Ang 120-upuang restawran sa Bodega Garzón ay mayroon ding maluwang na mga terraces at magagandang tanawin sa buong kredito Credit: Rodrigo Guillenea
- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Agosto 2019
Winery ng Garzón
Saan iyon Maldonado, Uruguay.
Bakit bumisita Okay, kaya marahil ang Bodega Garzón ay walang 400 taon ng kasaysayan o isang romantikong kwentong basahan-sa-kayamanan sa likuran nito - itinatag ito ng isang mayamang langis at gas noong 2007 - ngunit ito ang turismo ng alak na naging 11, at isang dapat bisitahin para sa anumang seryosong pagkain.
Para sa mga nagsisimula, ang pagawaan ng alak mismo ay napakaganda, at nag-aalok ng lahat mula sa mga paglilibot hanggang sa panlasa, na may mga piknik sa mga puno ng ubas at kahit na mga pagsakay sa mainit na lobo ng hangin at mga paglilibot sa helikopter.
Ngunit marahil ang pinakamahusay sa lahat, mayroon itong Francis Mallmann. Siyempre, bilang executive chef, ang dakilang tao ay wala doon madalas. Ngunit na pinangangasiwaan ang menu at sinanay ang koponan, nakukuha mo ang susunod na pinakamagandang bagay, na kung saan ay ang halimbawang sikat na 'pagluluto ng apoy' ng Argentina sa restawran ng alak, na magbubukas mula Miyerkules hanggang Linggo.
At kung pinangarap mo ang iyong sarili bilang isang gastro / pyromaniac, mayroong kahit isang tatlong oras na kurso kung saan matututunan mo kung paano gamitin ang mga diskarte para sa iyong sarili. Siguraduhin lamang na mag-book ka nang maaga.
Kailan dapat bumisita Nobyembre / Disyembre o Pebrero / Marso. Iwasan ang Enero - ito ay ang taas ng panahon ng turista.
Paano makapunta doon Ang Garzón ay halos 2.5 oras na biyahe mula sa Montevideo airport, 160km sa kanluran.
Gutierrez Colosía
Saan iyon El Puerto de Santa María, Jerez, Andalucia.
Bakit bumisita Walang kakulangan ng mga paglilibot sa alak sa Jerez, ngunit kung nais mo ang isang bagay na pinagsasama ang maliit at tradisyonal sa mga bag ng kapaligiran, dapat ito ay nasa iyong listahan.
Kasama ng matataas na bubong, madilim na mga puwang at natutulog na mga barrels ng isang halos 200 taong gulang na Sherry bodega, ang Gutiérrez Colosía ay ang pinakamalapit sa lahat ng mga bodegas ng rehiyon sa dagat. Mayroon din itong isang katabi na restawran na walang takot na naiiba. Ang Bespoke ay isang ideya ng anak na babae ng pamilya, si Carmen, na binago ang isang inabandunang espasyo sa isang nakapupukaw na modernong 'Sherry Bar', na may mga dekorasyon at kagamitan na gawa sa mga repurposed na barrel at palyet.
Nagtatampok ang menu ng lahat ng karaniwang Andaluz tapas (maraming pagkaing-dagat) at mayroon ding seksyon ng vegan, na mas mababa sa karaniwan para sa Espanya. Ang isang laban sa Sherry ay iminungkahi para sa bawat ulam, habang ang listahan ng alak ay nag-aalok ng 100 o higit pang mga alak sa mesa, kabilang ang organiko, biodynamic at natural.
Kailan dapat bumisita Spring - Ang malaking Feria ng Seville ay nasa Abril, habang ang Jerez horse fair ay sa Mayo.
Paano makapunta doon Maaari kang lumipad sa Jerez sa pamamagitan ng Madrid. Bilang kahalili, ito ay 1.5 oras na biyahe mula sa Seville (120km) o 2.5 oras mula sa Malaga (230km).
lani sa mga araw ng ating buhay
Marquis ng Riscal
Marquis ng Riscal
Saan iyon Elciego, Rioja.
Bakit bumisita Ang isang pangunahing manlalaro sa tanawin ng alak sa Riojan, susi sa tagumpay ni Riscal ay ang kakayahang maging pareho tradisyonal at pag-iisip sa unahan. Kaya't hindi masyadong nakakagulat na, habang ang mga alak nito ay magalang sa kasaysayan ng rehiyon, ang modernistang hotel ng alak ay mukhang nagmula sa Mars. Dinisenyo ni Frank Gehry ang tanyag na museo ng Guggenheim sa Bilbao, sa hilaga, at nagpatuloy dito kung saan siya tumigil sa kabisera ng Basque. Gamit ang mga alun-alon na mga pattern sa bubong, ang Riscal hotel ay gumawa ng isang splash nang bumukas ito noong 2006.
Ngayon ang spa, wine bar at handog ng pagkain ay sulit na hanapin, kasama ang huli mula kaswal hanggang sa may star na Michelin.
Ang menu na '21 mga ideya 'ng winery na restawran (€ 140 bawat tao kasama ang alak) ay dapat mapanatili ang pinakahihingi ng pagkain na masaya, at mayroon ding isang 14-kurso na bersyon para sa € 110.
Kailan dapat bumisita Maganda ang tagsibol at tag-init, ngunit subukang maabot ang pagdiriwang ni Elciego noong Setyembre. Iwasan ang Enero at Pebrero kapag isinasagawa ng hotel ang nakaiskedyul na gawain sa pagpapanatili nito.
Paano makapunta doon Ang 140km na biyahe sa timog mula sa Bilbao airport ay tumatagal sa pagitan ng 90 minuto at dalawang oras.
Olivier Leflaive
Saan iyon Puligny-Montrachet, Burgundy
Bakit bumisita Mayroong mga Leflaives na nagtatanim ng mga ubas at gumagawa ng alak sa leeg na ito sa loob ng 17 na henerasyon. Si Olivier Leflaive ay una nang nagtaguyod ng isang karera sa TV at radyo, bago naging sobra ang paghila ng les vignes at muling pumasok siya sa negosyo ng pamilya.
Ang pananatili sa hotel ng alak sa Place du Monument, sa gitna ng Puligny-Montrachet, ang pinakamahusay na paraan upang maranasan kung ano ang tungkol sa mga alak ng Leflaive. Ang mga paglalakad sa paglalakad ng mga ubasan at bodega ng bodega ng alak lahat ay umalis mula dito, na may mga panlasa araw-araw maliban sa Linggo. Ang mga tanghalian at hapunan na tumutugma sa pagkain at alak ay nagkakahalaga ng € 65 o € 95, depende sa bilang ng mga kurso, na may pagpipilian na magbayad ng isang 'grand cru supplement' upang mai-upgrade ang iyong mga tugma sa alak.
Kailan dapat bumisita Ang taglagas ay isang kahanga-hangang oras, kung ang mga ubasan ay nagiging ginintuang. Sarado ang hotel sa Enero.
Paano makapunta doon Ang Burgundy ay hindi ang pinakamadaling rehiyon ng alak upang ma-access, ngunit ang hotel / pagawaan ng alak ay halos 170km at mas mababa sa dalawang oras na biyahe mula sa Lyon-St Exupéry airport.
Tinatanaw ng nayon ang mga ubasan ng Castello di Volpaia
Kastilyo ng Volpaia
Saan iyon Radda sa Chianti, Chianti Classico, Tuscany.
dance moms aldc does vegas
Bakit bumisita Ang Castello di Volpaia ay hindi talaga isang gawaan ng alak sa lahat - ito ay isang lumang medyebal na 'borgo' (nayon) na inabandona at mula noon ay nai-repurposed. Ang resulta ay ang kagamitan sa pagawaan ng alak na naka-sungay sa mga lumang bulwagan, simbahan at gusali, na nakakalat sa paligid ng nayon ng tuktok ng burol.
Oo, maganda ito oo, mahusay ito para sa Instagram at oo, masarap ang alak. Ngunit ito rin ay isang bagay ng isang food hub, masyadong. Ang panaderya ay kumakatok ng tinapay, cake at - syempre - pizza araw-araw, habang ang Osteria ay pinamamahalaan ng Colombian na si Juan Camilo Quintero, nagwagi sa titulong Emerging Chef of the Year sa Gambero Rosso noong nakaraang taon.
Kung nais mong dalhin siya sa kanyang sariling laro, ang paaralan sa pagluluto ay nagpapatakbo ng kalahating-araw na mga kurso na nagpapakita sa iyo kung paano maghanda ng isang tipikal na apat na kurso na Tuscan na pagkain.
Kailan dapat bumisita Subukan na isabay ang iyong pagbisita sa Radda nel Bicchiere na pagdiriwang ng alak sa Hunyo. Iwasan ang taglamig, dahil maraming mga restawran at hotel ang sarado para sa panahon mula Nobyembre hanggang sa katapusan ng Marso.
Paano makapunta doon Ang Volpaia ay higit pa o mas mababa sa equidistant mula sa mga paliparan ng Florence (60km) at Siena (50km), halos isang oras na biyahe mula sa alinman.
Jordan
Saan iyon Stellenbosch, South Africa.
Bakit bumisita Ang koponan ng mag-asawa na lumalagong ubas at winemaking na sina Gary at Kathy Jordan ay ang mag-asawang alak ng kilalang tao sa Cape, na responsable ng ilang dekada para sa ilan sa mga pinaka-maaasahang mahusay na alak ng Stellenbosch. Naitayo nila ang mga handog sa kanilang estate upang isama ang maraming mga pagpipilian sa paglilibot at pagtikim, dalawang de-kalidad na restawran at, kamakailan lamang, mataas na klase na tirahan.
Ang isang bukas na paglilibot sa Land Rover ay isang mahusay na paraan upang kumuha ng kagandahan ng ari-arian, ngunit ang tanawin mula sa terasa ng restawran patungo sa Stellenbosch Mountains ay isang mahusay na kapalit - at bibigyan ka ng mas maraming pera na gugugulin sa pagkain ng chef George Jardine. Isang dating South Africa Chef of the Year na nagtrabaho sa ilalim ni Jean-Christophe Novelli, ang kanyang pagkain ay kasing hirap na kagandahan ng tanawin. Mga kurso sa pagpapares ng pagkain at alak, pagluluto at paggawa ng tinapay ay magagamit din.
Kailan dapat bumisita Anumang oras mula Setyembre hanggang Abril, kahit na ang tagsibol (Oktubre / Nobyembre) ay partikular na kaibig-ibig.
Paano makapunta doon Ito ay 30km na biyahe mula sa paliparan ng Cape Town, at 12km lamang mula sa Stellenbosch.
Mamahinga habang ginalugad ang mga ubasan sa Viu Manent. Kredito: enco
Live Manent
Saan iyon Colchagua, Chile.
Bakit bumisita Pag-aari pa rin ng pamilya (Si Miguel Viu-García ay nangibang-bansa mula sa Catalonia noong 1935), ito ang isa sa pinaka-bisita ng aliw na aliwan sa Chile. Maaari mong tuklasin ang mga ubasan sa mga bisikleta sa bundok, e-bisikleta at mga buggies na iginuhit ng kabayo, habang pinapayagan ka ng paglalakbay sa paglubog ng araw na tikman ang paglambot ng ilaw gamit ang mga alak at isang piknik.
Kung mas nasa mood ka para sa kaunting independiyenteng paggalugal ng ubasan, ang pagpipiliang 'piknik' ay magagamit anumang oras - kahit na huwag gawin ito sa kapinsalaan ng pagbisita sa kanilang mga kainan. Ang café ay mabuti para sa magaan na kagat, habang ang Wine & Grill restaurant ay mahusay na gumagawa ng mga simpleng bagay.
Ang mga seryosong foodie ay dapat na oras ng kanilang pagbisita upang sumabay sa isa sa mga klase na pinamamahalaan ng chef ng Chile na si Pilar Rodriguez, sa kanyang studio sa pagkain at alak. Nagpapatakbo sila ng buong katapusan ng linggo mula Oktubre hanggang Mayo at isinasama ang lahat mula sa maikling sesyon sa pagtutugma ng pagkain at alak hanggang sa mga pagawaan sa buong araw na pagluluto.
Kailan dapat bumisita Ang klima ay hindi kapani-paniwala sa Chile mula Oktubre hanggang Mayo. Noong Marso, ang Santa Cruz ay tahanan ng Fiesta de la Vendimia (festival ng pag-aani).
antm cycle 22 ep 5
Paano makapunta doon Tumatagal ng halos dalawang oras upang magmaneho ng 180km mula sa paliparan ng Santiago.
Fontanafredda
Saan iyon Serralunga d'Alba, Barolo, Piedmont.
Bakit bumisita Ang Fontanafredda ay naka-set up ng napakatalino para sa mga bisita. Ang pagawaan ng alak ay kaibig-ibig, at bukas para sa mga gabay na paglilibot, kahit na kung nais mo lamang tikman maaari mo ring gawin iyon. Mayroon ding isang signposted na paglalakad sa pamamagitan ng isang sinaunang kagubatan (ang 'Kahoy ng Mga Saloobin') kung saan maaari mong hayaan ang iyong isip na gumala habang nagtatayo ka ng gana sa seryosong negosyo ng pagkain.
Nag-aalok ang Osteria restaurant / wine bar ng masaganang lokal na pamasahe, ngunit para sa isang espesyal na okasyon na may bituin na Michelin na si Ristorante Guido ay isang de-klase na kahalili. Asahan ang mga gusto ng kuneho, bata, dila ng mga guya at maraming truffle. Mayroon ding isang guesthouse dito, upang masulit mo ang pagpapares ng alak nang hindi nag-aalala tungkol sa pagmamaneho.
Kailan dapat bumisita Sa panahon ng truffle mula Oktubre hanggang kalagitnaan ng Nobyembre. Ang truffle fair ng Alba ay isa sa pinakamahusay sa Italya.
Paano makapunta doon Mas mababa sa dalawang oras na biyahe ito mula sa alinman sa mga paliparan ng Turin o Genoa.
Kumakain na may tanawin sa Elephant Hill
Hill ng Elephant
Saan iyon Hawke’s Bay, New Zealand.
Bakit bumisita Hindi mo kailangan ng mahusay na pagtingin upang makagawa ng mahusay na alak, ngunit walang pinsala sa pagkakaroon nito. Ang pabrika ng Elephant Hill ay nasa ilalim na gilid ng hugis-gasuklay na kurba ng Hawke's Bay ang mga ubasan nito ay ilang minuto lamang habang ang mga kiwi scutter mula sa Pasipiko.
puting kwelyo season 5 episode 11
Sinusulit ng restawran ng winery ang hindi malilimutang tanawin na ito na may malalaking bintana at mahangin na dekorasyon. Sa kasamaang palad, ang pagkain at alak ay hindi masyadong masira. Ang restawran ay nanalo ng Best Winery Restaurant at dalawang sumbrero mula sa Cuisine Good Food Guide noong nakaraang taon, habang ang mga alak ng Elephant Hill ay nasa pangunahing liga ng Hawke's Bay.
Ito ay bansa ng pulang alak, kaya't bigyan ang iyong sarili ng pahinga mula sa Sauvignon Blanc. Ang pag-inom ng (mahusay) Reserve Syrah na may wagyu beef habang nakatingin sa mga lumiligid na breaker ay pampalusog para sa kaluluwa pati na rin sa tiyan.
Kailan dapat bumisita Pinakamahusay ang Pebrero at Marso, kung maaasahan ang panahon ngunit wala ito sa pinaka-abalang bahagi ng panahon ng turista.
Paano makapunta doon Ang 25km na biyahe mula sa paliparan ng Hawke's Bay, sa hilaga lamang ng bayan ng art deco ng Napier, ay tumatagal ng halos 30 minuto, ngunit tiyakin na ang Napier ay bahagi ng anumang paglilibot.
Chateau Smith Haut Lafitte
Saan iyon Libingan, Bordeaux.
Bakit bumisita Ang estate ay nagsimula noong ika-14 na siglo at bukirin nang organiko - kaya't kung bumisita ka sa tagsibol maaari mong makita ang mga kabayo na sumasabog sa mga hilera ng puno ng ubas. Ngunit walang kakulangan ng stimulate modernity. Ang spa (Les Sources de Caudalie) ay makatuwiran na nanalo ng dose-dosenang mga parangal para sa mga paggagamot na batay sa puno ng ubas at mahahanap mo rin ang maraming mga kagiliw-giliw na sining sa paligid ng bakuran.
Ang pagawaan ng alak ay nag-aalok ng napakaraming mga tema na pagtikim at pagtutugma, at ang La Grand'Vigne na restawran ay dalawang bituin na may kahusayan sa Michelin, kung saan ang modernong, matikas na pinggan ni Nicolas Masse ay idinisenyo upang maitugma ang mga alak ng château. Alamin mula sa lalaki mismo sa isa sa tatlong oras na klase sa pagluluto sa Sabado ng umaga, na sinusundan ng tanghalian. Ang bistro, ang Table du Lavoir, ay nag-aalok ng isang mas abot-kayang pagpipiliang kainan.
Kailan dapat bumisita Iwasan ang en primeur sa simula ng Abril: Ang Bordeaux ay mai-pack. Katulad nito, suriin ito ay hindi isang taon ng expo ng kalakalan sa alak ng Vinexpo. Kung hindi man, ang huling bahagi ng tagsibol o maagang tag-araw ay isang magandang panahon upang bumisita. Paano makarating doon 20km lamang mula sa Bordeaux airport, ang château ay halos 10 minutong biyahe mula sa pinakatimog na mga gilid ng daanan ng Rocade.
Ang pinakamaganda sa natitira: mga hotspot para sa mga pagkaing mahilig sa alak
Chateau L’Hospitalet
Languedoc, France Pinasisigla ang mga pagtutugma ng pagkain at alak, magandang hotel at isang piyesta sa jazz ng tag-init.
Brolio Castle
Chianti Classico, Italy Tangkilikin ang isang paglubog ng araw na gabay na paglalakbay bago maghapunan sa paligid ng bakuran ng kastilyong ika-12 siglong ito sa gitna ng Tuscany.
Cullen
Margaret River, Australia Mga paglilibot sa alak at hardin at biodynamic na pagkain at pagtutugma sa alak mula sa isa sa mga pinakamahusay na tagagawa ng rehiyon.
Mga plantasyon ng alak sa Monje
Ang Tenerife, Spain Quirky winery na nagbibigay ng mahusay na roasts ng baboy at ang pagkakataong malaman kung paano gawin ang nasa lahat ng lugar na lokal na 'monje' na sarsa.
Hess Collection
Ang mga karanasan sa Napa, US Classy tanghalian at hapunan na nagtatampok ng mga paglilibot sa sining at pagawaan ng alak, kasama ang hapunan sa isang pribadong silid kainan.
Si Chris Losh ay editor ng magazine na Imbibe at nagsusulat tungkol sa alak nang higit sa 20 taon. Sa oras na iyon siya ay naglalakbay nang malawakan, kumain ng maraming at nakatikim nang iwan. Siya ang may-akda ng Kung saan Uminom ng Alak: ang mahahalagang gabay sa dapat bisitahin ng mundo wineries (£ 22, Quadrille, Setyembre 2018)
