Ang Adrianna Vineyard, na matatagpuan sa taas na 1,450m, ay paksa ng patuloy na pag-aaral ng pagawaan ng alak. Kredito: catenawines.com
- Eksklusibo
- Tastings Home
Ang pangwakas na layunin ni Nicolas Catena ay palaging 'upang gawing tumayo ang alak sa Argentina sa gitna ng pinakamahusay sa buong mundo.'
Ang kanyang pagnanasa ay naiiba na ibinahagi ng kanyang madamdaming anak na si Laura, na buong tapang na sinabi sa kamakailang pagtikim sa Claridges sa London, 'Nais kong ang bawat maniningil sa buong mundo ay si Nicolas Catena Zapata sa kanilang bodega ng alak.'
Nagsasalita si Laura sa paglulunsad ng UK ng pinakabagong mga vintage ng punong barko ng Catena, sina Nicolas Catena Zapata at Adrianna Mundus Bacillus Terrae. Nagtatampok din ang pagtikim ng maraming mas matandang mga vintage ng parehong mga cuvées.
gaano katagal upang mapanatili ang bukas na alak
Nicolas Catena Zapata
May inspirasyon ng pag-unlad ng Napa noong 1980s, nais ni Nicolas Catena na ipakita ang potensyal ng Argentine Cabernet Sauvignon.
Humantong ito sa paglikha ng eponymous cuvée, Nicolas Catena Zapata noong 1997 - isang 97% Cabernet at 3% Malbec na pinaghalong binago ang kahulugan ng premium na alak ng Argentina nang manalo ito ng isang serye ng bulag na panlasa laban sa iba pang mga prestihiyosong cuvées mula sa buong mundo noong 2001
Tulad ng ipinaliwanag ni Laura, 'Ang aking ama ay may higit na pagtitiwala sa Cabernet kaysa Malbec sa puntong iyon. Tulad ng mas naintindihan namin ang Malbec, umibig kami at nagsimulang maglagay ng higit sa pagsasama. ’Ang mga kamakailang vintage sa pangkalahatan ay nasa paligid ng 75-80% Cabernet na may balanse na binubuo ng Malbec.
Mga Pioneer
Ang mas malalim na pag-unawa sa Malbec na ito ay higit na nagmula sa pangunguna ni Catena na gawain sa pagtatanim ng iba't-ibang kataas sa Gualtallary. Ang desisyon na itanim ang ubasan ng Adrianna sa 1,450m noong 1992 ay pinagtawanan ng marami na inakalang ang Malbec ay hindi kailanman hinog sa ganoong kataas. Upang sabihin na ang kanyang desisyon ay pinatunayan ay magiging isang maliit na pag-iingat, na isinasaalang-alang ngayon kay Gualtallary na ang mecca para sa Malbec.
Ang mundo ng Bacillus Earth
Sa loob ng ubasan ng Adrianna ay namamalagi ang isang 1.4ha na parsela na partikular na mayaman sa rhizobacteria, sinabi ng isang micro-organism na makakatulong sa mga ugat ng ubas na mapaglabanan ang stress at tulungan ang pagsipsip ng nutrient. Ang parsela na ito ay gumagawa ng Mundus Bacillus Terrae, isa sa pinakamagaling na solong-ubasan na Malbec ng mundo.
Mahabang buhay
Ano ang napakalinaw mula sa pagtikim na ito ay ang kahabaan ng buhay ng mga nangungunang cuvées na ito. Ang 2005 na si Nicolas Catena Zapata ay ang pinaka nagbago ng mga alak sa palabas, gayon pa man ito ay nasa pagkabata pa lamang at sa simula ng window ng pag-inom nito.
Sinabi ni Laura, 'Ang pinakamahusay na mga alak sa mundo ay dapat na tumanda, at nais naming isipin na ipinapakita ito ng mga alak na ito'.
Noong nakaraang taon, nagpasya si Catena na pumunta para sa mas malawak na pamamahagi ng mga nangungunang alak na ito, at nakalista ito sa La Place de Bordeaux sa isang bid upang madagdagan ang madla ng mga global na kolektor. Sa lakas ng pagtikim na ito, ang dalawang cuvées na ito ay tiyak na nakatayo sa tabi ng pinakamagaling na alak sa mundo, at kabilang sa anumang bodega ng alak.
Isang lasa ng punong barko ng Catena:
Maaari mo ring magustuhan ang:
Mga alak sa bundok ng Argentina: mga pula ng Calchaquí Valley
Nangungunang mga alak sa South American Cabernet Franc: Mga resulta sa pagtikim ng panel
royal pains season 7 episode 1
Mga magagandang alak na malalaman mula sa Chile at Argentina
