lalong madaling panahon.
Ang seleksyon na ito ay mula sa pagtikim ng mga premium na halimbawa mula sa iba`t ibang mga denominasyon na bumubuo sa na-limitadong Soave zone: Soave, Soave Superiore, Soave Classico at Soave Colli Scaligeri, ngunit hindi kasama ang Recioto di Soave.
Si Michael Garner ay mayroon dalubhasa sa Italyano alak para sa higit sa 30 taon. Siya ay isang DWWA Regional co-Chair para sa Italya at isang may-akda, na ang pangalawang libro, sa alak ng Verona, ay dapat bayaran para sa publication ngayong taon.
criminal mind panahon 8 episode 15
