- Mga Highlight
- Tastings Home
Sa isang komprehensibo at landmark na pagtikim, natikman ng ekspertong panel ng bulag ng Decanter ang 122 natural na alak mula sa lahat ng sulok ng mundo. Dito pinangalanan ng bawat isa ang kanilang 10 mga paborito ...
Natural na alak ay narito upang manatili bilang isang maliit ngunit makabuluhang angkop na lugar ang lohikal na pag-unlad ng isang back-to-the-Roots na kilusan na nagsimula sa popularisasyon ng organikong agrikultura noong 1970s. Ito ay isang termino ng kaginhawaan dalawang simpleng salita upang ilarawan ang isang kumplikado, malawak na ideolohiya na may kasamang organikong at biodynamic vitikulture, kaunting interbensyon sa pagawaan ng alak, at kung minsan ay radikal na pananaw sa sulfur dioxide.
Basahin ang aming natural na kahulugan ng alak dito.
Para sa buong artikulo, mag-subscribe sa magazine na Decanter - magagamit sa print at digital.
Simon Woolf: 'Natuwa ako sa pangkalahatang mataas na kalidad ng winemaking na maliwanag, at ang kakulangan ng halatang mga pagkakamali. Habang ako ay isang malakas na tagataguyod ng kaunting interbensyon, mga organiko at biodynamics, hindi ako mahilig sa labis na brettanomyces, pabagu-bago ng acidity o hindi nais na oksihenasyon. Dalawa lamang sa 122 mga alak na natikman ang may isang bahid ng pagkabalisa. '
Andrew Jefford: 'Imposibleng balewalain ang lawak kung saan ang linya ng pang-eksperimentong pagtatanong na ito ay nakapagpapasigla at nakakaintriga kahit na ang mga' maginoo 'na mga tagagawa, kaya kumbinsido akong makikita ang mas maraming alak na ginawa sa ganitong paraan sa hinaharap na ako ay kumbinsido din na natural na alak ay patuloy na mapabuti. '
Sarah Jane Evans MW: 'Dahil sa madalas na nag-iinit, naghahati-hati na debate sa paligid ng mga alak na ito, nasiyahan ako na makahanap ng maraming inirerekumenda, na nagmamarka ng 32 wines na 90 puntos o higit pa. Ang aking nangungunang mga alak ay puno ng lakas at kasariwaan. Inaasahan kong masuri ang mga epekto ng mga lalagyan na ginamit para sa winemaking, subalit walang sapat na kongkretong mga halimbawa ng itlog o amphora upang makabuo ng mga konklusyon. '
-
Konkreto na mga itlog sa pagawaan ng alak - tanungin ang Decanter
-
Kung saan nagmula ang brett sa alak - tanungin ang Decanter
-
Organic vs biodynamic - tanungin ang Decanter
