Vintage preview Burgundy 2013- Winestealssd.com

Vintage 2013

Si Gerard Basset OBE MW MS ay natikman ang 556 na mga alak mula sa bagong antigo na ito sa isang 10-araw na paglilibot sa buong Côte d'Or at Chablis. Inirekomenda niya rito ang kanyang nangungunang 96 na alak sa mga kumunidad, natuklasan na ang ilang magagaling na alak ay ginawa, sa kabila ng panahon

Mabilis na mga link:

Gerard Basset: Isang gabay sa Burgundy 2013
Burgundy: Mga pangalan na hahanapin sa 2013
Ang buong marka ng Burgundy 2013 ni Gerard Basset at mga tala ng pagtikim

Ang masamang kondisyon ng weaher sa iba't ibang mga sandali sa panahon ng lumalagong panahon ay nangangahulugang ang 2013 ay, para sa mga tagagawa ng Burgundy, isang napaka-kumplikadong antigo. Ang mga nagtatanim ng kalidad ay dapat maging labis na mapagbantay at mahigpit sa kanilang mga ubasan at walang awa sa mga pag-uuri ng mga talahanayan upang ma-vinify ang mga ubas na may kakayahang makabuo ng mga alak na may mahusay na kalidad. Sa lahat ng itinapon sa kanila ng panahon noong 2013, ang mga nagtatanim ay nangangailangan ng mahusay na pagpipigil pati na rin ang magagaling na ubas.

Ang malamig at medyo maulan na mga kondisyon ng taglamig ay natupad nang maayos sa tagsibol at sa gayon ang huli ay huli na. Tulad ni Laurent Martelet ng Domaine Martelet de Cherisey, sa Hameau de Blagny sa pagitan ng Puligny-Montrachet at Meur assault, inilalagay ito: 'Tila ang taglamig ay hindi nais na pumunta.' Mayo at Hunyo, bawat isa ay nagbibigay ng lalong mabibigat na ulan at mga cool na araw din hindi tulong.

Hinahamon ng panahon

Hindi nakakagulat, ang pamumulaklak ay huli na rin - huli sa 2012 at higit na huli kaysa noong 2011. Ang pamumulaklak ay bahagyang nagambala din ng ulan at mas malamig kaysa sa average na temperatura, kung saan ipinahayag ang pagsisimula ng ilang coulure (berries na nabigo upang bumuo) at millerandage (berries hindi pantay na laki at kapanahunan sa parehong bungkos), parehong mga kaganapan na nagpapahayag ng isang maliit na ani.

Dumating ang mga kundisyon ng mainit na panahon noong Hulyo, ngunit may ilang pag-ulan din at nangangahulugan ito na ang mga nagtatanim ay kailangang maging labis na maasikaso laban sa pagkalat ng mga fungal disease. Noong 23 Hulyo, isang marahas na bagyo ng yelo na sumira sa mga ubasan ang tumama sa hilaga ng Côte de Beaune ilang mga lugar sa Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune at Pernand- Vergelesses na pinakamasamang napinsala. Sinabi sa akin ni Frédéric Lafarge ng Domaine Michel Lafarge sa Volnay: 'Dahil sa bagyong iyon, nakakuha lamang kami ng isang katlo ng karaniwang ginagawa namin.'

Isang napakalungkot na sitwasyon para sa maraming mga growers sa bahaging iyon ng Côte de Beaune, na inilalagay ang ilan sa isang napaka-tiyak na posisyon sa pananalapi. Ipinaalala sa akin ni Raphaël Coche ng Domaine Coche-Dury sa Meur assault, 'Ang ilang mga ubasan sa parehong mga lugar ay nakaranas na ng malakas na pag-ulan ng ulan ng yelo dati - sa katunayan dalawang beses noong 2012!'

Sa kasamaang palad, ang Agosto ay hindi gaanong may problema at naghahatid ng mahusay na maaraw at mainit na mga kondisyon sa kabuuan, ngunit ang mga nagtatanim ay dapat manatiling mapagbantay laban sa mga sakit na fungal. Ang maligayang init ng Agosto ay nakatulong upang mapabilis ang pagkahinog ng mga ubas, ngunit gayunpaman ay nasa likod pa rin ang panahon kumpara sa nakaraang mga vintage. Sa mga salita ni Caroline Lestimé, may-ari ng Domaine Jean-Noël Gagnard, sa Chassagne-Montrachet, 'Ang Agosto ay mas mahusay kaysa sa Hulyo, ngunit hindi talaga pambihira.'

Tag-init ng India

Nagsimula ang Setyembre ng cool ngunit pagkatapos ay nagpainit at ibinigay sa bahagi ang inaasahan para sa tag-init ng India na kinakailangan upang mapabuti ang mga alak. Sa katunayan, marami sa mga nagtatanim ang nagsabi na ang pangalawang bahagi ng Setyembre ay gampanan ang isang mahalagang papel sa pagpapalakas - kahit na pag-save - ng kalidad ng vintage.

Gayunpaman, ang pag-aani ay nagsimula pa rin nang huli kaysa sa kung ano ang naging pamantayan sa nakaraang mga taon sa Burgundy. Dahil sa pinababang dami ng prutas na aanihin, ang pagpili ng ay tumagal ng isang bahagyang mas maikli na oras kaysa sa dati - ito rin ay dahil ang mga growers ay nababahala sa banta ng mabulok, at sa gayon ay nagtrabaho nang mas mabilis hangga't maaari. Si Paul Zinetti, ng Domaine Comte Armand sa Pommard, ay nai-highlight sa akin ang katotohanan na ang 2013 ay talagang isang huli at maliit na ani para sa Burgundy.

Si Stéphane Follin-Arbelet, namamahala sa Château de Meur assault, ay nagbigay-diin sa kahalagahan ng mabuting pangangalaga na kinakailangan kapwa sa ubasan sa buong lumalagong panahon pati na rin sa mesa ng pag-uuri sa pagdating ng mga ubas sa alak. Ang Château de Meur assault ay gumagamit ng isang elektronikong mesa ng pag-uuri upang paghiwalayin at panatilihin ang mga hinog na ubas mula sa mga hindi ginustong bago pa ito mabigyan ng kabuluhan.

Sa kabila ng mga paghihirap na naranasan sa panahon ng lumalagong panahon, maraming mga tagagawa na nakausap ko ang sa wakas nasiyahan sa kalidad ng pag-aani. Sylvain Pitiot ng Clos de Tart sa Morey-St- Denis ay nagsabi: 'Ang mga ubas na ani ay perpektong malusog, nang walang botrytis.' Dagdag pa niya na ang mga nagresultang alak (na nagkaroon ng isang taon ng pagtanda sa oras ng aking pagtikim), magkaroon ng nakakagulat na konsentrasyon. 'Ikukumpara ko sila sa 2001 o 2010,' napansin niya, 'kahit na kailangan pa nating maghintay upang magkaroon ng isang mas tumpak na pagpapahalaga.'

gaano katagal upang ma-decant ang pulang alak

Si David Croix ng negociant na si Camille Giroud ay nagbahagi ng optimismo na iyon, ngunit nabanggit: 'Ang ilan sa mga alak ay maaaring mangailangan ng mahabang panahon ng pagkahinog dahil sa antas ng kaasiman.'

Si François Labet, may-ari ng Château de la Tour sa Vougeot, ay nagsabing malaki ang konsentrasyon na kapansin-pansin sa kanyang mga pulang alak nang matikman ang mga ito noong Nobyembre 2014, salamat sa katotohanang ang ani ay nagbigay ng mababang ani ng malusog, maliliit na berry na ubas. Naisip din niya na ang '2013 ay magiging aclassic Burgundy vintage para sa mga puting alak'.

Optimismo sa Chablis

Sa Chablis, ang mga kondisyon ay medyo kapareho ng naranasan sa Côte d'Or, na may isang mahirap na pamumulaklak at isang huli na ani. Gayunpaman, dahil sa mas malakas na banta ng botrytis dito, ang bintana ng pagkakataong pumili sa mahusay na mga kondisyon ay naging maikli. Tulad ng sinabi ni Guillaume Michel ng Domaine Louis Michel, 'Ang pangangailangan na mag-ani nang mabilis ay kritikal dahil ang presyon ng pagkabulok ay naging mahalaga.' Julien Brocard ng Domaine Jean-Marc Brocard ay sumang-ayon: 'Dahil sa botrytis ay may panganib na ang mga ubas ay lumala, kaya't ang ani ay kailangang maging mabilis. 'Bilang karagdagan, tulad ng sinabi ni Fabien Moreau ng Domaine Christian Moreau,' Ito ay nangangailangan ng napakahigpit na gawain sa pag-uuri ng mesa. '

Gayunpaman, ang kalagayan sa Chablis ay may pag-asa sa mabuti. Isabelle Raveneau ng Domaine Raveneau ay isiniwalat na: 'Ang mga alak ay maaaring medyo hindi gaanong mas mataas kaysa sa karaniwan, ngunit napaka-flatter sa panlasa.'

Hatol ni Basset

Sa aking 10 araw sa Côte d'Or at Chablis, nakatikim ako ng isang malaking bilang ng mga alak mula sa 2013 vintage. Habang ang 10 araw ay masyadong maikli isang oras upang bisitahin ang lahat ng mga nangungunang prodyuser - at kakailanganin kong makatikim ng maraming alak mula sa bawat komite upang makabuo ng tiyak na konklusyon - gayunpaman, nararamdaman kong nasa mabuting posisyon ako upang mag-alok ng ilang unang impression sa antigo Marami sa mga puting alak mula sa Côte de Beaune ay may mga kaibig-ibig na aroma, at isang kaaya-ayang kasiglahan at kasariwaan sa panlasa, kasama ng isang tiyak na kagandahan. Gayunpaman, ang 2013 para sa mga puti ay hindi magiging isa sa pinakadakilang vintages, kahit na ang mga alak ay mayroon pa ring kaaya-ayang karakter, nakapagpapaalaala ng 2010, ngunit hindi naabot ang parehong lakas at kadalisayan.

Sa kabila ng problema sa ulan ng yelo na nakatagpo ng maraming mga growers, ang mga pulang alak ng Côte de Beaune - lalo na ang ilan mula sa Volnay at Beaune - nakakagulat na masarap, na may kaibig-ibig na prutas at mahusay na pagkakayari, ngunit maraming mga Corton ang nabigo.

Sa mga tuntunin ng kalidad, ang mga pulang alak ng Côte de Nuits ay hindi gaanong pare-pareho. Nakatikim ako ng ilang mga sandalan na halimbawa, lalo na mula sa Nuits-St-Georges, ngunit sa kabutihang palad mayroon ding maraming mga alak na may tunay na lalim at isang kaibig-ibig na seda na pagkakayari.

Para sa akin ang mga 2013 na pula mula sa Côte d'Oo ay magiging katulad ng mga 2008, ngunit may higit na pagkahinog. Habang hindi isang bituin na antigo, ito ay gayunpaman isang vintage na ang mga mahilig sa Burgundy ay kukuha ng tunay na kasiyahan mula sa maikli hanggang katamtamang term.

Ang mga alak ng Chablis ay kaaya-aya sa panlasa, na may ilang nagpapakita ng tunay na pagiging kumplikado. Mayroon silang malaking pagkabukas-palad at pagkahinog sa panlasa, ngunit hindi gaanong istraktura na karaniwang inaasahan namin mula sa rehiyon na ito. Walang alinlangan, magkakaroon ng mga alak na tatanda nang maayos, ngunit sa kabuuan, ang 2013 Chablis, lalo na ang mga premier at grus crus, ay madaling lapitan kaysa dati.

Sa pangkalahatan, magkakaroon ng isang maliit na dami ng 2013 na magagamit ang Burgundy at bagaman hindi ito mapapansin bilang isa sa mga nangungunang vintage, maraming mga alak ang nakalabas nang maayos, sa kabila ng mga mahirap na kondisyon sa klimatiko. Ang pinakamahusay na mga tagagawa ng Burgundy ay pinamamahalaang gumawa ng napakahusay na alak, at habang hindi lahat ng 2013 Burgundy ay magiging kahindik, magkakaroon pa rin ng maraming masasarap na alak.