Bawat isang beses sa isang sandali kapag kumain kami sa halip na mag -order ng isang bote mula sa listahan ng alak ng restawran na nais naming dalhin ang isa sa aming sarili. Karaniwan tayo hikayatin ang mga tao Upang mag -order mula sa listahan dahil madalas na maaari mong matuklasan ang mga alak na hindi mo pa nauna o naisip na subukan ngunit kung minsan ay mayroon kang isang espesyal na bote na nai -save mo sa bahay at kahit na ikaw ay isang mahusay na lutuin ay napagtanto mo na mas espesyal na uminom ito sa isang restawran na gusto mo. At ito ay kung saan ang pag -unawa sa maselan na sayaw ng bayad sa corkage ay pumapasok.
Habang ang karamihan sa mga magagandang restawran ay nagpapahintulot sa mga kainan na magdala ng kanilang sariling alak ay hindi kaya ang unang hakbang sa pagpapasya kung magdala ba o hindi ang iyong sariling bote ay tumawag nang maaga at tanungin kung pinapayagan ito. Karaniwan kaming nagtatanong kung kailan namin ginagawa ang paunang reserbasyon o kapag kinumpirma namin na ang reserbasyon sa araw kung saan ito itinakda. Tanungin lamang ang maître d 'kung ano ang patakaran ng corkage ng restawran at kung mayroon man silang bayad.
Habang pinapayagan ka ng isang restawran na dalhin ang iyong sariling alak ay nasa sa kanila na magpasya ang bayad na nais nilang singilin na gawin ito. Habang maraming mga lugar ang naniningil ng isang bayad sa corkage sa ballpark ng - ang bayad ay madalas na higit pa sa dahilan kung bakit magandang magtanong. Halimbawa, ang mga restawran ni Thomas Keller ang French Laundry at bawat se charge 0 para sa bawat bote na dinadala ng isang panauhin. Dinadala mo man o hindi ang iyong sariling alak at babayaran ang bayad sa corkage na kinakailangan ng restawran ay nasa iyo kahit na kapag ang mga bayarin sa corkage ay naging mataas na langit tulad ng sa mga restawran ng Keller inirerekumenda namin lamang na mag -order ng listahan ng restawran o pagpili ng isa pang lugar upang kumain.
Isang bagay na dapat tandaan kung nais mong dalhin ang iyong sariling alak ay hindi ka dapat tumingin sa bayad sa corkage bilang isang paraan upang makatipid ng pera na nagdadala ng murang bote at magbayad ng bayad upang masira ang presyo ng alak sa listahan ng restawran. Kung magpasya kang dalhin ang iyong sariling bote ay magdala ng isang bagay na maganda; Dumikit kami sa pangkalahatang panuntunan na dapat itong gastos sa iyo kahit papaano. Ang mga magagandang restawran ay karaniwang malalaman kapag nagdala ka ng isang murang bote at gagawin ka nitong magmukhang isang cheapskate.
Kapag naitatag mo na pinapayagan ka ng restawran na dalhin ang iyong sariling bote at kung ano ang bayad pagdating sa restawran ay hindi magpapakita ng bote sa isang sako ng papel. Inirerekumenda namin na dalhin ito sa isang magandang carrier o simpleng dala ito. Sa sandaling mag -check in ka at umupo ipagbigay -alam sa mga kawani na nagdala ka ng isang bote ng iyong sarili na nais mong uminom at pagkatapos ay hayaan silang sakupin.
Matapos mabuksan ang bote at ibuhos ang isang magandang kilos ay mag -alok sa iyong server at ang sommelier ay isang lasa lalo na kung ang bote ay tunay na espesyal o ang taong naghahatid nito sa iyo ay tila kumuha ng isang partikular na interes dito.
Sa wakas kapag nainoy mo na ang bote na binili mo at handa nang bayaran ang bayarin siguraduhin na mag -tip ka ng hindi bababa sa dalawampung porsyento. Kahit na hindi mo binili ang bote mula sa restawran binuksan ito ng server at inihatid ito sa iyo kasama ang pagiging isang mahusay na tipper ay isang mabuting panuntunan lamang na sundin.
